Leves töltött fürj (üzbég konyha)

Fürj (üzbég „Bedana”) - a madár Üzbegisztán nagyon népszerű, és ez hagyományosan fenntartott egy csomó szerepek, a legfontosabb, furcsa módon, nem a főzés.

A teaházak, lakások és még városi lakások találhatók hagyományos mesh-sejteket felfüggesztették a fák, veranda vagy erkély. A sejtek borított festett vászon kendő, jön a dallamos és ritmusos hang ének fürj. Ez a hang le van írva a üzbég közmondás: „House fürj, ahol énekel neki” bitbildik”. És úgy gondoljuk, hogy ha a ház énekelni baj ebben a házban, a béke és a jólét. A régi üzbég bazárok szükségszerűen egy fülkében, ahol hétvégenként szerelmesei fürj éneklést festett vászon táska a kezében. A Baggies ének fürj. De ott van fürj ételek nem vásárolnak. Már csak lelki táplálékot. De a fürj hús és a tojás nagy mennyiségben állítanak elő a specializált gazdaságok. Tehát vannak Üzbegisztán ének fürj, fürj tojásrakó, fürj hús és még fürj Fighting gyakorolt ​​néhány helyen a közép-ázsiai, fürj harcol.

A téma ugyanaz fürj hús. Vele a levest, és a rizs, és a sült, és lebeg, és töltött és kisütjük.

Ez a leves, különösen jó, hogy főtt egy bankot. De amikor nagyszámú fürjek szüksége on-the-nagyon nagy bankot! Mivel az általunk használt univerzális módon - főzés a levest a bográcsban.

Hozzávalók 6 személyre:

√ Fél tucat fürj;
√ 250 g marhahús;
√ 2 közepes hagyma;
√ 2 közepes sárgarépa;
√ 3 közepes burgonya;
√ 6 fürjtojás;
√ 5-6 szál koriander;
√ 2 szál lila bazsalikom;
√ 5-6 zöldhagyma toll;
√ növényi olaj;
√ 1 evőkanál. L frissen őrölt kömény, koriander, a fekete bors;
√ piros erős paprika, só.

Előállítás: 50-60 perc. 1. előállítás H.

1 A fürjeket vágja a tippeket a lábak - vékony szárú. Rub a szövetváz keverékével só és pirospaprika, hagyja a hideg pácolt 30-40 perc.

2. hagyma apró kockákra vágjuk a sárgarépát - rövid csíkokra, burgonya - középső kocka. Chop fele koriander és bazsalikom.

3 Mix töltet: őrölt marhahús, hagyma felét, zúzott a koriander és bazsalikom, Az elegy felét a fűszereket és a sót. Gyúrjuk a lehető legszorosabban. Add a tojás és gyúrjuk újra jól.

4. Indítsa el a fürj Get tölteléket.

5. Heat az olajat egy üst, és helyezzük a fürj Fry minden oldalról felett magas hő, amíg aranybarna, óvatos keverés.

6. Adjuk hozzá a maradék hagymát, sárgarépát, krumplit, megmaradt fűszereket és koriander gallyakból bazsalikom.

7 Fill vízben szobahőmérsékleten az arány 400-500 ml. adagonként, azaz 2,5-3 liter. Forraljuk, hogy csökkentse a hőt és párolja legalább 1 órán keresztül. Amikor egy csipetnyi apróra vágott zöldhagymát.

Tanács deli: ez szolgálja leginkább ez az étel a két étel: fürj külön levest külön-külön.