Pickles - a recept pácolás savanyúság - kis zöldség
Talán leginkább a szeretet savanyúság - pácolt kicsi vagy szeletekre vágjuk zöldségek - brit. És a sós íz, és előnyt jelent a szervezet számára. Pickles nagyon jók a hús-és baromfi.
összetevők
5 literes kanna:- 20 kis uborka
- 20 kis paradicsom
- 2 kis cukkini
- 1 fej karfiol
- 5 étkezési paprika
- 5 sárgarépa
- 5 kis kukoricacső
- 3-4 zeller
- 20-25 kis hagyma fejek
- 1 Antonov Alma
- 10 ribiszke ágak levél 1 minden
- 10 száraz virágzat kapor
- 1 csokor kapor
- 1 csokor petrezselyem
- 5 babérlevél
- 5 szegfűszegolaj
- 15 borsó fekete bors
- 2 liter vízzel
- 130 g sót (4,5 v. Kanalak)
- 120 g cukrot (4 evőkanál. Kanalak)
- 200 g 6% -os ecet (fehér bor jobb)
előállítási eljárás
- Ha kis zöldséget nem - ez nem számít, csak vágjuk azokat, amelyek körülbelül azonos kis darabokra. Természetesen előmosás őket megfelelően.
- Karfiol és szétszerelni a Kocheshkov blanshiruem 3-4 percig forrásban lévő vízben, csak le egy tésztaszűrő a Kocheshkov egy bankot, ahol a víz forrni kezd.
- Ne felejtsük el, hogyan kell mosni és zöldek, rázzuk, így a folyékony és nastrizhem konyhai ollóval darabokra 20-30 mm hosszúak.
- Mosott alma vágva 5 szelet egyszerre megszabadulni a magok.
- Minden zöldség és a gyökerek ossza 5 aranyér, így nem összezavarodnak, ha teszünk a bankba.
- Sterilizált üvegekbe tölteni zöldséget. Az alján, hogy egy szál fekete ribizli és virágzat kapor, szelet almát, egy maroknyi gyógynövények. Sűrűn megállapított zöldségek, kitöltve a jar majdnem a nyakát.
- Top egy újabb marék gyógynövények, a ribizli és a szál kaporral virágzat, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot és a 3 gerezd bud.
- Vizet forrni a pác együtt cukrot és sót, törzs és forraljuk újra. Adja hozzá az ecetet, vegyük le a tűzről, keverjük meg, és öntsük üvegekbe.
- Tedd az üvegeket sterilizálására. Amikor a víz forrni kezd - mindössze 12 perc, hogy tartsa a forró vizet.
- Húzd fel a fedelet, fordítsa át a bankok, majd hagyja kihűlni.
- Azt kell mondani, hogy az ajánlott készlet zöldséget savanyúságok nem kötelező, csak választani a kedvenc zöldség. Például távolítsa el a zellert és a kukorica, és adjuk hozzá a hüvely zöldbab vagy zöldborsó.
- Hogy nyissa ki a bankok nem korábban, mint egy hónap: minél tovább van a hűvös és száraz, a ízletesebb kap savanyúság. Tartsa őket lehet 12-24 hónap.