Lken zhұma eljárás 7 shelpekov, női portál comode
Shelpek - a kazah nemzeti lisztből készült termékek kerek, egyfajta kenyeret. Shelpeki általában sült egy mély serpenyőben. Ezeket lehet egy másik teszt: tej, puff (kattama), kovásztalan vagy ecetes, de mindig egy csomó olaj.
Shelpeki tej (bezoparnym módszer)
- Tej - 0.5 liter
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Só - ízlés szerint
- Soda - 0,5 tk ..
A meleg tejet, hogy feloldja a só, cukor, növényi olaj. Keverjük jól össze. Add Oltott almaecet (néhány csepp), vagy forró vízben szódabikarbóna. Gyúrjuk a lágy tésztát és tegye meleg helyre. Betölt 15-20 percig (hosszabb lehet). A tésztát kell osztani hét darab, amelyek a golyók roll átmérője 8-10 cm. Minden egyes köpenyperem hengerelt vastagsága 0,7 cm. Fry a forró olajban, amíg aranybarna.
Shelpeki leveles tészta (kattama)
- Tej 3% - 100 ml
- Víz - 100 ml
- Flour - 700 g
- Só és cukor - ízlés szerint
- Margarin vagy zsír farok
Gyúrjuk a tésztát egy tartályban a tej, víz, liszt. Sóval, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. A tésztát kapjon szűk. Nyújtsa ki azt egy nagy ív, keni margarin zsír vagy zsír farkú. Aztán, mi tesz minden négyszer and roll ki újra. Ezt az eljárást megismételjük 3-4 alkalommal. Mi alkotnak egy vastag copf, és csavarva egy zsemle. Elhalasztja azt négy órán át hűtőszekrényben termelni tapadási szilárdság és rugalmasság. A tésztát ezután csavart egy „kolbász”, és vágjuk kisebb darabokra. Mindegyik részt finoman tekeredik, hogy megkapják a kör 2 mm vastagságú, nem magasabb. A szögletes tabletták shelpeki-sütjük egy forró serpenyőben 3-4 másodpercig mindkét oldalon. A torta, akkor lehet, hogy vágás, vagy szúrás egy villával több helyen, úgy, hogy nem nagyon dagadt, amikor sütéshez. A sütés befejezése után adja hozzá őket a verem és tálaljuk.
Shelpeki élesztős tészta (szivacs módszer)
- Napraforgóolaj - 400 ml
- Búzaliszt - 400 g
- Tej - 200 ml
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Élesztő - 10 g
- Só - 0,5 tk.
- Ecet - 5 ml
Tejet egy kicsit melegíteni. Öntsük a sót és a cukrot. Felöntjük 3 evőkanál növényi olaj és keverjük össze. Soda eloltani a ecettel vagy citromlével és adjuk hozzá a tejet. Keverjük össze újra. Friss fajta élesztőt langyos tejben a cukorral, ragaszkodnak 10 perc, a hő és öntsük a tésztát. Egyes részek tüskés átszitált lisztet, a tészta összekeverése minden hozzáadás után. Ennek eredményeként kap egy lágy tésztát. Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk 40 percig. Amikor felkel, akkor osszuk darabokra és formáját ezen golyók átmérője körülbelül 8 cm. Lisztezett asztalra tekeredik őket vékony sütemények. Forró olajban kisütjük, így válnak arany mindkét oldalon. Vesszük ki a torta, és leitatjuk a felesleges zsírt egy papírtörlővel.
Shelpeki kovásztalan
- Víz - 1 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Sol -. 1 tk
- növényi olaj
Elkészítéséhez kell keverni vízzel, lisztet és a sót egy tálba, és gyúrjuk a tésztát. A tészta legyen elég szűk. Meg kell halasztani, hűvös helyen négy órán át. Ezután a tésztát roll egy vastag fonatot, oszlik hét részre, és roll minden vékony réteget. Akkor fel kell melegíteni, a növényi olajat egy serpenyőben. Fry shelpek-torta legyen mindkét oldalán körülbelül 3-4 másodpercig. Egy fontos pont: ha a tortilla sült, szükséges, hogy csavarja villával vagy réselt kanál. Shelpek akarat buborék, ez jellemző a tortán. Lehet szúrni egy villával, vagy hogy darabok. Miután a duzzadás azonnal be kell kapcsolnia a süteményt, mert különben overcook. Shelpeki nem kap ropogós, különben lehűlés után egyszerűen megkeményedik.