Birka kövér - kalória, és milyen hasznos tulajdonságokkal
Olvasztott birka zsírt úgy állítjuk elő, vágási kis darab zsír, ami melegítjük pároljuk néhány órán át, majd hűtőszekrényben. Fat birka utal, hogy a tűzálló állati zsírok. Kiváló minőségű zsír fehér színű, rugalmas. Birka faggyú termelt újrafeldolgozóknak három fokozat: a legmagasabb, 1. és 2..
Grade birka kövér
- Magasabb minőségű zsírt csöpög friss nyers zsír farokrésze a szövetváz és a belsejében. A színe ilyen típusú zsír fehér vagy halványsárga, struktúra - cég. Az olvadt képeznek átlátszó olaj formájában. A szag és íz egy adott rejlő bárány.
- Fat birka 1. és 2. fokozat készítünk nyers szalonna. A szín a késztermék egy vagy szürke-zöld, és az íze ropogós tepertő. Olvadt állapotban - egy kicsit sáros.
Mutton zsír elolvadt tartalmaz szterolokat, foszfatidokat, A-, E-, B1-, a béta-karotin.
100g zsír bárány elolvadt tartalmazza:
Használata olvasztott zsír bárány
- Ezt a zsírt a fő összetevő előállítására hazai ételek, mint például pilaf. Ezt alkalmazzák a nemzeti kaukázusi konyha.
- Az európai ételeket birka használt zsír kevés.
- Kiváló minőségű birka kövér készül egy meghatározott részét a hasított juh (kurdjuchnyj zsír). Ezt alkalmazzák a főzéshez húsételekhez.
- Cooks tapasztalattal rendelkező vegyes állati zsír és növényi olaj, és így felfedi a ízét ételek, mint a plov, shourpa húsétel Bozbash és még sokan mások. Furcsa szaga van távolítani a segítségével a fűszerek, de használat birka kövér ad az ételnek gazdag ízű.
- Mivel tűzálló birka kövér, az elkészített ételek ezzel a zsír táplált meleg az asztalra.
- Miatt refractoriness birka zsír létfontosságú az előállítására húsételek, amelyek készek a kemencében.
- Közép-ázsiai országok nem tudják elképzelni nélküle élni birka kövér. Úgy készülünk rá ételek hüvelyesek, levesek, Samsa, belyashi, különféle süteményeket, és még gyümölcs.
Az előnyök az evés birka kövér
- Birka kövér könnyen emészthető, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre.
- Telített zsírsavak zsírjában levő, javítja test és normalizálja a koleszterin komponenst.
- Különböző megfázás javasoljuk eszik birka kövér. Ez egy megelőző szert vírusos fertőzés.
- East nemzetek enni, kurdjuchnyj zsírt és úgy vélik, a termék, amely meghosszabbítja életét.
- A birka kövér tartalmaz többször kevesebb koleszterint, mint a marha és sertés zsír.
- Sheep nem érinti a tuberkulózis és a hús ilyen állatot nem talált férgek és azok lárvái.
Harm birka kövér
- Birka kövér kell óvatosan kell alkalmazni bizonyos betegségek, az emésztőrendszer. Ha birka kövér tartják kedvenc élelmiszerekben való felhasználásra, így az emberek forduljon orvoshoz. Egy kis mennyiségű zsír nem káros a szervezetben.
- Betegségben szenvedő emberek a máj, vesék, epehólyag, atherosclerosis, gyomorhurut savtartalmú gyomornedv jobb elhagyni ezt a típusú zsír.
A beszerzési birka kövér tudni kell, hogy a zsír a fiatal állat fehér, és a szaga nem túl hangsúlyos, ellentétben a régi állati zsír, ahol a sárga olaj erős, kellemetlen szag.