Paradicsom (paradicsom) bzhu (fehérje-, zsír-, szénhidrát-), kalóriatartalmú, tápértéke és
Bár a paradicsom minősül zöldség, valójában ez - a gyümölcs. Úgy gondoljuk, hogy itt született a paradicsom Mexikóban, és a középkorban, a spanyol hozta Európába. Jelenleg a paradicsom - egy kötelező eleme a nagyszámú mediterrán ételeket. Ez egy egynyári növény a Solanaceae család kerek gyümölcs édes ízű. A leggyakoribb piros paradicsom, hanem a nő sárga, narancs, fekete, rózsaszín. Szerte a világon több ezer paradicsom fajták.
Paradicsom tartalmaz szinte az összes szükséges anyagokat a szervezet egészségét. Ez a forrás a vitaminok A (28% napi érték), C (21% napi érték), E. K, B-vitamin komplex csoport - B6, folsav, tiamin. Ennek része a paradicsom a következő ásványi anyagok: kálium, mangán, magnézium, foszfor, réz, cink és vas. Különösen értékes növényi miatt tartalmát a szerves vegyületek - likopin, alfa- és béta-karotin, lutein és a zeaxantin.
hasznos tulajdonságai
A sok paradicsom likopint tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Hatékonyan küzd a szabad gyököket, hogy rákot okozhat. A likopin különösen jól megbirkózik ilyen rákok, mint a prosztata, méhnyak, gyomor és végbél, valamint a rák a garat, a nyelőcső és a mell. A likopin is véd a szív- és érrendszeri betegség. Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása paradicsom csökkenti a koleszterinszintet és a lipidet a vérben, ami a kialakulását zsíros plakkok erekben.
Kumarinsav és a klorogénsav a paradicsom hatásainak semlegesítésére dohányzás - ők harcolnak rákkeltő cigarettafüstben. Az A-vitamin felelős a látásélesség és megakadályozza az időskori szembetegségek. Paradicsom egészségének megőrzését az emésztőrendszerben. Ezek hatékonyan eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, megakadályozza a székrekedés, hasmenés, sárgaság.
Napi fogyasztása paradicsom csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, valamint segít a II típusú diabétesz. Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat paradicsom az egészséges fogak, a bőr, a haj és a csontok. Zöld paradicsomlé kezelésére használják visszerek.
kérelem
Paradicsom széles körben használják a főzés szerte a világon. Több száz módon megfőzzük, paradicsom főtt, sült, párolt, pácolt, vyalyat, sült. Friss paradicsom teszik saláták, paradicsomlé.