Miért felrobbantani a bankok uborka

Az összefüggésben házi tartósításával sok tulajdonosok szívesebben teszik pácolás uborka standard és bizonyított csomagolás - üvegekbe. De ez úgy történik, hogy a fedőt dobozok duzzad vagy egyszerűen „felrobban”. Ez történik, mivel az a tény, hogy a tér csírák kap konzerv a megőrzése. Ennek során az élet és a szaporodás bocsátanak ki gázt, ami az oka puffadás kannák.

Idővel, a spórák kicsíráznak a bankok és ráadásul alkotnak gáz nagyon veszélyes formái toxinok (botulizmus). Ezt okozhatja az a tény, hogy az oldat elegendő mennyiségű savat kell hozzáadni a pác. Egy másik ok puffadás kannák lehet letétbe üres emelt hőmérsékleten (szobahőmérséklet)

Mielőtt megőrzése uborka és egyéb termékek malokislyh gondosan meg kell mosni és uborka, és maguk a bankok. Ez kötelező sterilizálását és konzervdobozok és fedelek. Forraljuk bankok gőz legjobb nincs víz, de a fenti telített só oldatban körülbelül 300-400 gramm egy liter vízben. Amikor ez a gőz hőmérsékletét növeljük 108 ° C-on Ez javítja kannák sterilizálási eljárást, és nem engedi, hogy a mikrobák, hogy túlélje.

Azt is meg kell betartani a személyes higiénia. Mielőtt védelmi mossanak kezet szappannal és vízzel. Cover telepítve a bankok egy speciális tartót.

Marinade előállítására uborka kell hígítani ecet által szigorúan meghatározott arány: 1 L pác hozzá 3-4 evőkanál 9 százalék ecet.

Tárolás otthon ajánlott munkadarabok állandó hőmérsékleten nem több, mint + 8 ° C-on

A legfontosabb szabály! A tartalma dobozoknak duzzadt vagy szakadt takarót használja az élelmiszer minden esetben lehetetlen. Ez okozhat ételmérgezést.