technikai nyersanyag feldolgozására "
A cél a munkát. megszilárdítsa az elméleti anyag a témában; megtanulják, hogyan kell értékelni a jelenlegi folyamatábra.
Workshop műszaki termékek különleges helyet foglal el a vágóhídon és húsfeldolgozó üzem test egészére, hiszen az ártalmatlanításra szánt Sun ?? ex keletkező hulladékok feldolgozása során az állati termékeket. A növény kap fertőzött nyersanyagok, beleértve Elutasított állat-egészségügyi szolgálat és alkalmatlan élelmiszer-termelés, valamint a fertőzött. Emiatt a műhelyben műszaki termékeknek meg kell felelniük a különleges egészségügyi rendszer, amely magában foglalja a használata intrashop transporta͵ jelölt különleges módon, a napi fertőtlenítése gépek és berendezések, amelyek függetlenek a test többi részébe gyárt vágóhídon a szigetelés a nyersanyagok és a késztermékek helyen a növény, az építési egyes lakáscélú helyiségek CTP dolgozók számára.
A nyersanyagok az állatgyógyászati tanszék elkobozzák, kis értékű melléktermékek, hulladékok feldolgozásából származó különböző nyersanyagok, a vér és a termékek feldolgozása. Azonban a boltban belép a csont és a feltárt vagy nyers, toll, tojáshéj, szarvak és paták. A hús és a hús-és-csont anyagok vannak osztva zsír-tartalmú és a zsír.
nyersanyag hőkezelése végezhetjük két alapvető módja van: egy nedves vagy száraz. A száraz folyamat zajlik melegítésével a nyersanyag a forró felületre, kombinálva főzési folyamatokat, és sterilizáló-szárítás. A nedves eljárás - egy pépesítési vízben vagy párolt, közvetlenül bevezethetünk a nyersanyagba. Ebben az esetben, erőleves, húsleves zsírral eltávolítjuk a berendezésből Shkvarov szárítás. Reakcióvázlat feldolgozás egy zsírtartalmú alapanyag (lágy és kemény) nedves és száraz eljárásokkal ábrán szemléltetjük. 9, 10.
Hardver tervezés minden módszert kell különböző kapacitás alapján a vállalat és annak műszaki berendezések.
Általában száraz eljárással kell végezni egy az 5-hardver tervezési lehetőségeket, nedves - három.
Amikor kiválasztjuk a technológiai rendszer rendkívül fontos figyelembe venni a az üzem kapacitása; típusa és mennyisége az alapanyag, a termékválaszték, távolság a vállalati rendszerek növekvő szarvasmarha és a baromfi.
A kész termékek hagyományosan takarmány étkezés, amelynek alapja a recept nevezett hús- és csont, hús, a vér, a hidrolízis toll és Horn és pata. Ezek olyan termékek, az alacsony páratartalom (12%), amely lehet tárolni hosszú ideig normális körülmények között.
Között az új típusú termékek főtt étel, a termelés, amely indokolja az alacsony erőművek, amelyek nem rendelkeznek létesítmények szárítására Shkvarov annak a ténynek köszönhető, hogy van egy nagy kapacitású csomagtartó. Ugyanakkor, a boltban képes új típusú takarmányozására szánt fiatal sertés ?? s vagy borjú.
Ha olyan munkát végez, egyéni feladat, rendkívül fontos, hogy az alkalmazás használata adatok I.
Ábra. 9. Az áramköri technológia feldolgozásához egy zsírtartalmú nyersanyagok
(Lágy és kemény) száraz módszerrel