Előállítása szirupok
Elkészítéséhez italok gyümölcsök és bogyók célszerű használni a különböző szirupok (cukor, mint a mag, és aromás), mivel ezek könnyebbek, mint a cukorral kevert más italkomponensek. Szirupok is előnyös, mert a porcukorral és néha cukrot italok zavaros. Szirupok, különböző ízű és színű, könnyen otthon főzni.
Cukorszirupot. Ez az alapja a többi szirupok, nincs szaga és színe. Főzzük meg kell önteni a cukor egy tiszta tálba, öntsünk forró vizet, tedd kis lángon, és keverjük, forralunk, amíg tiszta szirupot. Feltűnik hab kanál óvatosan eltávolítottuk. Szürke por, ami néha marad a kanalat kell mosni tiszta ruhával. Ready cukorszirup leeresztő egy szűrő, vagy cheesecloth egy porcelán vagy zománcozott tálba. Ha nem kívánja, hogy íze, akkor hagyjuk kihűlni, majd öntsük egy üveg széles nyaka, vagy a bankok, valamint parafa és tegye egy sötét, hűvös helyen. Én mentette meg sokáig. Azonban, ha a szirup kristályokat képeznek, szükség van megemészteni, a korábban hozzá egy kevés vizet.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 1 kg cukor, 3/4 liter vizet.
Peach vagy barack. Érett őszibarack vagy sárgabarack felszabadítja a csontok, a cefre simára. Magról kivonatot nucleolusok, egyértelmű a héja, rostély kis lyukakat, és keverjük össze az így kapott masszát. Fedje cukorral, és hagyjuk állni 2 órán át. Ezután adjunk hozzá hideg vizet, keverjük össze, és hagyjuk állni egy másik 1 óra, ami után a lefolyóba. Az így kapott levet összekeverünk cukorszirup, tedd a tűz, és forraljuk 5 percig, vegyük, hűvös és öntsük üveg, amely felveheti néhány hámozott és félbevágott sárgabarack vagy őszibarack nukleoluszokban. A szirupot tárolni hűvös helyen jól bedugva.
1 liter őszibarack (sárgabarack) szirup - 300-400 g sárgabarack vagy őszibarack, 3/4 csésze cukor, 1 1/2 csésze cukor szirupot, 1 csésze víz.
Banana. Reszelő lereszeljük a meghámozott banánt. A kapott szuszpenziót hajtani egy porcelán vagy zománcozott edénybe öntsünk hideg vízzel cukrot vagy finom kristálycukor, és jól keverjük össze. Hagyjuk 4 órán át, majd a shift egy üveget és parafa is. A szirupot tárolni, hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 1/2 kg hámozott banán, 2 csésze cukor vagy finom por granulált cukrot, 2-3 pohár vizet.
Vanília. Cukorszirup fel a tűz, és forraljuk fel, majd csökkenteni a hő és keverés, adjuk hozzá a vanília, vaníliás cukor vagy vanília, kettévágva. Ezután távolítsa el a hőt, törzs és öntsük palackok, amelyek azt a használt vaníliababból (ha van ilyen), pre-öblítse forralt vízzel. Palack sziruppal parafa és tárolja hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 3 vagy 4 melenkih nagy vaníliarúd vagy 1 tasak vanillin, vanília vagy 5-6 zsák cukor, 1 l cukorszirup.
Grenadinovy. Keverjük össze a citrom, narancs és bíbor szirupok ipari termelés (egyenlő arányban). Tárolja a szirup hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 1/3 L citrom szirup, 1/3 liter narancsszínű szirupot, 1/3 literes málna szörp.
Mogyorós. Nuts (mogyoró, vagy dió), héja és finoman font. Tedd őket egy zománcozott serpenyőben, öntsük a forró cukorszirupot, közel pergamen szilárdan köti, és tegye a 4-8 órán át hideg infúziót. Majd a törzs a szirup, öntsük üvegek és parafa is. Tárolja a szirup hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 10 mogyoró dió vagy mandula, vagy 15, 1 liter forró cukorszirup.
Kávé, csokoládé. Pörkölt kávé őrlemény finomra (csokoládé rácsot), öntsük kávé, vagy csokoládé, vagy kakaóport egy cukorszirup, tegye a tűz, és főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben. Ezután vegyük le a tűzről, hűvös. Meleg szirupot öntsük palackok és parafa szorosan. Tárolja a szirup hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 150 g pörkölt kávé (kakaópor vagy csokoládé), 1 l cukorszirup.
Szegfűszeg. Cukorszirup fel a tűz, és forraljuk fel. Majd csökkentse a tűzről, hozzáadjuk a zúzott gerezd, és keverjük és főzzük 15 percig. Meleg szirup öntjük palackok, fedjük le őket pergamen, és nyakkendő biztonságosan helyezni, hűvös helyen. Amint a szirup lehűlt, üveget parafa dugók. Tárolja a szirup hűvös helyen.
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 30-40 g zúzott vagy őrölt szegfűszeg, 1 liter cukorszirup.
Fűszeres. Őrölt fahéj Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és keverjük meg. Ezután öntsük a vizet, tedd szegfűszeg, adjuk hozzá a citromlevet és forraljuk alacsony lángon 5-6 percig, majd szűrjük át egy szűrőn, majd lehűtjük. A szirupot tárolják egy hermetikusan lezárt tartályban.
1/2-literes szirup - 1 teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg 8 db, 1 csésze cukor, 4 evőkanál citromlé, 1 1/2 csésze vizet.
Caramel. Egy serpenyőben fel a kockacukrot, öntsünk hiányos evőkanál vízzel, tedd közepes hő és folyamatosan keverjük, amíg a amíg a cukor teljesen elolvadt, és kezd megszerezni a sárga szín (de nem a dohányzás!). Gyorsan öntsük a serpenyőbe azonos hideg vízzel, és hagyjuk, hogy felmelegszik, amíg a karamell elolvad. Ezután adjuk hozzá a kész cukorszirupot és melegítsük fel, amíg mind a szirupot összekeverjük. Vegyük le a tűzről, hűvös és öntsük üveg.
350 g kockacukor, 125 g hideg vízzel, 1 l cukorszirup.
Lemon (narancs vagy mandarin). Citrusfélék megy keresztül, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítsuk el a héját. Hámozott levek gyümölcslé. Zest csapódni egy szűrőedény és öblítse forró vízzel
Ahhoz, hogy 1 liter szirup - 250 g citrom (400 g vagy 400 g narancs (mandarin), 650 g cukrot, 450 g vizet.