konzervipari pilaf
Adagonként: 200 g. rizs, 150g. friss bárány (cellulóz) 80 c. juh zsír, 200 gr. sárgarépa, 50 oz. hagyma, fűszerek (kömény, borbolya, vörös vagy fekete bors, borsó és - 10). só - ízlés szerint.
Ready pilaf nem terjed ki, és azonnal shift egy üvegedénybe. Edény alaposan le kell mosni meleg vízzel, sterilizálva gőzölt és szárítjuk.
Bankok pilaf fém kupakkal (borító is kell sterilizálni). Aztán pasztőrözött, valamint egyéb házi megőrzi.
Erre a célra az alsó zománcozott vödrök, fazekak vagy dobok, rozsdamentes acélból készült, hogy egy fából készült rácsos öntsük a vizet, és hagyjuk melegedni a megfelelő hőmérsékletre hőmérséklet dobozoknak pilaf.
A bankok óvatosan kisebb tálba a pasztörizálás, hogy a víz szintje elérte a kanyarban kannák (pilaf is illik meghajlítani doboz) forrni. pasztörizálás ideje egy fél literes üvegekbe 5-6 perc forralás után, egy liter - 10-12, két-literes - 15-20 perc.
Ezután óvatosan távolítsa el a hőt, így a fedél nem mozdult, és nem kap a levegőbe ételek, húzza. A zárt doboz bal, 5-6 órán fordított fejjel lefelé kihűlni, majd tegye a tartós tárolás helye :. Basement szekrény egy erkély, ahol a sötétség és a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 15-25 ° C.
Kéthetente a bankok pilaf ajánlott megtekinteni. Ha a tartalom kezd penész és a kellemetlen szag, amikor megnyitja a kanna, rizs nem alkalmas.
Ennek elkerülése érdekében, az elejétől a hideg kezelés termékek főzés előtt pilaf és pasztőrözés kell szigorúan kövesse a szabályokat a higiénia és a higiénia.