Norma napidíj személyenként (katona)
1941 májusában, az arány 1-es szám megváltozott a csökkenése a hús (150 g), és növeli a hal (100 g) és a zöldségfélék.
Ezek a szabályok működik az egész időszak a háború.
Végére a 1940-es az arány 1-es szám már vissza minden része a szovjet hadsereg.
Norm 1-es szám ebben az ütemben kellene etetni a katonák és őrmesterek, altisztek és katonák az állomány, ha az edzőtáborban, a katonák és altisztek kiterjesztett szolgáltatás, altisztek. Ez a szabály csak a hadsereg.
- Mivel a napi kenyéradag sokkal magasabb volt, mint az igényeket a katonák a kenyeret, lehetővé tette, hogy a kenyér a táblázatok szeletelt olyan mennyiségben, ami általában eszik katonák, és néhány kenyérre kenhető további forgalmazásával ablakok az étkezőben azok számára, akik nem rendelkeznek a normál mennyiségű kenyeret. Alakult megtakarítás összege kenyér hagytuk használni a vásárlás egyéb termékek a katona asztalra. Jellemzően a pénz vásárolt gyümölcs, cukorka, sütemény katonák gálavacsorák; tea és cukor kiegészítő táplálás katonák őrt; zsír további energiát lehet edzés közben. Magasabb parancs ösztönözte létrehozása a polcok prikuhonnogo farm (piggeries, gyümölcsösök), amelynek termékeit használják, hogy javítsa a táplálkozás № katonák meghaladó 1. Ezen túlmenően, a kenyér nem fogyasztott katonák gyakran gyártásához használt száraz keksz adag, amely szerint meghatározott norma № 9 ( cm. alább).
- Helyettesíteni lehet friss hús konzerv húst a számítás helyett 150 g hús, 112 g konzerv hús, hal, szardínia kiszámítása a csere a 100 g hal 60g konzerv hal.
- Általánosságban elmondható, hogy mintegy ötven előírásoknak. Norm № 1 egy alap természetesen igen alacsony.
Minta menü katonák kantin a nap:
- Reggeli: zabkása árpa. Pörkölttel. Tea, cukor, vaj, kenyér.
- Ebéd: saláta ecetes paradicsom. Levest húslé. Hajdina kása. Főtt hús részek. Kompót, kenyeret.
- Vacsora: Burgonyapüré. Fried fish részeket. Tea, vaj, cukor, kenyér.
Norm № 9. Ez egy úgynevezett száraz adagban. A nyugati országokban ez általában nevezik harci adagokat. Ezt a szabályt adhat ki, ha a katonák olyan körülmények között lehetetlen számukra a teljes meleg ételeket. Csomagolt ebéd lehet kiadni legfeljebb három nap. Akkor feltétlenül a katonák kell kezdeni, hogy a megfelelő táplálkozás.
1. Vágta "Arctic" / Kenyér
270-300 g / 500 g
2. Húskonzervek
3. növény konzervek
4. sűrített tej
5. Gyümölcslé
7. A tea (tealevél eldobható zacskók)
8. Az egészségügyi betétek
1. Vágta "Arctic" / Kenyér
270-300 g / 500 g
2. Húskonzervek
3. növény konzervek
5. A tea (tealevél eldobható zacskók)
6. Az egészségügyi betétek
Konzervált hús - ez általában pörkölt, kolbász töltelék, töltelék kolbász, máj paszta. Növény konzervek - ez általában zabkása hússal (hajdina kása marhahússal, rizs zabkása birka, árpa kása sertéshússal). Minden száraz konzerv adagokat lehet enni hidegen, azonban ajánlott termékek forgalmazása három étkezést (például variáns 2):
- B: melegítsük az edényt egy első bank konzerv hús és a gabonafélék (265 g), a víz hozzáadása jar bankot. Egy bögre teát (egy csomag), 60 g cukrot, 100 g kekszet.
- ebéd: meleg pot üveg konzerv hús, hozzátéve, hogy a két vagy három doboz vizet. Egy bögre teát (egy csomag), 60 g cukrot, 100 g kekszet.
- Vacsora: utánégetés egy bankot második bank konzerv hús és gabona (265 g), víz hozzáadása nélkül. Egy bögre teát (egy csomag), 60 g cukrot, 100 g kekszet.
A teljes készlet napi száraz élelmiszerek kartondobozban. A legénység a tankok és páncélozott doboz strapabíró vízálló karton. Feltételezett továbbiakban csomagolás száraz élelmiszer nem lezárt fémet úgy, hogy a csomag lehet használni, mint egy serpenyőben főzés, és a fedelet a serpenyőbe.
A rmeyskaya konyha - ez egy külön fejezet a történelem a világ konyha, és a történelem általában. Nem lévén rendkívül változatos, alapvetően a háború alatt is ment még súlyosabb változásokat. Hiánya feltételek főzés és a rossz sor termék - mindezt teszi a nehezebb munkát katonai szakácsok, akiknek a szakma nagyon nagyra értékelik. Katonai konyha egyszerű ételeket is többet jelentett, mint ahogy ma is jelent minden, még a szép étteremben.
Legendás elöl 100 gramm. A győzelemért!
Mi viszont először a történelem ... megelőzően kialakulhatna egy reguláris hadsereg elején a XVIII században, az állam nem gondoskodik a hadsereg élelmiszer. Katonák kinyert termékek maguk megvettem a fizetős lakói azok a helyek, ahol a szolgáltatást tartották. Ez a helyzet megnehezíti a háború alatt, ez volt 1700 előtt, amikor I. Péter kiadott egy rendeletet, „A felügyeletet az összes gabona készletek keret emberek udvaroncok nyelvi, a neve, hogy ez a része az általános étellel” és utasítások biztosításáért rendelkezni. Néhány évvel később a katonák már felöltözött adagokat, amely liszt, gabona, zöldség, só és juttatás a vásárlási húskészítmények, valamint azokon a vodka és a sör. Artel szervezett katonák, teherhordók kapott termékek a megválasztott vezetőinek táplálkozás tisztek, majd közösen elkészíthetik saját ételeiket a táborban vízforralók a máglyán. Az első katonai szakács jelent meg a kozákok, ahol minden a dohányzás 150 kozákok volt szakács és néhány szakácsok. Ezeket a készítményeket réz edények, ütés, amikor a bejelentést, hogy étel elérhetőségét.
Általános szabály, hogy a konvoj élelemmel és edények jelölt útvonal, mielőtt csapatok és megérkezett a parkolóba obozniki és szakácsok kezdett készíteni egy étkezést, hogy jöjjön a vállalatok azonnal enni. Készítsünk élelmiszer későbbi felhasználás céljából szállítani már elkészült, vagy főzni az éjszakával, hogy a katonák reggeli, nem volt lehetséges - az ételek rendszerint réz és a terméket tárolja lehetetlen volt. A csapatok parancsnoksága alatt Suvorov, a relatív hozam rendelkezések találtak - reggel a katonák forralt vizet és iszapot az ő kekszet. Ez volt minden, egy gyors reggeli katona. Idővel öntvénykazánokon.
Megjelenése előtt az elkészített ételek a szakterületen konyhái cserépben a tűz
Egy régi orosz katonai mondás: „káposztaleves igen zabkása - élelmiszer” - ez a két étel valóban egyszerű és elő mindenütt. És, mint az orosz népmese egy katona és zabkása egy baltát, szakácsok megpróbálta kitalálni valami új ételeket, hogy adjunk néhány szórakoztató az étrendben. De elég nehéz volt - a hadsereg az orosz birodalom katona, köztük szakácsok közül a katonák, akik nem ismerik a szabályokat és a kínálat nem tudott ellenőrizni őket. Sok termék egyszerűen nem éri az ételt a formában és milyen mértékben támaszkodott, és néhány nem érne el. A kormány elrendezés vacsorára hivatkozott kukoricadara és szalonna - sokan ezt a készlet nem főzni, és valami jót enni - is, így aki úgy döntött, hogy saját pénze valamit. Amíg a közepén a XIX században Oroszország nem építeni laktanya - tisztek és katonák szállásolták kunyhók parasztok és a városi lakások. Az, hogy a császár I. Miklós volt: hagyja, hogy a tulajdonosok a treasury termékek a vendégek, de valójában kiderült minden rossz, mint a tervezett. A tulajdonos hetente kétszer kapott 200 gramm hús minden a vendégek vagy a költség a pénz, és egyéb termékek kellett ellátni magát adófizetés. De a tulajdonosok megpróbálták megmenteni, arra kényszerítve szerelőhöz, hogy vigyázzon az elégedettség.
Zöldségfélék és gabonafélék legnagyobb részéért a katonák diéta
A kazánok főzött kása, leves, vagy zabkását
Az első tábori konyha volt lovas és egy fatüzelésű kályha fém cső és a nagy kazánok. Minden kazán egy független kemence volt, az egyik az első ételek (190 l), a második - a második (130 liter). Később még egy tank daruval meg a tábori konyha, amelyet főzött kávé (talaj vagy helyettesítő) és kemencében sütés sütemény. A víz egy nagy üst forraljuk étel 40 perc alatt ... szállítani azt a koncert, ott vettünk, és az élelmiszer-ellátás, edények, tűzifa és egy összecsukható asztal. Kerekek, váz, tengelyek, fa doboz, egy összecsukható asztal és lábtartó a szakács festett sötét zöld színű.
A kenyér és keksz szerves részét képezik az első és a teljesítmény
Az elején a második világháború hozta létre a fő vezérlő hátulján a Vörös Hadsereg, amely többek között jóváhagyja a szabályozás az élelmiszer-juttatás a katonák, egy különleges szolgáltatást a tanszék az vámraktárban, konyha és az élelmiszer-ellátás jött létre. Katonai tábori konyha fizettek sok figyelmet, mert az étel és az orvosi ellátás a háború alatt sokkal többet jelentett, mint békeidőben. 1943-ban, a jelvények, hogy ösztönözze a harcosok hátsó jöttek létre, többek között a jelei „nagy szakács” a kép a tábori konyha és Turchanovich „Great Baker” a kép a sütő és búzakalász. A rendelet a Elnökség a Legfelsőbb Szovjet a Szovjetunió megállapította, hogy a jogot jutalmazza azokat adott mell jeleket „a parancsnokok ezredek és alakzatok, a hadsereg vezetője az élelmiszer-ellátás osztályok, munkaközösség-vezetők az élelmiszer-ellátási, a frontok és a katonai kerületek és a fejét a Fő Igazgatósága az élelmiszer-ellátási, a Vörös Hadsereg.” Bejelentkezés „Kiváló szakács” oda „kiváló főzési finom ételeket harchelyzetben, gyors meleg étel és tea katonák, a használata a helyi forrásokból vitaminok és gyógynövények.” A Nagy Honvédő Háború jelek kiváló szakácsok és pékek 33.000 harcosok jegyezte ...
A tábori konyhák még főzött kávé, természetes vagy helyettesítő
Vannak még egyéb statisztikák - elején a Nagy Honvédő háború elveszett, és lefoglalt több mint hétezer tábori konyhák, ami növelte a nyomást a fennmaradó - konyha 190 ember most etetni 270. hadsereg átadta szinte minden szakterületen a katonai iskolákban és hátulról katonai kerületek. A hátsó és az elülső-yourselfers bádogosok szegecselő területén konyhák bármely fém tartályok, kazánok és kannák. De a konyhában még mindig nem elég, különösen azért, mert vannak ellátva, étel, nem csak a hadsereg, hanem a legénység egy árkot ásnak, és páncéltörő árkok, kitelepítettek és a munkavállalók védelemhez vállalkozások. Az első napokban a háború világossá vált, hogy félpótkocsik ételek túl nehéz, és nem tud lépést tartani a részek. Ezért 1941-1942-ben széleskörű csapatok rögtönzött tűzhely konyhában. Ezek a struktúrák ismét elvégezték szekereken, vagy szánkó.
Szalonna - a téli, '25 fejenként
Logisztikai menedzsment és azt állította, az étrendben a katonák a második világháború idején. Az a rendelet mellékletében a 1941/12/09 rámutatott arra, hogy az arány a napidíj katonák és tisztek a harci egységek a hadsereg volt:
Pörkölt volt, mint az övé, és jött az kölcsönbérleti
Az első napon a háború vezetésével az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban támogatását fejezte ki a Szovjetunió és a vágy, hogy segítsen neki. Oroszország szerint Lend-Lease kezdett kapni búza, cukor, kakaó, dehidratált vagy konzerv élelmiszerek - tojáspor és pörkölt. Leningrád Front harcosok megy intelligencia kapott vastag lapok a keserű csokoládé és amerikai bankok keksz. A kórházak küldtek gyümölcslevek, konzerv, szárított és friss gyümölcsök, zöldségek, diófélék, és néhány más termékek, így segít elkerülni a skorbut - a csapás a háború. Az élelmiszer-fejadagot hadifogoly.
Összehasonlításképpen, hozhat némi élelmiszer-szabványok Wehrmacht katonák.
- Kenyér - 750
- Gabonafélék (búzadara és rizs) - 8 gramm
- Tészta - 2 év
- Hús (marha, borjú, sertés) -118 g
- Kolbász - 42,6 g
- Bacon-szalonna - '17
- Vaj - 21,4 g
- Margarin - '14
- Cukor - 21,4 g
- Őrölt kávé - '16
- Burgonya - 1500 g-(vagy bab, bab) - 365 g
- Zöldség (zeller, borsó, sárgarépa, káposzta) - 143 g
- Sajt - 21,5 g
És egyszer egy héten a német katonák hivatkozott 1 kovászos uborka, 20 g tej, 3 db tojás 1 szardínia olaj, 1 alma, 4 gramm tea, 20 g kakaópor. Továbbá, minden egyes katona volt a zsákban egy csökkentett sérthetetlen étrend, amely a bankok húskonzerv, levesek és a kekszet csomagot. Ezen étrend fogyasztása csak a megrendelések a parancsnok a legszélsőségesebb eset.
Leves körünkbe konyhában főzni minden nap
Nyilvánvaló, hogy a német diéta sokkal változatosabb, de az arány számos termék már alacsonyabb, mint az orosz hadsereg. Sőt, a reggeli a német hadsereg állt csak egy darab kenyeret és egy csésze kávé, vacsora ehhez adunk egy darab kolbász vagy sajt, vaj, tojás és néha szardínia. A fő része az étrend készül vacsorára - húsleves, burgonya, a húsételek és néhány zöldség. A másik különbség - a Vörös Hadsereg ivott főleg tea, a németek, hogy menjen kávét. És az egyik legfontosabb különbség - a német hadsereg elvesztette diéta. Meleg étel német részén csak naponta egyszer, a reggeli és a vacsora is szűkös. A mi katonai részein a forró ételt adtak ki reggel hajnal előtt, és este naplemente után. Kedvenc ételek, amelyeket helyben készítettünk a területen konyhában, voltak kifáraszt (kifáraszt hússal), leves, leves, párolt burgonya, hajdina hússal. Sőt, a hús leginkább marha- és enni főtt vagy párolt - hús sült egy tábori konyha majdnem kész. Halak gyakran Pollock, a szürke tőkehal, a hering, néha asztalokon esett csótány. Volt egy meglehetősen széles körű húskonzerv - pörkölttel, főtt marhahús, főtt hús, grillezett hús, valamint a rokon kínálat sertés konzerv. Konzerv idején az úgynevezett „ón”. A gabona- ez gyakran a rizs (ez annak a ténynek köszönhető, hogy jól tartják) és a hajdina, valamint az árpa és a búzadara.
Sült krumpli vagy burgonya, párolt húsok - szintén katona étkezés
Katonai tábori konyha, amellett, hogy az alapvető feladatokat és újabb szerep - ő váltja „otthon”. Körül a tábori konyhák mindig fortyogó élet és minden arra törekedett, hogy egyszer eljött az ideje, ebédre vagy vacsorára. Azokban a ritka pillanatokban a katonák nem csak élvezni a meleg étel, pihenés és szocializálódnak harcosokat, de rövid idő alatt, hogy belevetette magát a légkörbe a békés élet ...
A téma régi, de azt akarom mondani, hogy most körülmények a hadsereg sokkal jobb lesz. A fiam jött a hadsereg néhány hónappal ezelőtt. Magához tért az öt kg. falatozó kellett látni. Így nem voltam sovány, és most így nem szekrény. Általánosságban elmondható, hogy mikor etették és a húst, és a halak, és burgonyapürével, és a tészta, és a tej kapott, saláták raznye.V általános, mint ahogy a szanatóriumban. (Ez egy vicc ez most rá). Itt a diéta ültettem.
Elvileg ez a megközelítés „büfé” indokolt részeként a hivatásos hadsereg, amikor egy versenyző nem kell gondolni, az élelmiszer általában, vagy egy darab hús / kolbász különösen és joga, hogy ezt és ameddig akar, és szükség van a szervezet, akkor nem teljesen igaza szempontjából a táplálkozás, de a harcos, hogy vigyázzon a szolgáltatást, és nem a „mindennapi kenyér”, és figyelembe véve az egyéniség és a test anyagcseréjét, egyenlősdi nem mindig jó.
Van egy fiam most szolgál Nyizsnyij Novgorod elveszett nemozhet enni szar, és szar sertés elhízik
1958.
Ahelyett, hogy a búza rozs kiadott - egy kilogramm, vagy egy cipót.
A reggeli és a vacsora, egy negyed kenyeret fél vacsora.
Cukor reggelire 1,5 db, 2 szelet vacsorára.
Tészta, hajdina - ritka. Herring reggelire, ebédre egy darab főtt szalonnát a leves vacsorára burgonyapürével.
Nagyon rossz, amikor a „enyhülés” és ott van a szállítás a termékek - levesek és a püré koncentrátum.
Nagyon jó és ízletes volt, amikor állt a megelégedettség a leningrádi helyőrség őrház. És a fehér kenyér és a hús nem kövér; az asztalon tányérok, poharak, szeletelt kenyeret.