Mi autoklávban, és miért van rá szükség
Autoklávban házi tartósításával - olyan eszköz, amely hasznos lesz minden szerelmeseinek finom fordulatok és konzervet. Appliance autokláv jelentése az aktuális készülékre, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze a különböző termékek, miközben a maximális mennyiségű vitamin és ásványi anyag. Előállítása természetvédelmi autoklávban - egy igazi lehetőség arra, hogy kedvenc munkadarabot szigorú betartása tartósítási technológiák szíves magát és szeretteit ízletes konzerveket a saját termelés.
Miért van szükség egy autokláv
Segítségével egy autoklávban, hogy készítsen a különböző konzervet, akkor gyorsan és pontosan a felkészülést a téli, valamint időt takarít meg a hosszú és alapos főzőedények sterilizálás.
Ha összehasonlítjuk megőrzése „kézi” üzemmódban azonos mennyiségű üres az autokláv nem hajtható végre többször gyorsabb. Egy másik fontos szempont - a teljes hiánya a betegség-okozó baktériumok és botokkal, hogy lehet tartalmazott egy hagyományos, nem-megfelelést védelmi készítési technológiájára. Sokan ismerik a betegség, az úgynevezett „botulizmus”, amely baktérium által okozott szereplő kannák. Autoklávok nyújt minőségi kezelést hőmérsékleten körülbelül 120 fok, ezáltal a konzervek nem csak ízletes, hanem teljesen ártalmatlanok.
Háziállatok twist, készülnek a segítségével a hazai autokláv, kiváló ízű. A tárolás során az autoklávban nem tudja teljesen menteni a recept, és tartsa konzerveket előállítási technológiát. Ezek a feltételek különösen fontos a csavar a konzerv hal és hús: fontos, hogy szigorúan tartsák be a szabályokat megállapítani ezeket a termékeket.
Hogyan működnek a autoklávban védelmi
Elkészítéséhez konzerv vagy pácolt használatával hazai autokláv szükséges készíteni konténerek (doboz), és töltse ki őket alapuló termékek a kiválasztott recept. Ezt követően, a bankok meg kell tömören lezárunk. További teendők attól függ, hogy milyen használja az autoklávban.
Autoklávok lehet osztani két típusa van: pre-nyomású szivattyú és előre nem nagynyomású szivattyú.
Ahhoz, hogy használni autoklávban pre nakachnoy nyomású
Lezárt üvegeket óvatosan le egy speciális rács, amely alján helyezkedik el az egység. A bankok betöltése réteg, ami után a készülék fedele zárva van. A munka megkezdése előtt a bankok kell tölteni hideg vízzel, amelynek ki kell terjednie a santimetra.Dalee 2-3, az autokláv szükséges a szivattyú a levegőt a nyomás 1 atmoszféra. Ez az állapot nagyon fontos megjegyezni, hogy a hőkezelési eljárást, a bankok nem tört. Befejezése után, ez lehet elérni a minimális különbség a nyomás magán az eszközön és a nyomás bankah.Kogda minden előkészítő lépéseket tenni, akkor elkezdi a munkát. Az autoklávot kell melegíteni, hogy 100-120 fok, és tartsa lenyomva a kívánt hőmérsékletet mutató 60-70 minut.Po lejárati időt, hagyja lehűlni (hőmérsékleten 25-30 fok). Az utolsó szakasz - a csúszda, amely révén egy speciális szelep.
Ahhoz, hogy használni autoklávban nélkül predvaritelnoy abroncsnyomás
Lezárt üvegeket helyeznek speciális kazetták, hogy tartsa a fedelet a bankok. Kazettákat a bankok töltik autoklávban tele van vízzel. Ezután zárja le a fedőt, és hasonlóképpen a készülék felmelegszik 100-120 fok, és tartsa a hőmérséklet a megfelelő időben. Akkor adja a készüléket ostyt.Tak mint korábban nem levegő szivattyú nem szükséges, hogy a munka egy ilyen eszközzel sokkal könnyebb.
Mi lehet főzni konzerv autoklávban
Autoklávok - egy sokoldalú eszköz, mely akkor főzni a különböző savanyúságok, konzervek, gyümölcslevek, gyümölcsitalok és más finomságok. Ma már sok receptet készítéséhez hasznos csavarják az autoklávban, így miután az eszköz az asztalon mindig mindenféle kezeli.
A lista ételeket, hogy lehet főtt autoklávban:
- konzerv bab, borsó, kukorica;
- konzerv zöldségek - paradicsommártás;
Ha azt szeretnénk, hogy élvezze a kedvenc íze az otthoni konzerveket, a készítmény, amely könnyű és gyors, modern házi tartósításával autokláv - ez pontosan mire van szüksége.