Hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben
Sajt, az emberek kezdtek, hogy még az ókorban a keleti, majd fokozatosan az emberek tapasztalatokat szerzett a sajtgyártás során mesterséges eszközökkel, és sajtkészítés általánossá vált. Sajt népszerű a mai napig, és nehéz találni valakit, aki nem szerettem volna. Ideális hely a tárolására sajt - ez egy kicsit hűvös, jól szellőző pince, de mivel a modern világ minden tárolására használt élelmiszer otthon, meg kell tudni, hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben helyesen.
Hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben
Tárolása sajtot. hasznos tippeket
Az ideális hőmérséklet a tárolására sajt körülbelül + 8C, és 80-90% páratartalom mellett. A hűtőben sajtot kell tárolni a legalsó polcra, ahol általában van egy ága a zöldségek és gyümölcsök. Van egy külön rész „pince” Egyes modern hűtőszekrények. Ha van egy, akkor tárolja a sajtot is.
A sajtot, folpack, vagy pergamenre. Sok francia sajtok szúrós szaga (mint gorgonzola), és ha tárolja őket a tiszta, mind a termékek hűtőszekrényben állva, különösen a tej és tejföl, gyorsan felszívódik a szaga is. Igen, és a sajt gyorsan felszívja a szagokat, amely végül megfosztja egyedi ízét. Ezen túl, anélkül burkolatuk a klimatikus viszonyok, a hűtőszekrény, a sajt gyorsan kiszáradnak és végül elkezd összeomlani. Minél alacsonyabb a hőmérséklet - a sajt gyorsabban szárad, különösen termofil vannak francia sajtok. Ha megváltoztatja a csomagolás néhány naponta, a sajt már nem is. Csak ebben az esetben az egyetlen készült sajtok kecsketejből - ezek általában nem ajánlott, hogy lezárja úgy, hogy ne zavarják az érési folyamat, de megtartotta az ilyen sajtok sokkal kisebb.
Ne tárolja a sajt egy zárt tartályban, vagy megtöri a természetes érési folyamatot. E szabály alól kivételt csak az erős illatú sajtok - ők lehet csomagolni pergament, és tegyük egy edénybe, egy szűk fedelét. A fennmaradó sajtok ne zárja. Gondozott sajt, csomagolva többször egy vastag vászonnal. Keresztül kendő úgy tűnt, hogy „lélegezni”, hogy azonos, így védve van a kiszáradástól. Ilyen körülmények között a sajt lehet biztonságosan tárolni a hűtőben az alsó polcon egy hónapig vagy tovább. Minél keményebb a sajt, annál nagyobb a tárolási idő alatt.
Bármilyen sajt fél a hirtelen hőmérséklet. Túl alacsony a hőmérséklet a sajt kezd összeomlani, és a magas - gyorsan romlik. Emiatt nem szükséges tárolni a sajt a hűtőben. Ha a sajt kezdett összeomlani, akkor lereszeljük, és használja a különböző ételek - pizza, lasagne, meleg szendvicsek.
Még az összes szabályainak tárolása, a sajt kezd penész. Ha penész kezd sajtokat, a penészes kéreg, akkor egyszerűen vágva, sajttal lesz használatra kész. Ha a penészes sajtok vetettük alá puha fokozat, majd, sajnos ezek elrontotta.
Ha ez nem lehetséges, hogy a sajt a hűtőben, akkor egyszerűen tekerve megnedvesített sós vízben, és tegye egy mély tálba vagy serpenyőbe. Ahhoz, hogy a sajt nem szárad gyorsan, elejétől a végéig, annál jobb. Ha a sajtot kiszáradt, néha, hogy áztassa a tej, meg lehet menteni. A pácolt sajt legjobb tároljuk 16% -án sóoldattal, amely kész és tejsavó és közönséges víz.
Elvégzéséhez az alábbi egyszerű tippeket, hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben, akkor tartsa a termék friss sokáig. Azonban ez nem ajánlott vásárolni túl nagy adagok sajt, a legjobb, ha vesz egy kicsit, mint használ.