Hogyan válasszuk ki a kést a hús
Ha minden világos a forma, itt vannak a gyártás, az anyag, a fogantyú is okozhat problémákat, sőt események. Sőt, néhány anyag nem teljesen feldolgozására alkalmas hús, míg a másik ideális állati termékek.
Fontos! Kés a hús különbözik ívelt alakja a penge egy sima él. Csúcsán a termék kell megvastagodott, ami segít gyorsan megszabadulni a nem kívánt részeket a munkadarab (vénába, csont).
Fém fogantyúk növeli a termék élettartamát, hanem növeli a súlyát. Fa fogantyú könnyű, de állandó nedvesség hatására eltörik, jön üzemképtelen. Ezek a kések nem ajánlott mosni a mosogatógépbe, és a kézi tisztítás után van szükség, hogy azonnal törölje szárazra egy fogantyúval.
Kiváló alternatíva a fa egy kiváló minőségű műanyag. Tipikusan ilyen fogantyú látható át a hossza a penge és a kést egy jó hús meg kell kezdeni, hogy a szélén a fogantyút. Amikor kiválasztunk egy kést is fontos, hogy megpróbálja kezelni a jó beosztású
a kezében.
A legjobb hús kések azok pengék rozsdamentes acélból készült. Adalék anyagok lehetnek jelen a króm, a mangán és a szén, szilícium. A penge szükségszerűen sima: nincsenek szabálytalanságok, érdesség, foltok vagy csíkok.
Ma a piacon megtalálható termékek kerámia pengék. De abban az esetben, húsfeldolgozás, úgy gondoljuk, hogy alacsonyabb az acél tulajdonságainak termék vágás. Ezen túlmenően, a kerámia kések törékeny és tönkreteheti, ha az első ősszel.
Az új kés ne legyen unalmas, ez azt jelzi, jó minőségű. a penge éle az ilyen termékek számára a hús különbözik sima és fényes, éles felületen. Egy érdekes változata a terméket, ha az őrlést végezhetjük mindkét oldalon.
Érdekes! Néhány kés Hús termelő hones lézer. Ilyen élezési a penge látható mentén merőleges matt kockázatokat. Ez lehetővé teszi, hogy a lézeres kezelés a kés élességét sokáig.
Ezek a fő fontos pontokat, amelyek segítenek kiválasztani a megfelelő kést a hús. Meg kell koncentrálni, persze, a saját ízlése, de ne feledkezzünk meg az alapelveket a tárgyilagosság, a minőség és a biztonság.