Végül jött a szezon a piknikek! Ma már a fiatal bárány a grill-tál szeszélyes, de az eredmény igazolja az erőfeszítéseket. A főzés a grill gyakran három testrészeket-juh hátsó lábak, bordák vagy mellkas a csont, valamint a mellső lábak. A fennmaradó rész - a gerinc egy kis mennyiségű húst és subprodukty- lehet fordított előállítására shurpa. Azt fogja mondani, körülbelül ez az étel a következő cikket.
Összetevők: 2 fiatal bárány súlyú 5-6 kg, 1 liter joghurt, 300 g keveréket a természetes fűszerek juh (kömény, chili, koriander, menta, Adzsika keverék paprika, ...), sót ízlés szerint.
Birka kövér - nem túl ízletes a lábát, így jobb vágni torlódás. Az edényt nem lesz egyedi birka íze, ha a hús felületére nem lesz filmek, a felesleges zsír vagy vénákban. Ezért jobb, ha választani a fiatal, 3-4 hónapos bárányt. Vágni a hasított darabokra. Keverjük össze a joghurtot, fél a fűszereket. Tûzrostély só és fűszer keverék fennmaradó hús, öntsük pác pácolt és hagyjuk 2-3 órát a páclében. Ha ram idősebb, jobban éjjel.
Amikor a főzés nagy húsdarabok figyelembe kell venni minden olyan tényezőt: az időjárás, a szél, a szén ... ezért szükséges, hogy azonnal készítsen egy nagy mennyiségű szén. Bármikor, a hőmérséklet a grill lehet akár csökkenteni vagy növelni. Küldje el a húst a olajozott grill és megsütjük, alkalmanként fordult darab hús. A főzési idő függ a méret a hasított és, valamint a környezeti feltételek. Hogy előkészítse a lábak fog körülbelül 30-35 percet szegy és a bordák 15-20 percig. Minden attól függ, a kívánt mértékű pirítás.
A formáció lédús aranybarna, keverjük össze egy kis mennyiségű édes bor és az olaj. Minden alkalommal, amikor fordult a hús kabátja a pác ecsettel, de ne öntsük a húst.
Ha több marék öntsünk egy nagy sós szén, hogy megakadályozza a korom keletkezik a láng, és csöpög a zsír parazsat, és megtartja hő hosszabb, mint a szén. A húst egyenletes sütéséhez alaposan. Kéreg képződik azonnal, hogy ne hagyja felügyelet nélkül a hús.
Készítsen néhány vágás a csont. Általános szabály, hogy mindig a csont hús nem sült. Ha egyértelmű lé áll, a láb kész! Az én esetemben ez szükséges további 5-7 percig.
A díszítéshez akkor sütni a burgonya, kék, paradicsom vagy gomba. Sült burgonya a húst, de más zöldség előtt 10 perccel vége főzés hús. A bordák teljesen kész! Íz és pirítás egyszerűen lehetetlenné teszik ellenállni!
Gőzölés, zamatos báránycomb pirított kéreg, fűszeres illatú, ahonnan a vendégek szédül ... Egy arany kéreg bordák nem szakad a szeme ... Ó, ez isteni étel, különleges alkalmakra, vagy egy egyszerű piknik, így mentálisan 🙂
Lamb ideális pörkölés a grill. Lágy, lédús, anélkül, hogy egy adott szag és íz - a tökéletes táplálék tál egy piknik! Első tapasztalat és egyre a lényeg! Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja egyszer megtapasztalni a különbséget a saját és felfedezni valami újat a főzés húst a grill.
Sikeres piknikezésre és az ihlet! Mentálisan 🙂
Kapcsolódó cikkek
