rendellenes élelmiszer
Valentin Petrishin, Gomel.
ízek különböznek
Kínai humoros beszélni a gasztronómiai ízek: „Mi mindent megesznek, ami repül, kivéve egy repülőgépet, minden, négy lába van, kivéve asztalok és székek.” És ez igaz. Mit mondhatunk egyszerű kínai emberek, ha a legdrágább éttermek Kínában van, hogy ételeket kínálnak a békák, a tengeri csiga, denevér, anyajegyek és 30 hús- csak patkányok, ételek lárvák és bábok a selyemhernyó. A Guangdong tartományban nagyon népszerű étel az úgynevezett „sárkány verekedős tigris”; Ez az étel elő a mérges kígyók háromféle, vadmacskák, és a különböző fűszerek.
Íme néhány példa a gasztronómiai ízek egyes egyének és nemzetek, és meditálni, mi lett volna az ételt az ízlése.
„Egyél Kamchadals minden fut, mászik, úszik, repül. A hal előkészítése a jövő, a dömping a boxba, ahol végül formáját ölti nyálka és teszi a „megfertőzi”, ahonnan az európaiak egy mérföldre befogott orral „- írja utazó gasztronómiai irányzatok őslakosok Kamcsatka.
A könyvben VK Arsenyev „Dersu Uzala” ezt olvashatjuk: „Este Solon megölt egy mókus. Ő vitte szőrme majd ültetett és nyárson sült kezdett, hogy miért bot ragadt a föld közelében, a tűz. Aztán felvette a mókus gyomor és tedd a parazsat. Amikor kipirult, Solon étvágya enni kezdett annak tartalmát. Nyilak kezdett köpni, de ez egy kicsit kínos sós. Azt mondta, hogy a fehérje - állat egyértelmű, hogy ő eszik csak dió, de gombát, és ízelítőt kínál ez a finom étel. Minden visszautasította. " Solon - a lakosság Mandzsúriában.
Vagy itt egy másik megfigyelés utazó: „Amikor a csukcsi megölt egy szarvas, majd óvatosan összegyűjtöttük az összes félig emésztett a gyomorban moha - ez savas tömeges volt a kedvenc csemege.”
Koreaiak ételek kutya húst - egy csemege, különösen a hús kölykök. A kínai is szeretik a kutya húst, különösen előnyös, valamilyen oknál fogva, adnak a húsnak bernáthegyi fajta - úgy vélik, nekik a csemege. Különösen éttermek ezen a kutyák nőnek 50 állami gazdaságok, és minden a gazdaság, amely legfeljebb 5000. A kínaiak úgy vélik, hogy a termesztés bernáthegyik foglalkozik előnyösebb és jövedelmezőbb, mint tenyészsertésen, és kevésbé időigényes, mert a természet engedelmes ebből a fajtából.
Mivel St. Bernards egyfajta szimbóluma Svájcban, a Nemzetközi Állatjóléti Alap fellebbezést nyújtott be a kínai hatóságokkal a petíciót, amely különösen emelték, és a kérdés: mit mondana a kínai, ha a svájci elkezdte enni a húst egy panda?
Svájcban a legtöbb ember szívesen eszik a húst a kutyák és macskák, különösen a vidéki területeken. Bár a svájci törvény tiltja a gyilkos kutyák és macskák érdekében használják a hús az étel, a „fekete” piacon, egy kilogramm kutya húst, minden gond nélkül lehet vásárolni körülbelül 18 dollárt.
Lakói Peru ősidők óta enni a húst a patkányok. Az ő véleménye, patkányok, lédús, vörös húsok, az íze is sokkal ízletes nyúlhús, ez egy kicsit olyan, mint a sertéshús. Patkány hús nagyon népszerű vietnami. Egyszer jön tavaszi-nyári szezonban, a menü a vietnami ételeket éttermek jelennek patkányok, elkapja őket a rizsföldeken. Chefs készítettünk egy csomó más ételek: sült patkány, patkány grillezett patkány a curry mártással, savanyú patkány leves.
Kína, Kambodzsa, Indonézia tekinthető csemege hús kígyók; éttermekben Olaszországban, élvezheti egy drága leves kígyók.
Thaiföldön néhány izgalmakat keresők az asztalnál eszik mérgező skorpiók, sült vagy főtt. Thais enni és olyan ételek készülnek a hangyák, rovarlárvák, férgek, bogarak, csigák, kígyók.
A fővárosban a Mexikói divatos étterem „Don Chon” szakosodott a konyhában az aztékok, a látogatók rendelni egy tál ősi indiai konyha. A menü lehet olvasni: a lárvák a hangyák, hernyók Magway, pörkölt leguán, sült bab torta, gyík, tatu különböző kaktuszok.
Európában is, nem akar lemaradni megindítását embereket, hogy a szokatlan, de az egészséges táplálkozás. Nem is olyan régen a stockholmi nyitottunk egy kávézó, ahol a látogatók pihenhetnek egy nagyon ötletes ételeket; recepteket alapján készült hagyományos étel a szaharaiak. Szolgálja a sáskák, szöcskék, gyíkok, békák, és más képviselői az afrikai sivatagi állatok. Furcsa módon, de a kávézó nem üres.
Az éttermekben, Japán csemegeként szárított medúza használnak; Kínai éttermek a termék jobban ismert név alatt „Crystal húst.” Japán és kínai, ez a termék származik a Fülöp-szigeteken. Úgy tűnik, hogy nem lehet ott - az összes medúza 98% víz, de filippínók, hogy ez egy teljesen ehető termék. Medúza tartjuk körülbelül 10 órán át egy hideg vízben, megtisztított, mossuk és podvyalivayut. Ezután meghintjük sóval, hozzáadunk 7% timsóoldatot és állni hagyjuk három napon Medúza húzni és edzett. Ezután szárítás - a készülék készen áll. És szárított medúza japán és kínai elő a különböző ételeket.
Néhány étterem Kashgar kínai rajongók egzotikus tartomány rendelhet ecetes dinoszaurusz embriókat. A helyi gazdák szélén a Taklimakan Desert elég gyakran talált megkövesedett tojásokat duckbilled dinoszauruszok kihaltak 60 millió. Évekkel ezelőtt. Ezek a tojások hajlandó a tulajdonosok éttermek. Megfőzzük ismert módon lágyítja a héj, hosszú áztatás megkövesedett tojás tartalmát, majd azokat a pác. Nehéz értékelni a kérdéses tápértéke ez az étel, de az ínyencek fizet egy csomó pénzt, és ez meglepő - egyikük sem kóstolta ezt az ételt, mielőtt mérgezett.
SZÁMA DELICATESSEN
Az évezredek során, a világ népei fokozatosan alakult ki a hagyományos étkezési szokások. Ezért az ilyen nagy különbség a nemzeti konyha az európaiak, ázsiaiak, afrikaiak. Mi úgy tűnik, finom, mások is visszataszító számunkra. Az íze és színe elvtársak ott. Mit eszünk, vagy elutasítja az undortól, leginkább attól függ, mi a pszichológia, mint a biokémiai meg a termék jellegét.
A nyugat-európai országokban - Olaszország, Franciaország, Spanyolország, Belgium, Svédország, és mások használják, mint a csemege csigákat. Csiga művelt az ókori rómaiak; A római legionáriusok going trekking, hozott a csiga az élelmiszer. Ahhoz, hogy a csiga hús, fűszeres íz és illat, a rómaiak táplált csigák illatos gyógynövények.
Francia lakosok rajong sült békacomb, mert a szenvedély egy francia étkezés gyakran nevezik 's lapát ". A franciák szerint maguk a húst a békacomb nagyon finom, ez egy kicsit olyan, mint a csirke. Nem csak a francia szerelem békacomb, ez finomságokkal megtalálható Nyugat-Európában, az USA és Ausztrália. Appetite számukra olyan nagy, hogy 1985-ben az indiai tudósok kifejezték növekvő aggodalom, hogy az export a békák az ország súlyosan veszélyeztetné az ökológiai egyensúly; 1987-ben, India úgy döntött, hogy hagyja abba az export békák Nyugat éttermek. Valójában csak Indiából évente exportált export 150 millió „ugráló csemege.”
Több mint száz évvel ezelőtt, az osztriga volt az étel a szegények London; gazdag megvetés eszik ezeket kagylók. Manapság, az osztriga nem állnak rendelkezésre a szegény; ők is élvezhető csak előkelő éttermekben, ahol az ár megfelelő.
Afrikaiak nagyon népszerű étel „Massaki” - sült pálmaolaj darab krokodil húst. De nem csak az afrikai emberek tetszett a húsát a hüllők. Floridában, vannak olyan éttermek, ahol a menü készült fel teljesen a krokodil hús; A látogatók nincs hiány éttermekben. Szerint a rajongók e finomság, krokodilyatina az íze hasonlít egy hibrid garnéla és a sertéshús.
1980 körül a drága éttermek a New York-táskák-ínyencek engedheti meg magának, hogy rendeljen egy pörkölt kígyó nyelvet. Ez mennyibe kell venni az élet kígyók, hogy készítsen egy ilyen egzotikus étel?
Miután ízű fúga, az a személy, beleesik egy eufórikus hatást hasonló ópium dohányzás: Az emberi test melegét terjed, pihenés jön könnyen, határos zsibbadás a nyelv és az ajkak bizsergés jelentkezik. Tehát puffer szerelmesei valószínűleg drogfüggők, mint a finomított ínyenceknek.
Rich ínyencek nem idegenkednek, hogy megengedhet magának egy vagy két csésze legdrágább kávé a világon, száz gramm, ami a költségek körülbelül $ 75. Ez a fajta «Kopi Luwak» szumátrai. A kávé ültetvények Szumátra és Jáva lakik egy kis állat Luwak. A fő étel érte érettek kávészemek. Állat gyomrában nem tudják megemészteni, a kávébab áthaladnak az emésztőrendszeren Luwak, és megjelent együtt ürülék. A helyiek szó vadásznak emésztetlen Luwak kávébab előállításához használt kávé csemege. Furcsa szaga és a finom kávé íze miatt a különleges tulajdonságokkal gyomornedv állat.
Ez falánk repülő támadás, ami mozog sebességgel 30 km naponta, és megeszi az utat a zöld növényzet, vezetett az izgalom a fehérorosz kamionosok és a mezőgazdasági termelők - a szöcskék hirtelen jelennek meg Fehéroroszországban. Az aggodalom nem volt alaptalan: a múlt eléri a szöcskék a sarkok és hozott jelentős károkat a mezőket.
Ezen kívül ott van az olasz központi orosz, ázsiai, marokkói, sivatagi és egyéb nem kevésbé falánk sáskák. Arcs multimilliárdos csomag akác - szörnyű elkapó, néha a gravitáció ülepítő állományok szünet ágak bokrok és fák. Hány mezőgazdaságban, mint a sáskák tartja sakkban az oldalhajtás. A fényképek sáskák látható freskók és papirusz az ókori Egyiptom még 3000 évvel ie, és a leírás is okozta katasztrófák Egyiptom, Líbia és Palesztina nyúlik vissza az év 1490-904 BC. Itt vannak leírva az invázió a sáskák a Bibliában: „És a sáska minden Egyiptom földjén, és feküdt Egyiptom földjén, nagy bőség. Ő elborítá az egész föld, hogy a föld nem lehetett látni, és ők enni minden növény a föld és az összes gyümölcs a fák, amelyek a jégeső nem hagyta minden zöld dolog, sem a fák, vagy a gyógynövények a területen, az egész Égyiptom földén. "
Röviden, a sáska szerzett ismertséget a legnagyobb ellensége a gazdák. Mindegyikünk ismer, hogy egy személy hozza sáskák kár, nincs ebből származó előnyöket. Azonban egyes kutatók azt állítják, hogy még a sáskák is kivonat legalább néhány, de jó. Például, az élelmiszer.
„Mindezen idő alatt történt egyetlen incidens: egy egész felhő sáskák emelkedett az ég felé, és esett a fedélzeten egy repülőgép olyan súlyos, hogy ő volt a veszély fenyegeti” süllyedő”. Ez felesleges ballaszt igyekezett veszíteni, de néhány száz rovarok bejutott a konyhába, hogy Francois Tapazhu. És ő készített közülük egy kecses étel, Frikollin idején megfeledkeztem a félelmeiket - ők nem rosszabb, mint a rák! - mondogatta ő nyalogatta a száját. " Ez olvasható a regény Jules Verne „Robur Hódító”.
A bibliai történetek számolt be, hogy a remete, távol a város zajától „megette a sáskák.” A legtöbben a „sáskák” - furcsa, ezért el sem tudja képzelni, milyen mindegy remeték evett. A sáskák - a sáska. A szárított és őrölt lisztté locust Atyák pogácsával magát. A sáskák - magas kalóriatartalmú ételek: száz gramm élelmiszer tömegének sáskák 230 kalóriát.
A közép-ázsiai népek sáskajárás jelentette pusztítás és az éhség, de mások számára - a lakosság a sivatagban - egy leírhatatlan öröm, mert az érkezés sáskák biztosít számukra teljes életet egy darabig. Évek tudós Henri leírja benyomásait gasztronómiai irányzatok tuareg - a lakosság Algéria Afrika:
- Néztük a repülés a sáskák. Az első egységek kicsik, de elég ahhoz, hogy a Touareg. Már hajnala óta vannak elfoglalva fogása rovarok fák szétszóródtak. Sáskák nomádok, akár az arabok vagy a tuaregek, manna az égből. Ők úgy vélik, hogy a csemege. Azt nem mondhatjuk, hogy a sáskák egy csemege. de az egyre éhezők, akik megszokták, hogy enni gyíkok, rágcsálók, ez - egy finom étel. Egyszer sült szöcskék, a könny borított tövis hátsó lábak és égett maradványok nem szárnyait. Ezután elválasztjuk a fejét, ugyanakkor eltávolítja a belekben, ez ehetetlen, mert ez némi zöld folyadékkal, majd enni kezd sáskák, ropogó, mintha a szája kicsi volt garnélarák. Ami engem illet, szeretem a sáskák, néha ettem hetekig. De én megértem, hogy ez az étel nem mindenki ízlésének. "
Lakói a város a kelet-afrikai állam Uganda türelmetlenül várja a kezdete az esős évszak. Ebben az időszakban számos raj afrikai szöcskék (sáskák közeli hozzátartozók) valahogy beront a város - a pusztulástól. A szürkületben való varázslatosan vonzza a fény utcai lámpák, ott célszerű gyűjteni. Grasshoppers tépőfülek és fülek nyugalmi esik egy forró serpenyő, - kapjunk gyönyörű afrikai csemege gazdag fehérje. Különösen szeretem a sült szöcske sör szerelmeseinek.
Itt egy újabb emlék az utas számára Afrikában, „Ngvito - termeszek nagy, kövér, egyre őket 3-4 negyven kilogrammos zsák fészek közvetlen szárnyakkal fel egy serpenyőben, zsiradék nélkül, megszórjuk egy kevés sót, és megsütjük a saját levében. Amikor a rovarok alszik ki, vagy tegye a levesbe, szárnyak, ők is nem letörnek. "
Thaiföldön néhány izgalmakat keresők az asztalnál eszik mérgező skorpiók, sült vagy főtt.
Bolygónkon, egy milliárd ember szenved a protein hiánya, évente egymillió ember hal meg világszerte az éhség. Hogyan lehet megoldani a problémát a fehérjét? Francia tudós B. Combi, aki tanulmányozta a problémát a hatalom, arra utal, hogy jelentős fehérjeforrás - rovarok. Sőt, rovarok - egy kamra kiváló minőségű fehérje. A tudósok javasoljuk, hogy használja, mint a sáskák, hogy az élelmiszer teljes hordák legyek olyan területeken, ahol csak tesztelték a fehérje hiány. Természetesen ajánlani jó, megpróbálta volna! Meglepő módon, a Combi ő készségesen eszik rovarokat és dicséri az ilyen élelmiszerek. Azt állítja, hogy a szöcske íze escalope krém és nimfa pillangó - egy omlettet.
Amerikai kutatók azt találták, hogy száz gramm „hús” a rovarok tartalmaznak 20,4 gramm fehérjét, és száz gramm sertés - 18,5 gramm fehérje. A kísérletek azt mutatták, hogy az ételeket a rovarok sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a hagyományos állati termékek. Talán, sáskák, szöcskék és más rovarok tápértékét és magas kalória és tápláló, de akik tőlünk a legkényesebb és kényes élelmiszerek valamennyi élelmiszer újítások, mer megkóstolni a finom ételeket a sáskák?
Az életben néha vannak olyan helyzetek, amikor az egyik hirtelen kiderül, hogy nincs ott semmi. A modern ember, akkor teljesen tehetetlen és képesek az önálló létét, amikor kiderül, az egyik az egyik vad természet. A távoli őse nincs ilyen probléma volt, evett mindent. Menü ősei voltak azok a lények, hogy a modern ember volna utasítani undorral: csigák, hernyók, földigiliszták, vízi bogarak, gőték, gyíkok, stb
Bár - „éhség nem néném.” Egy utas elmondta emlékirataiban, hogy egy nap miatt súlyos vihar, ő és társai, köztük egy nő volt, egy sziget az Aral-tó víz nélkül és az élelmiszer. A szigeten élő lények éltek csak kígyók - viperák egész királyságot. Lovagolni ki a vihar, és nem éhen halnak, az utazók evett csak kígyó húst. Kígyók annyi, hogy tudnak élni azon a szigeten, amíg a tél.
Nem csoda, hogy az egész világon az elkészítésének módját speciális erők túlélési nagyjából ugyanaz: a diákok ültetett egy teljesen lakatlan terület (sivatagi, tundra, stb) anélkül, hogy bármilyen élelmiszer-tartalékok, karok nélkül és egyedül marad a természettel elég hosszú ideig . Annak érdekében, hogy ne éhen halnak, rohamrendőrség kell fenntartani a vitalitás, hogy Isten elküldi a pusztában, és Isten nem nagyon nagylelkű.
A belföldi illetőségű külvárosában Hamburg egyik Rüdiger Neberg, ismert az egész Németországban excentrikus. Ő lett híres vissza az 1970-es években a „túlélési képzés”. Nem a hírnév, de a kedvéért a saját öntudata a fegyelmezetlen németek szabad ideje, hogy menjen egy utazás, választotta ugyanakkor felfedezni a legtöbb halálos hely, ahol nincs civilizáció. És ha egyszer rendelkezett Neberg nyugdíjas, van neki egy csomó időt a szélsőséges edzéseket. Például, mentem a mocsárba, ahol napközben menni anélkül, hogy egy csepp tiszta víz és a megfelelő étel. Egyszer ment teljesen meztelen Hamburgból hegy Türingia - mintegy 400 km, anélkül, hogy bármilyen élelmiszer velük, és útközben evett csak növények és kis állatok, megkapja a maga módján. Gyakran a gyomrában ónozott ment élő békák, és az egész, míg Neberg nem tapasztalt zavarok.
Német televízió mutatott többször az ételt, amit készségesen megmutatta nyelési békák és más állatok. Miután egy ilyen program Neberg levelet kapott lelkes 12 éves fan „Anya összeomlott a székéből, és elvesztette az eszméletét. Ez volt a tökéletes ajándék a szülinapomra. "
Vannak olyan esetek is, amikor az emberek halnak éhen, ahol nem volt rengeteg növényzet, futás, ugrás, mászó, repülő különböző állatok - emberek esetleg megmenthetik az életüket.