Hogyan válasszuk ki a megfelelő fűszerek - ízletes
Még nincs étel nem fűszerek nélkül. És most, szinte lehetetlen megtalálni a tulajdonos, ami nem használ semmilyen ízesítésére. Az illatok vannak csudatévő egyszerű étel! És a legegyszerűbb étel is hirtelen egy gasztronómiai remekmű a kezében egy mester, aki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő fűszereket. És valóban, egy és ugyanaz a fűszer felmagasztaljon egy étel, tökéletesen kiemelve és bővülő ő ízlése, és csak teljesen tönkre a másik. Minden az ügyet együtt e vagy egyéb termékeket. Nem általam feltalált, nem a kortársai. Az eredete a használata különböző fűszerek származnak mélyén évszázadok a korral. Nézzük együtt „nagyon finom” lesz megérteni, mi a fűszer-és, hogy melyik termék a legmegfelelőbb.
Hús - ez elég gazdag, magas kalóriatartalmú termék, és ez alkalmas fűszerkeverék, amely éles íz és illat. De minden fajta hús lenyűgözte különböző fűszerek:
Egy másik nagyon fontos: a forró húsételek (sült, főtt, gőzölt) fűszerek adunk hozzá 1-2 percig, mielőtt eltávolítjuk a kályha vagy egy kész, de még mindig forró termék. Ha füstölt, sütés - először.
Baromfi és vad
Vadhús enyhén sajátos íze és illata. Illetve, és fűszerek illik egy éles aroma, amely lehet rejteni egy adott szag (édes és pirospaprika, rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, zsálya, boróka, tárkony).
a pástétomok
De a paszta tudunk fehér, szegfűbors, babérlevél, gyömbér, szegfűszeg, fahéj, kardamom, hagyma, fokhagyma. Ezek finoman díszítik a finom szerkezete a massza, így nekik egy kis élességet és élvezi.
Attól függően, hogy a folyó vagy tengeri hal tőled, és fűszerek kell választani más. Az édesvízi hal nem fényes íze a hús. Ennek megfelelően a felhasznált fűszerek speciális - fokozza élvezeti: éles, illatos, immáron egy hangsúlyos ízét. Tökéletes koriander, kakukkfű, szerecsendió, kurkuma, szegfűbors, babérlevél, hagyma, zeller, kapor és a petrezselyem.
A tengeri halak egy erősebb ízű, de van egy sajátos szaga van jelen. És fűszerek alkalmazzák csendesebb: kiegészítő és olyan gazdag íz és enyhén simító túlzott tengeri ízét. Ez tehát azt megfelelően használják a gyömbért, szerecsendió, kakukkfű, keverék paprika, citromfű, sáfrány, babérlevél, hagyma, petrezselyem.
A pác
Ha megőrizzük főleg babérlevél, kapor, petrezselyem (legjobb érett szárak vagy szárított fű -, hogy van egy sokkal intenzívebb ízű), hagyma, fokhagyma, fekete és szegfűbors, koriander.
zöldség
Zöldség legjobban kombinált puha, nem agresszív fűszerek, amelyek enyhén díszíteni a finom íz és aroma:
gyümölcs
Az ételek gyümölcs (gyümölcsitalok, gyümölcslevek, gyümölcs saláta), fűszerezve a fűszerek, amelyek cukros íz és illat. Az ilyen ételek tökéletes fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, ánizs, gyömbér, kardamom.
sütés
Csakúgy, mint a gyümölcs ételek, válogatott fűszerek, édes illata, hogy kiemelje az íz és az édesség a terméket. Ezért a legjobb fűszerekkel sütés - a fahéj, szegfűszeg, kömény, fahéj, csillagánizs, ánizs, gyömbér, kardamom, vanília, sáfrány.
Forró tej
Jól forró tejjel, sáfrány, ami szintén hozzájárul a felszívódását. Kérjük, vegye figyelembe: azt hozzáadjuk a nagyon kis mennyiségben! Szintén a tej, akkor adjunk hozzá egy kevés fahéj és kardamom.
Ha követed ezeket a tippeket, az étkezést mindig kap egy finom és illatos. De ne felejtsük el: az íze - egy trükkös üzlet! És hány ember, annyi ízlés. Tehát ne aggódj, ha nem látja a kedvenc fűszer ajánlások készítésére egy adott étel. Add meg - a legfontosabb dolog, amit szerettem. És ismét, bátran kísérletezni, mert a világhírű gasztronómiai élvezetek is, az emberek jöttek fel!
„Nagyon finom” kíván jó étvágyat és jó hangulat!