Ecet sushi - nélkülözhetetlen eleme a készítmény a japán csemege
Az egyik a hagyományos japán specialitások sushi evés már évszázadok óta. Ma már egyre népszerűbb a nyugati világban. Ez a finom étel nagyon alacsony a kalóriatartalma, elég gazdag vitaminokban, fehérjék és szénhidrátok. Sushi készül különböző töltelékkel, kis darabokra vágjuk, és szolgált, szépen elrendezve a tányéron. A név „szusi” szóból származik «SU» - «ecet», «SHI» - «a készség a kezét.”
A fő összetevője a sushi és származékai egy különleges figura. A választás a feltétek hatalmas és nem korlátozódik a halat. De csak sushi ecet (sushi-su, su, sushinomoto), kétségtelenül, a legfontosabb fűszer a folyamat előkészítése ez az étel. Rice ecet fontos Amellett, hogy a teljes ázsiai konyha. Ez nemcsak a földet, hanem az pácolás hús és hal, valamint az előállítására belsőségek.
A sushi-zu vagy ecet sushi generált, az egy vagy több fluid rizs más összetevőkkel. Szakmai szakács teszi saját, ami páratlan íze és illata a terméket. Több mint otset megvásárolhatók a szaküzletekben. Annak ellenére, hogy a könnyedség, a szájban, az almaecet nem ajánlott a csere. Azt is, hogy nem illik otset fehér, mert van egy nagyon erős íze kiszorítják a domináns ízét sushi. Szerint a szavait ínyenc, rizs ecet enyhébb, és nem olyan savanyú, mint az Apple vagy a bor. Ezen kívül tökéletesen serkenti az étvágyat.
Általános szabály, hogy sushi ecet készült erjesztett rizs, kukorica vagy a búza. Egy másik fajta fűszer ecet keverési rizs, búza, erjesztett nyálkás rizs és a kukorica. Mellesleg, a rizs ecet sushi készítünk erjesztett rizs és a savanyú bor. Még vizet adunk hozzá. Otset Ez a híres japán termék.
Attól függően, hogy milyen típusú rizs ecet lehet fehér vagy vörös árnyalat. Néha fűszerezett szójaszósz, gyömbér, szárított bonito pehely, szezámmag, hagyma, torma, erős paprika, vagy mustár. Vannak fekete ecet, ami készült búza, cirok, köles. Só, mint egy egyszerű főzés és a tenger, mindig benne van a recept fűszereket. A hozzáadott cukor édesítésére folyadék, de tipikusabb a használata, mint édesítőszert vagy egy édes rizsbor mirin. Sake - más típusú rizs bor, még hozzá a sushi ecetet, valamint az algák. Ha a készítmény tartalmaz egy további aromák, ecet kell főzni lassú tűz, amely fokozatosan hozzáadott összetevők. Ha az algák nem használják, az összes komponenseket összekeverjük és melegítjük ecetet egy melegítési folyamat elpárologni alkoholt. Mint minden tipikus adalékanyagok, sushi ecet, mint a szabály, hogy kellemes ízű, ha főtt pár napos használat előtt. Amikor sushi előkészítés otset közvetlenül hozzáadjuk a rizst, amikor még forró. Ezután összekeverjük és hozzáadjuk a másik fűszer, hogy megakadályozzák ragasztás.
Érdemes megjegyezni, hogy a sushi ecet lehet a különböző típusú: Mitsukan - keveréke ecet, cukor és só, Kikkoman - kész fűszeres otset és Sushinokopulver - otseta keveréket, cukor és a só por formában.
Elkészítéséhez ecet sushi recept elég egyszerű, szükség ¼ csésze rizs ecet, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál tengeri só, amely helyettesítheti a rendszeres asztalra. Keverjük össze valamennyi összetevő egy serpenyőbe, oldjuk át alacsony hő, folyamatos keverés közben. Anélkül, hogy a keveréket forraljuk, szobahőmérsékletre hűlni. A főzés során, ügyeljünk arra, cukor, nem ég, és nem rontja el az ízét otseta.
