Előkészítése és az adalékanyag használata nátrium-glükonát (E576)
Az adalékot regisztrált az európai kodifikációs szám alatt az E 576 (E -576) az élelmiszerekben ritkán használják.
Az anyag nagy az igény a gyártóktól a tisztítószerek. Ennek oka az a népszerűség - jó tisztító hatás, a vízben jól oldódó bármely hőmérséklet, az egészségügyi biztonság.
termék neve
Nátrium-glükonát - alap adalékanyag neve.
Nemzetközi szinonimája - Nátrium-glükonát. A német termék címkéje Natrium Gluconat, francia - glükonát de nátrium.
típusú anyag
A termék glükonsav koncentráljuk 45%, majd a szükséges mennyiségű nátrium-karbonát vagy hidrogén-karbonát. A forró oldatot aktív szénnel derítjük, majd szárítjuk.
Nátrium-glükonát lényegét - lúgos additív hatást mutatnak alkáliföldfém-ionok, különösen a kalcium.
Stabilizátor E 576 jellemzően csomagolva zsákokba polipropilén belső védelmet a nedvességtől.
Csomagolás szolgálhat Szorzás papírzacskó vagy kartonpapír-seb dob.
kérelem
Adalék E 576 összetételben élelmiszer gyakorlatilag nem használják.
Ritka esetekben, az anyag gyártásához használt konzerv tenger gyümölcsei nátrium-glükonát megakadályozza az oxidációt a fémes cikkek.
Az élelmiszeriparban Nátrium-glükonát használják komplexképző szer a megoldás a tisztán technikai feladatok:
- eltávolítása kalcium lerakódások a sörgyártás. A kalcium-glükonát kezelt konténer: az anyag megköti a fémionokat, meggátolja a skála, amely rontja az ízét és aromáját az ital;
- A tejipar mikrobiológiai a membránok tisztítására elválasztó makromolekulák tej és savó. Adalék E 576 együtt használják egy másik komplexképző szer - EDTA (E 385) a 50/50 arányban. Az eljárás lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az életet a berendezés;
- mosás üvegek különböző ágazatokban az élelmiszeriparban. Jellemzően használt, valamint nátrium-szilikát (E 550). Adalékok használata álló alkálifém felületaktív lehetővé teszi vízkőoldó a nyak, hogy megakadályozzák a fogkő képződését a tartály aljára, megkönnyíti az öblítés.
Jó tisztító tulajdonságai glükonát használunk a kozmetikai iparban. Az anyag enyhe hatása nem irritálja a bőrt. Tartalmazza a samponok, tusfürdők, habok mosáshoz.
Biztonsági adalékok lehetővé teszi a használatát a gyermekek kozmetikumok.
Nagy komplexképző képessége lehetővé teszi a használatát stabilizátor E 576 az egyéb ipari folyamatokban:
- tisztítás, zsírtalanítás és fehérítés szálak, stabilizálása festés a textiliparban;
- cellulóz fehérítése, a berendezések tisztítása a papíriparban;
- álló háztartási termékek (detergensek, mosás folyékony üveg) anyag lágyítja a vizet, fokozza a hatékonyságát felületaktív anyagok;
- az alakíthatóság növekedés és a beton szilárdságát az építőiparban;
- adalékanyagként cementálásánál kutak;
- egy korróziós inhibitort az acéliparban.
Adalék E 576 engedélyezett Oroszországban, Fehéroroszországban, az EU országok, az USA és Kanada. A biztonságos dózist nem definiált.
Előnyei és hátrányai
nátrium-glükonát vonatkozik semleges termékek. Az anyag nem biológiai érték, de nem okoz egészségkárosodást okozhat még hosszas használat után.
A termék környezetbarát: teljesen feloldódik a környezetben.
Például a foszforsav hatások az emberi szervezetre? Tudjon róla itt.
Szüksége van egy biztonságos tartósítószer? Az egyik lehetőség van ebben a cikkben ismertetett.
A főbb gyártók
Az orosz piacon adalék E 576 szállít a külföldi gyártók:
- HEMA GmbH Co. KG (Németország);
- BRENNTAG GmbH. (Németország);
- Shanghai Nyári Industry Co. Kft (Kína);
- Xiamen Ditai Chemicals Co. Kft (Kína).
A hiányzó komoly kutatás esetleges negatív hatással van az egészségre a nátrium-glükonát sokáig kétségessé megvalósíthatóságát annak használata az élelmiszeriparban. Később bebizonyosodott, hogy az anyag nem rendelkezik karcinogén vagy mutagén, nem-toxikus, nem addiktív.