Katalán konyha bemutatása autentikus katalán konyha
Barcelona és környéke híres az egész világon a konyha és a hozzá kapcsolódó kultúrát. Az elmúlt években egy új generációs kísérleti szakácsok, mint Ferran Adria (El Bulli étterem alapítója), hozta a figyelmet a Barcelona ínyencek a világ minden tájáról. Azonban, Catalunya régóta Mekkája ételek szerelmeseit.
Tipikus katalán salsa
A Barcelona ételeket, hogy nem lehet nem próbálja meg, például Pan Con Tomate és Crema Catalana. De nem lesz ételeket, hogy nem lesz könnyű megtalálni. Ebben a cikkben fogok beszélni az ételek is, amelyek tipikus katalán. Én is szerepel a legjobb éttermek autentikus katalán ételeket.
Jó étvágyat, vagy ahogy mi mondjuk Katalóniában, „Bon Profit”!
Tipikus katalán ételek
A nevét az összes ételeket kapnak katalán, és zárójelben megadott nevet a kasztíliai (spanyol).
vegetáriánus ételek
Pa Amb Tomaquet (Pan Con Tomate): Paradicsom reszelt kenyér, vsprysnuty olaj- és meghintjük sóval. Otthon katalán snack.
Calçots: Ez a fiatal póréhagyma, ami történik, csak tavasszal, amikor a hagyományos fesztiválokat szerveznek, az úgynevezett „Calçotadas”. Zöldség általában sült és szolgált szósszal romesko (cm. Alább).
Escalivada: Ez a saláta sült zöldségek vajjal (általában ez áll padlizsán, paprika, hagyma, paradicsom), aki eltávolította a magokat és a héjat.
húsételek
Butifarra: Nyers fűszeres kolbász hasonlító házi kolbász. Egyszerűen sült vagy használt tapas „pa amb tomaquet” (lásd. Fent).
Egy tipikus kiválasztása hústermékek
Escudellla: Pörkölt katalán hús, bab, burgonya és néha tészta. Ez az étel szolgált három lépésben, először van egy levest, majd a húst, majd a zöldségeket.
Xai Rostit Amb 12 Cabeçes d'Mind: Szó szerint lefordítva „A bárány, sült fej fokhagymát, 12” - a név önmagáért beszél!
Embutidos: Ez a közös neve egy tányér füstölt húsok: fuet (sertés), valamint jamon a Vic régióban.
halételek
Esqueixada: Saláta paprika, paradicsom, hagyma, vörösbor ecet és az apróra vágott „bacalao”. Bacalao - sózott tőkehal nagyon jellemző ezekre a helyekre. Először is, a sót, a tálalás előtt, és a vízben áztatott.
Fideuas: Ez az étel hasonló paella tenger gyümölcsei, de mellékelt rövid tészta rizs helyett.
Suquet de Peix: Seafood ragu burgonya, fokhagyma és paradicsom. Ez pörköltet lehet használni nagyon különböző halak, attól függően, hogy mi a halász fogott aznap.
Szárított piros paprika mártással romesko
Romesco: mandula, pirított fokhagyma, olívaolaj és a szárított piros paprika.
Alioli: fokhagymás és az olívaolaj. Az alkotórészeket felvert sokáig, amíg kiderült paszta.
Crema Catalana: Úgy néz ki, mint egy francia créme brulée. Készül cukor, tojássárgája, fahéj, hogy úgy, hogy a teteje kissé megégett.
Mel I Mato: Lágy, nem sós kecskesajt, méz, néha dióval.
Panellets: Kis kerek édesség készült mandula, cukor, tojás és a fenyőmagot. Lehetnek meghintjük semmit, de a hagyományos változat a fenyőmagot.
Étterme hagyományos katalán ételeket Barcelona
Ahhoz, hogy megtalálja autentikus éttermek és hagyományos katalán ételeket kell kikapcsolni a fő utcán, távol a Ramblas. Figyelmen kívül hagyja a étterem katalán nevek (sok levél „x” és a „lehet” mindig jó tipp!). Az idegenvezető Barcelona ide szeretjük ezeket éttermek:
Boqueria élelmiszer piacon. Ez a világhírű piac híres nemcsak a termékek - a területén egy snack, amely arra szolgál, friss élelmiszerek élénk hangulat.
Cal Pep: Az egyik legismertebb tapas bárok a Barcelona. A barátságos tulajdonos elemzi Pep javasolni fogja a legfinomabb ételeket.
Lehet Culleretes. Az egyik legrégebbi étterme a Barcelona. Híres szopósmalacok, többek között ételeket.
Los Caracoles. Egy másik régi Barcelona étteremben. Az utcán, egy étteremben, van egy kő grill. Híres csigák - „caracoles”.
Senyor Parellada. Étterem felülvizsgálat Senyor Parellada Barcelona Nagy hely, ha azt szeretné, hogy megkóstolja a helyi ételeket luxus környezetben, elfogadható áron. Javasoljuk, hogy asztalt foglalni előre.
Azt is figyelni, hogy a következő éttermek: Agut (Calle Trintat, 3 - Gotico). 7 Portes (Passeig d'Isabel, 11) és a Cal Boter (Calle Tordero, 62 - Gràcia).
Katalónia - az egyik legmenőbb helyeken, akkor látogasson el, hogy élvezze a konyha és a tanulmányi részletesen. Bátor azonnal megy a csiga, pacal és sertéscsülköt, de katalán konyha változatos menüt kínál ételeket minden ízlésnek. Minden nap tanulok valami újat a finomságokat, hogy megtartja a Barcelona. Miután a városban, ne félj, hogy szálljon le a járt útról, hogy a saját felfedezéseket.