Sügér - kalóriatartalmú, hasznos tulajdonságok, előkészítése
Tengeri sügér - tartozó halak családjába sügérek.
Meg van egy hosszúkás test, ezüst oldalai és fehér hasa. A háttámla fiatal tengeri sügér bevonatú fekete foltok. Kopoltyúk halak által védett kemény „sapkák”, borított kis tüskék és fogak. Ez egy jól meghatározott oldalirányú vonal, hogy fut végig a test lapos szalag.
A hossza a hal lehet akár 1 m; tömeg - 12 kg. Azonban, a hossza a halászati tengeri sügér tartományok 25-45 cm és súlya ritkán meghaladja az 1 kg-ot. Egyes gyártók - például Franciaországban, ajánlhatnak nagyobb méretű tengeri sügér.
A közelmúltban, a tengeri sügér az egyik legaktívabban tenyésztett faj Európában. Különösen népszerű halászati Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban és Törökországban. Tengeri sügér termesztenek természetes tavak sós víz és a mesterséges medencék. A legtöbb tengeri sügér a piacon nőtt a halgazdaságok, egy speciális takarmány, azonban van igazi értéke, az úgynevezett „vad protein” - hal a vadon befogott, nem táplálkoznak takarmány és plankton.
Hasznos tulajdonságai tengeri sügér
kalória tengeri sügér
Energiasűrűség tengeri sügér kicsi: mindössze 99 kcal / 100 gramm ehető részének a termék. Köztük:
- Fehérjék - 72 kcal;
- Fat - 27 kalória;
- Szénhidrát - 0 kcal.
Hasznos tulajdonságai tengeri sügér fogyás jelenléte miatt könnyen emészthető fehérje, amely jól emésztjük a gasztrointesztinális traktusban, és nem okoz a megjelenése extra párnázás, és omega-3 zsírsavak, amelyek elősegítik a stimuláció enzimek szakosodott szállítására zsír.
Tengeri sügér főzés
A kulináris szempontból sügér hal tekinthető univerzális - ugyanilyen finom főtt, sült, sült formában, valamint grillezett olajbogyó és zöldségek.
Széles népszerűsége tengeri sügér só. Az étel rendkívül étvágygerjesztő, és könnyen elkészíthető. Kibelezve, és megszabadul a bordákat. 1,5 kg sót tejjel keverve, vagy felvert tojásfehérje, megakadályozza annak teljes oldódás. Pour egyenletes réteg só sütés, által lefektetett fólia teljes hosszában a hal vastagsága körülbelül 2 cm. További hajó tengeri sügér a sütőben 25 percig hőmérsékleten legfeljebb 210 fokkal, majd vegye ki a sütési osztott sót kést és gat hal szalag szalag felvételi a bőre - mint a bőr egy banánt. Filé tengeri sügér sült só kész!