Nevet anyát az élet fája
Mi szövetségek jönnek a fejedben, amikor hallod a kifejezést „török étel”? Bizonyára, első képét varázsolja mindenféle édességek és sütemények a helyi tészta: lédús cukros Baklava, pirospozsgás simit, burek és a kebabot, Gözleme és sima fehér kenyér levegőben „megművel” által megvásárolt helyi hagyomány, naponta 3 alkalommal. És úgy tűnik, hogy minden, ami tápláló, édes, kövér - és az extra hüvelyk a derekát már mentálisan hozzá a büntetés gasztronómiai hedonizmus. Igen, egy igazi török ételek gazdag kalória, de még mindig „élelmiszer Törökországban - extra súlyt” - valószínűleg egy turista sztereotípia. Miután élt az országban egy pár hónapig nem a «all inclusive», akkor biztos lehet benne, hogy a kiválasztási egészséges és diétás termékek tucatszor több, mint otthon.
Bíró magadnak: egy hatalmas különféle gyümölcsök és zöldségek, valamint egész évben, hasznos diófélék, szárított gyümölcsök, méz, olajbogyó és az olívaolaj, sovány hús (sertés nem eszik, többnyire - csirke, bárány és sovány marhahús), hal, zsírszegény tejtermékek ( joghurt, ayran, fiatal sajt), gabonafélék, hüvelyesek, fűszerek, gyógynövények. A legfontosabb dolog - minden meg lehet vásárolni a friss és természetes, hiszen a legtöbb termék által termelt mezőgazdasági termelők saját háztartásokban.
Az egyik leghasznosabb és vitaminokban gazdag ételek - diófélék, és ezek nagy mennyiségben megtalálható Törökországban. Mogyoró, mandula, kesudió, fenyő, dió, és, természetesen, pisztácia - gyakran látható a polcokon az üzletek mind egyénileg, mind adalékanyagként csokoládé, sütemények, fagylalt, sajt, hús termékeket. Talán sehol máshol ezt anya nem fordul elő olyan gyakran, mint Törökországban. Ez nem meglepő, mert Törökország kellékek körülbelül a fele a globális száma pisztácia a nemzetközi piacon, és a pisztácia termesztett itt jobbak a többi íz jellemzőit.
A történelem a mágikus anya
A régi időkben a Kelet pisztácia volt az úgynevezett „mágikus anya”, hogy képes megfiatalítani és gyógyítani az emberi szervezetben. Emiatt ma pisztáciafa az úgynevezett „élet fája”. De a legérdekesebb név pisztácia adott az irániak „nevető” anya, nyilvánvalóan azért, mert a crack között a héj a gyümölcs olyan, mint egy mosoly.
Pisztácia - valódi történelmi alak. Ásatások Törökország és Jordánia arra utalnak, hogy az emberek élvezték a pisztácia További 7000 évvel ie. Ők jól növekednek meleg éghajlaton és terjedt a Közel-Keleten, a Földközi-tenger, gyorsan válik értékes csemege. A lakosság a legendás babiloni függőkertekig király, pisztácia fák ősidők tekintették elit növények. A legenda szerint a Sába elrendelte pisztácia tekinthető kizárólag királyi étel és megtiltotta a köznép növekedni dió személyes fogyasztásra. Azt is tudjuk, hogy az ókori perzsák használta a pisztácia a pénznem.
A szülővárosa „királyi” anya tartják a mai területén Irán és Szíria. Onnan, hogy elterjedt a Földközi-tenger keleti, majd később, az elején korunk hoztak Rómába, majd onnan - a Spanyolország és Portugália, és onnan a 19. században - Észak-Amerikában. Ma, a pisztácia igen népszerű az egész világon. Ők termesztik Iránban, Görögország, Spanyolország, Olaszország, USA, Törökország és más mediterrán országokban, Ázsiában és Ausztráliában, Észak-Nyugat-Afrikában, a Kaukázusban és Krím-félszigeten.
Fordítsa a fejét, és tegye vissza a helyére
Azonban, pisztácia nem csak kapcsolja be a fejét, hanem a működés javítását: köszönhetően a magas tápanyagtartalom és vitaminok, ezek jótékony az agyba. Továbbá, ezek a dió gazdag réz, mangán, foszfor, kálium és magnézium, valamint a fenolos vegyületek, amely biztosítja számukra a magas antioxidáns aktivitással, amely ismert, ősidők óta fiatalság képes fenntartani test. Az is nagyon fontos anyagok pisztácia tekinthető lutein és a zeaxantin - anyagok, amelyek segítenek megőrizni a látást. Hozzájárulnak a megerősítését a csontszövet, a test: a csontváz, csontok, fogak. Ha van egy pisztácia rendszeresen csökkentheti hajlamot szívbetegség, enyhíti a szívdobogás, és az ereket erősebb. Továbbá, pisztácia - a legerősebb afrodiziákum, mint a régi időkben használt keleti férfiak és nők.
Pisztácia török konyha mindenütt jelen vannak: ők találhatók nagy számban édességek (baklava, halva, török öröm, sörbet, csokoládé, fagylalt és mindenféle sütőipari termékek), vannak még eladott „pisztácia bar” (az egyik kedvenc pisztácia finomságok) - tömörített anyag zúzott pisztácia és a cukor. By the way, egy jó alternatívája lehet a szokásos csokoládék és egyéb káros nassolás - nincs színezékek, aromák és egyéb adalékanyagokat. Az egyik ilyen bar nap nyugodtan megengedheti magának az egészségügyi és károsodás nélkül a számok.
Nem kevésbé finom és egészséges „pisztácia” találmány törökök - pisztácia paszta, egy eredeti alternatívát a népszerű amerikai élvezet - mogyoró paszta. Ugyancsak dió, kopott simára vagy cukor nélkül; Ez az összetevőként felhasznált előállítására mindenféle sütemények és fagylalt, vagy egyszerűen csak elterjedt a kenyeret. A polcokon a szupermarketek gyakran megtalálható egy kis üveg zöld tartalom márka Feramuz Gida.
Pisztácia Törökországban is termelnek pisztácia olaj, különösen értékes, mert a gyógyító tulajdonságait. Széles körben használják a népi gyógyászatban, mint egy fájdalomcsillapító, frissítő és tonizáló, használt kozmetológiai megszabadulni szeplők és öregségi foltok, és néha használják főzéshez, hogy készítsen „pesto” szósz Földközi-tengeren.
De talán a legnépszerűbb módja az evés pisztácia Törökországban - a Snackek a sörhöz, vagy csak egy snack, hogy sokkal hasznosabb, mint a szokásos chips vagy sós keksz.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy Törökország - egy igazi paradicsom diéta. Amennyiben nem kap végzett el itt megfelelő étrend? A legújabb kutatások szerint a koreai táplálkozási, pisztácia és a mandarin (ami szintén Törökországban nagyon) vezet a többi termék koncentrációjának anyagok, amelyek elősegítik a gyógyulást és a fogyás. Ezen kívül, itt termesztik papaya, spenót, brokkoli, zöldbab, csípős paprika, olajbogyó, termel hatalmas mennyiségű alacsony zsírtartalmú joghurt - mindez a toplistáját termékek az egészség és a harmónia. Róluk azt fogja mondani a következő alkalommal.
Photo cikk
