Hogyan készítsünk krém
Úgy kell tekinteni, hogy a legjobb dolog a tej - ez krémet. Köztudott, hogy a krém tartalmaz több vitamint, mint más tejtermékek, így magyarázza a népszerűsége ennek a terméknek a piacon meglehetősen egyszerű. És ha ehhez hozzátesszük, hogy ez a páratlan íz, azonnal világossá válik, miért a tejszínt - egy kedvenc csemege a sok ember. Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogy hogyan lehet az alkoholfogyasztás és tejszínhabbal. És azt is, aki először volt szerencsém enni desszert tejszínhabbal.
Ivóvíz előállítása során krém
Ma a termelés a legtöbb tejterméket required krémet. Mi szükséges a termelés krém magukat, és általában, hogy van ebben a folyamatban?
Italok krém által termelt elkülönítés teljes tej. Amikor elválasztási izoláljuk tejzsirrai. Ez a krém. Majd a tejszínt egy speciális hőkezelés, majd csomagoljuk, és kereskedelmi forgalomban vannak.
Osztja két nagy csoportra ivóvíz krém: sterilizált és pasztőrözött. A fő különbség abban rejlik, hogy előállítási módja a termék és ízlelési tulajdonságait. Ma az üzletekben megtalálható a krém különböző zsírtartalommal. Hagyományosan minden termék osztható zsír és alacsony zsírtartalmú tejszínt. Így a klasszikus foka zsírtartalmú termék 20-30%.
Ahhoz, hogy hozzá kávé és tea gyakran használják enyhe tejszín alacsony zsírtartalom. A édesipari termékek, beleértve a krém desszertek alkalmazunk egy magas zsírtartalmú.
A legenda szerint, amelyről ismert, hogy minden főzés, tejszínhab feltalált főpincér Chantilly vár F. Vatel a 17. században. Az első desszert tejszínhab került bemutatásra bárónő Oberkirch.
Tejszínhab Oroszország meg a közelmúltban, de külföldön ez tejtermék már régóta a kereslet és a hatalmas népszerűségnek. A tartomány az ilyen termékek a külföldi országokban is sokkal szélesebb: a fogyasztók is kínál alacsony zsírtartalmú tejszínhab. És hazánkban ilyen termékek még mindig ritkaság.
A tejszínhab gyártására
Tejszínhab - egy kedvenc gyermekek kezelésére a felnőttektől. Ebből tejtermék lehet főzni egy finom desszert, amely díszíteni minden ünnep asztalra. tejszínhab gyakran egyedül otthon, de ez a termék nem egyezik azzal, amit ma bemutatott az üzletekben. Végtére is, az ipari környezet a tejszínhab gyártására speciális automatizált rendszerek és kézi gépek. Tejszín szükséges egy 85 -157 másodperc manuálisan a speciális eszközök. És az automaták, ez a folyamat mindössze 10 másodperc alatt. Azt is figyelembe kell venni a zsírtartalma tejtermék. Minél vastagabb a krém, annál gyorsabban tud szabni azokat.
Tömegtörtje tejszínhab legyen legalább 27%. A termelés krém természetes töltőanyagokat: vanília, csokoládé, banán, bogyó és szirupok. Ez lehetővé teszi, hogy egyedi a termék ízét.
A modern technológia előreugrott. Ma krém gyártási folyamat szinte teljesen automatizált. Csak egy dolog állandó: a tejszínt - az egyik leghasznosabb tejtermékek, finom kezelésére lesz élvezhető felnőttek és gyerekek.