Szarvas pörkölt
Szarvas pörkölt
Helyezés előtt a pác, meg kell vágni a tetemet egy szarvas, mint a marhahús. Hátsó lábat is darabokra vágjuk: far, comb és vékony szélét. Loin lehet vágni mentén a gerincen, hogy kiemelje szelet és a filé. Ha tűzoltó vagy pörkölés nagyobb darabokra, őz feltétlenül disznózsír szalonna mint rénszarvastest sovány. Shpigovanie végzett egy speciális shpigovki és késsel egy hegyes felső, amely vágott húst szeletekre nyert bemetszések injektált zsír.
Távolítsuk el a pác egy nagy darab húst, tisztítsa a film és a sertészsír vágjuk vékony pálca zsír. Melegítsük elő a olaj, betette hús, pirított minden oldalon, majd távolítsa el az olajat, és ugyanazt az olajat megsütjük az apróra vágott hagymát, répát és a zellert. Adjunk hozzá lisztet és megsütjük, adjunk hozzá pirospaprikát és adott esetben paradicsompürét, öntsük a bor és a húsleves, keverjük jól, és forralunk, majd hozzáadjuk a hús, a fekete és a szegfűbors és a babérlevelet. Fedjük le és párolja puhára sütők húst. Peel burgonyát, forraljuk őket külön-külön sós vízben főzzük krumplipüré díszíteni. Ahelyett, hogy burgonyapüré pörköltet lehet főzni és körítve olajtöltettel tészta. Főtt hús eltávolítás és lecsepegtetjük, és szezonban a mártással, egy darab vajat. A húst vékony szeletekre, gondoskodjon egy tálban, és öntsük a szósz körítve. Tálaláskor a salátát ízlés szerint.
Összetétele. húst a hátsó lábát a szarvas - 1,5 kg vaj - 150 g, sóval zsír - 150 g, vörösbor - 400 g liszt - 25 gramm, paradicsompürét - 50 g, fekete bors - 15 borsó, szegfűbors - 10 borsó, babérlevél, fokhagyma - 1 kis fej, sárgarépa - 1 gyökér, zeller - 0,25 gyökerek, hagyma - 1 fej, őrölt pirospaprika, só ízét, húsleves - 500 g burgonya - 1 kg tej - 100 város
Share az oldalon
Kapcsolódó fejezetek a többi könyv
Szarvasgulyás „Őszi idő” Vedd a húst sonka, vagy szűzpecsenye, öblítse le vízzel. Vágja vékony kockákra 8-9 cm, a sót és a borsot. Melegítsük egy serpenyőben, és olvad át mérsékelt hő 1/3 a vaj vagy margarin. Sear a húst, és egy kis pörköltet
Pörkölt Csirke comb savanyú káposzta Hozzávalók: 4 csirkecomb, 300 g savanyú káposzta, 1 hagyma, 20 g növényi olajat, 50 g vajat, bors. Előállítás: Hagyma tiszta, mosás és vágjuk félgyűrűt. Csípő mosás, tegye
Pörkölt ushnoe 800 g marhahús (jobb ágak), 3 evőkanál vaj, 4-5 burgonya, 1 hagyma, 2-3 sárgarépa, fehérrépa 2, 1/2, Art. reszelt rozs keksz, 1/2 Art. krém, 2-3 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, 1/2 art. bulona.Myaso vágott húst darabokra
Marhapörkölt cukkini Ingredienty300 g marha, 2 cukkini, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 g vajat, 1 csokor zöld koriander, bors, sol.Sposob prigotovleniyaLuk tisztítani, mosni, gyűrűkre vágjuk. Fokhagyma tiszta, mosás és szelet. Koriander mosás,
Szarvas pörkölt, mielőtt azokat a pác, meg kell vágni a tetemet egy szarvas, mint a marhahús. Hátsó lábat is darabokra vágjuk: far, comb és vékony szélét. Loin lehet vágni mentén a gerincen, hogy kiemelje szelet és a filé. Ha tűzoltó vagy pörkölés nagyobb darabokra,
Pörkölt hús oltás válik finom textúráját. Mit jelent, hogy tegye ki? Ez a folyamat két részből áll: a tényleges pörkölés hús és kioltás. Fried hús öntsük húsleves vagy mártással, hogy a folyadék kiterjed a húsdarabok, hogy egy kész
Pörkölt 4 szelet hús (steak), 50 g vajat, 4 sárgarépa, 2 nagy hagyma, 1 pohár tejföl, zöld sugarat G, perets.Maslo olvad egy serpenyőben, és megsütjük azt minden oldalról a hús. Ezután vegye ki, tegye az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. amikor
Szarvasgulyás paradicsomos mártással Hozzávalók: 600 g szarvas hús, 1 hagyma, 1 tk .. paradicsompürét, 1/2 csésze tej, 1 evőkanál. l. liszt, 1 órán át. l. pirospaprika, 5-6 Art. l. növényi olaj, egy sor aromás gyökerek, sol.Sposob főzés: kicsontozott húst kis darabokra vágva,
Pörkölt TERMÉKEK • 250 g sertéshús (marha, csirke) • 1 fej kínai kel • 3-4 metélőhagyma szár • 2 • 3 gerezd fokhagyma art. zöld kanál leves • 1 csésze zöldbab (vagy friss gomba) •. üveg fiatal zöldborsó • 1 evőkanál. kanál
Szarvasgulyás paradicsomos Előkészítés: 40 minKolichestvo részletekben: 4Ingredienty: 600 g szarvas hús, hagyma 1 fej, egy sor aromás gyökerek, 1 teáskanál paradicsompüré, 1/4 csésze tej, 1 evőkanál .. evőkanál liszt, 1 órán át. kanál pirospaprika, 5-6 Art. evőkanál növényi olaj,
Tushonka (35 perc) • 4 szelet hús (steak) • 50 g vaj • 4 sárgarépa • 2 nagy hagyma • 1 csésze tejszín • zöld sugarat • G • bors • Vaj olvad egy serpenyőben, és megsütjük azt minden oldalról a hús. Majd vegyük ki, és a helyére fel szeletelt
Pörkölt Csirke comb savanyú káposzta kapustoyIngredienty.4 csirkecomb, 300 g savanyú káposzta, 1 hagyma, 20 g növényi olajat, 50 g vajat, perets.Sposob prigotovleniya.Luk tisztítani, mosni, vágva félkörökkel. Csípő mosni, tedd egy formába
Pörkölt felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és párolt azt a húst minden oldalról. Ezután vegye ki, és tegye az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Amikor a zöldségek jól pirított, tedd a tetején a tejföl és a hús, só, bors, és szórjuk meg fűszerekkel. Zárja le a gőzölő és főzni hús 35
Pörkölt Pour alsó serpenyőt szelet szalonna, hely vágott láb vagy lábszár bőrét poluprosolennogo sertészsír szerezni kocsonyás szósszal. Adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet gerenda, kakukkfű, babérlevél, szegfűszeg, hagyma, répa. ezek
Hús pörkölt Készül oltóanyag hús (nagy darab) sütjük, amíg a kéreg felületén. Ezután tegyük a vékonyra szeletelt sárgarépa és a hagyma, és továbbra is sütjük a húst együtt zöldség 5-10 percig. Sült hús, tegyük egy mély tálba, öntsük
Pörkölt - Sertés 700-800 r hagyma 1 sárgarépa 1 sht- sht- fokhagyma 2-3 dolki- sót perets- zöldek, lavrushka- bolgár peretsUtrom, 7 órakor, vettem ki egy darab húst fagyasztó, anélkül kiolvasztás tegye teljesen ez öntjük a tálba, és egy multi-pohár vizet. Tettem a rezsim „leves”