Hogyan készítsünk habcsók
Habcsók - azon kevesek egyike, kulináris élvezetek, amelynek az összetétele zseniálisan egyszerű. Ez a torta is lehet vásárolni a boltban, de hogyan lehet a habcsók otthon? Nézzük meg a sorrendben. Ez a torta áll, csak tojásfehérje és porcukor. Azonban az egyszerűség a desszert és a végei, például a habcsók a főzési folyamat igényel egy bizonyos cukrászati elméleti tudás, valamint követi a pontos recept. Egyébként szerencsétlen pieman vár teljes kulináris kudarc. Hogyan készítsünk habcsók, ha még soha nem készített egy tortát? Kövesse az alábbi tippeket.
Hogy előkészítse a habcsók alkalmas csak hűtve fehérjéket nagy és friss csirke tojás, mivel ezek jól tartják a levegőben, és adj magadnak egy sűrű masszát a kívánt sűrűséget.
A szeparált protein a sárgáját, hogy nagyon óvatosan, mint egy külön csésze. A kapott fehérje a legcsekélyebb szennyeződések tojássárgája, küld a tartály korbácsolás. Ez a kapacitás kell több alkalommal a térfogata a fehérje keveréket.
Az ételek és a habverő keverő tökéletesen tisztának kell lennie, és zsírmentes.
Ahhoz, hogy a fehérjék erőd előtt verjük őket enyhén sóval.
Folyamatot meg kell kezdeni korbácsolás mixer lassan, fokozatosan növelve a maximális és hozzáadjuk a cukrot, az arány két evőkanál egy fehérje. Ostorozó a súlyt kell teljesen feloldódjon a cukor, amikor a tartály tartalma eléri állam buja és nagyon sűrű habot. Mi minőségileg felvert fehérjét keverék fényes ragyog. Ezen túlmenően megtartja a formáját is, és nem terjed. Ez lehet ellenőrizni felemelésével a keverőbe a fehérje keveréket. Ha az éles csúcsokat a pereme a keverő nem hajlik a saját súlya alatt, majd az elegyet főtt megfelelően. Azt is meg lehet fejjel lefelé tartály maga felvert fehérjetartalmat kell maradnia.
Egy pár perc múlva vége a korbácsolás ajánlott hozzá a keverékhez néhány csepp citromlevet.
Nem számít, milyen jól megkorbácsolták fehérje tömeg, hogy nagyon gyorsan leülepszik. Ezért kell habcsók sült közvetlenül a keverés után.
Ezután egy édesipari fecskendő nincs szükség gyors otsadit kis adagokban a fehérje tömeg olajozott vagy a meghatározott papír tepsiben, így a távolság a jövőben sütemény körülbelül 3 cm.
Az így kapott terméket, a mérete egy dió, készen arra, hogy a hőkezelés. És a habcsók nem sütjük, és megszáradni.
Hogyan készítsünk habcsók? Szárítsuk a habcsók a kemencében
A szárításhoz a hagyományos sütőben habcsók megfigyelni hőmérséklet tartomány 100 és 120 fok. Magasabb hőmérsékleten torta is rendezni. Az első 40-50 perc sütés, a sütő ajtaját kell tartani résnyire nyitva, tedd az ajtó alatt egy vékony ceruza. És csak akkor lehetséges, hogy szorosan a fedelet. Hajlandóság habcsók lehet meghatározni, hogy milyen könnyű őket mögött a papírt. Ha megnyomja az alján a késztermékben nem prominaetsya. A folyamat a sütés a kemencében tart általában 1-2 óra. Hagyja a habcsók a sütőben, amíg hideg egészen elfogadható.
Hogyan lehet habcsók a mikrohullámú?
Hogyan készítsünk habcsók otthon a sütőben vagy mikrohullámú sütő, és most mindenki tudja. Továbbra is csak a megpróbálják főzzük a forma nem túl bonyolult étel.
Kész tortát lehet kézbesíteni édes fondü, a forralt bor, vagy egy kávé vagy tea. Attól függően, hogy a hangulat és a ízléspreferenciák a kompozíció változhat: fedezésére csokoládé bevonattal, a előállítási lépését keveréket adjuk hozzá kis őrölt gyömbér, diófélék vagy gyümölcsök. És a gyerekek ünnep azok festhető gyümölcslé vagy élelmiszer-színezékek.
