Krémsajt tejszín „sajt” otthon torta
Lágy krémes krémsajt gyakran előállításához használt desszertek - sütemények, muffinok, sütik, sajtos. A sajt-krémes és más sütőipari termékek, puha krémsajt a különböző adalékanyagok. Krémsajt torta halad lágy szilárd alapot intenzív tej íze és lenyűgöző hófehér.
Sajt és vaj tejszín tekinthető univerzális - könnyű színezni a folyékony ételfesték a kívánt színt lehet szendvics őket sütemény, egy lisztes zsák présel ki a különböző dísztárgyak a termék felületére, töltse ki a homok, vagy gofri kosarak, csőszerű. A következetesség a krémet egy kicsit, mint krémes túró vagy Philadelphia sajt, mascarpone és a cukrot.
Segítségével krémsajt tortákat, muffin vagy a réteg torta, akkor számíthat a kiváló minőségű impregnáló tömeg nem veszíti el alakját, nem terjed, azt a puha, szellős struktúra. Ön is elkészítheti a vaníliás krémsajttal és narancs, a bogyós gyümölcsök, a klasszikus túró, olaj vagy eper krém otthoni recepteket.
Az egyik leginkább elérhető recepteket. Akkor használd ezt az egyszerű recept egy torta, hogy ki tejföl, csokoládé, add bogyók vagy szószokat. Az alapvető recept tejfölt a következő komponenseket tartalmazza:
- 600 gramm krém, 20% zsírtartalmú;
- a szegmens a géz, hajtogatott legalább 4-szer;
- egy kis csipet sót.
Mielőtt a tejszínt, vegyél egy minőségi otthon vagy a boltban krémet. Ha a krém kiváló minőségű, csak természetes tehéntejet, a krém lesz nagyon kompakt, könnyen összehangolják a főtt torta vagy díszíteni sütemények. Tejföl semleges ízű, így ezen az alapon kapott egy nagy eper krém otthon.
Mielőtt elkészíti krémsajt-alapú krém bázis, előkészíti mély tartályba, például egy tálba, a szegmens elég nagy ahhoz, géz hajtogatott több rétegben, és egy szitán. akkor:
- Visszatérés géz több rétegben, tedd be a szita, szita és tedd egy mély tálba, és teret enged a csökkenő szérumot.
- A géz Tegye a tejszínt, a végén a szövet összegyűjtésére és nyakkendő egy csomót.
- Korábban a tejfölt, akkor adjunk hozzá egy kis csipet sót. Azonban, ha azt tervezi, hogy az édes tejszín, például torta tejszínes-sajtkrém, a só nem kell hozzá.
- Hagyja a krémet egy tálba egy éjszakán át. Reggel a felesleges savót leengedjük, és sűrű köteg gézt és krémes ízű.
Delicious nyert tejszín is használható tiszta formában, hanem használja ahelyett mascarpone receptek csokoládé, bogyósgyümölcs, karamell krémet. Mellesleg, ilyen keverék tökéletes díszítésére sós termékek, például tartlets sajttal, hús vagy tengeri halfélék.
Tejföl helyett, mint a bázis házi sajt, akkor használja a fagyasztott joghurtot. Cream sajt joghurt egy savanyú íze, hanem a jó összhang. A főzés nagyon egyszerű:
- Kefir fagyasztva a fagyasztóba. Szükséged lesz másfél liter. Hagy egy fél csomag joghurt éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
- Most szeres géz több rétegben vystelit szitán vagy szűrő, óvatosan távolítsa el a joghurt ki a csomagot, és átterelni a tartályba. Optimálisan géz táska lógott a tálat, de akkor is használhatja a megszokott szitán.
- Körülbelül 12 óra kell engedje le a tejsavó, de marad puha pépes masszát belsejében a géz, amely hasonlít lágy sajt.
- 300 gramm túró tegyük egy keverő tálba, adjunk hozzá két evőkanál porcukor és 1 csomag vanília. Beat, kb 3 percig, amíg puha.
Ízlésesen ezt tejföl tökéletesen illik eper, málna, bogyó vagy gyümölcs mártások és csokoládé. Szerint a szerkezet, ez hasonlít felvert mascarpone sajtot a cukorral.
Citromos krém
Ha az alap recept az Ön számára is egyszerű, és azt szeretné díszíteni a sütemény vagy impregnálására krémet egy gazdag ízű érdekesebb, próbálja krém sajt recept citromos. Mielőtt főzni slivochn- krémsajt, előkészíti az ételt is:
- 3 tojás;
- 500 gramm túrót vagy mascarpone sajt kész;
- 2 evőkanál cukrot;
- 5 ml friss citromlé;
- egy csomag vaníliás cukor.
Felkészülés krémsajt számára ez a technológia meglehetősen egyszerű:
- Távolítsuk el a sajt a hűtőben, meg kell puha és meleg, ami lehetővé tette számára, hogy jobban felkorbácsolta. Transzfer a teljes tétel sajtot egy tálba keverőben, habverővel körülbelül 3 percig közepes sebességgel.
- Míg keveréshez, add vanília vagy vaníliás cukrot és a rendszeres cukor és friss citromlével. Habverővel néhány percig.
- Tojás osztva külön tálba, csatlakoztassa homogenitásig útján dugók, öntsük folyamot egy krémes felvert masszához a massza.
A tömeg kell forduljon enyhén sárgás, egy kellemes árnyékot sült tej, kellően stabil formában, fényes és egyenletes. Alkalmas ilyen krém-sajttorta kiegyenlítése, ékszerek és rétegközi. Ha ahelyett, citromlé hozzá eper szirup, kapsz egy nagy eper krém otthon.
csokoládé
Házi csokoládé krémet a krémsajt töltelék ideális csokoládé torták, muffinok, cupcakes és egyéb péksütemények kakaóporral, vagy tiszta csokoládé. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:
- 280 g, a kész otthon vagy túró, például mascarpone;
- 130 g porított cukrot;
- 1 csésze zsírtartalmú tejszínt 25-30%;
- 100 gramm sötét vagy tejcsokoládé.
Ilyen krémsajt főzni elég egyszerű:
A csokoládékrém melkodroblenye adhat dió, csokoládé chips, vagy más töltelékkel, amelyet választott. Ez a feltöltési krém alkalmas eclairs, és a design késztermék és kenésére sütemények.
karamella
Klasszikus karamell krémsajt - a tökéletes töltelék krémes süteményeket és sütemények, muffinok és a kis sütemény. Ez alapján a krémsajt lehet használni, mint egy üzlet, és tette a sajátját.
- 300 gramm krémsajt;
- 100 gramm krém zsírtartalma 35 százalék;
- 75 gramm puha vaj;
- 210 gramm lágy karamell.
Az otthoni lágy karamell venni:
- 25 gramm vizet, 100 gramm és 200 gramm glükóz cukorszirup;
- 80 gramm krém átlagos zsírtartalom;
- 50 ml tej;
- 15 gramm vaj.
Mielőtt elkészíti a krémsajt tejszín, főzni a karamell:
- Csatlakoztassa a serpenyőben a cukrot, vizet és a glükóz. Vegyünk egy nagy tálban, mint a folyadék a főzési folyamat lesz nagyon buborék.
- Főtt át alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg sűrű masszát és az olvadék a cukrot.
- Ugyanakkor, egyesítik a tej és tejszín, forralunk, öntsük csepegtető a főzött karamell, időnként megkeverve. Amikor a tömeg a buborékok megszűnik menni, keverjük össze a vajat, keverjük és hűtjük, hogy 80 fok, kapcsolja ki a hőt.
Most folytassa a létrehozását karamell vajkrém:
- A lehűtött karamell, beat krémsajt, tejföl, eléréséhez szükséges egy buja textúra.
- A krémet lehet egy felvert hab és külön-külön lép keveréke sajt és karamell az utolsó körben.
- Az olajat szobahőmérsékletre hozzuk, CHOP kockák, típusú édességet tömeget.
Ezt a keveréket kell helyezni egy tészta táska, majd díszítő sütemények vagy kalács szendvicsszerűen torta. A fennmaradó karamell is használható, például, öntözés az összes termék tetején vékony csíkokra.
Lehet is, mint