Fél stílusú barbecue
A régi angol „barbecue” azt jelenti, „sült bika testet.” Ma, az úgynevezett és berendezés főzés nyílt tűzön, és vétel.
× BBQ tartják a levegőben - a kertben egy vidéki ház az erdőben, az országban. Ezen a vétel nem nélkülözheti az élelmiszer, főtt nyílt tűzön.
× okai szervez barbecue sok: a fiatalok party, eljegyzés, esküvő, évforduló, találkozó üzleti partnerek vagy diplomaták.
× BBQ Előnyök: lehetséges, hogy gondoskodjon az év minden napján (csak télen szolgál több étkezés játék, és a nyári hónapokban - szendvicsek, gyümölcs és zöldség), és az óra (a lakoma kezdődik, amint a nap melege elmúlik, és a végén minden napszakban).
× Hátrányok: a meleg évszak, a legtöbb termék megy a kategóriába romlandó. Például, szendvicsek elveszíti frissességét két óra után, és mártások alapján krémet kell elkészíteni csak tálalás előtt.
Továbbá, ha a grillezést tartanak a szabadban, ahol nincs víz, a háziasszony lesz vigyázni a kiegészítő tartály. Egységes ruha kivéve a fiatalok a cég. A vendégek meg kell etetni, mély benyomást polufarforovoy, porcelán vagy kerámia.
× Ha szeretné meglepni a vendégeket valami különleges és érdekes kínálunk főzni a következő mártások alapján ismert termékek. (A mártás kell tenni az arány 200-250 grammot 4 személyre)
Sauce Csendes-óceán
„Csendes-óceán” - igen népszerű grillpartik Kaliforniában, és szolgált elsősorban a hús vagy garnélarák főtt a grill.
100 g ketchup (például, "Chumak" "paradicsom");
50 g reszelt torma;
20 g tiszta vodka.
Tippek Chef:
* Időt takaríthat meg, hely kolbász grillezés, miközben ők maguk élvezik a mártás és zöldségek.
* A fűszer a mártásban, akkor adjunk hozzá egy kevés mézet.
* Ez a tápláló, mégis könnyű étkezés szolgálhat kiváló hideg snack. És ha a kolbászt az asztalra után azonnal grill, akkor meleg.
Fürj a grill
Tippek Chef:
* A madár is pácoljuk haza.
* Ha a kész zöldség nyárs vágjuk nagyobb kockákra, ez szolgál a csípős saláta.
* A felkészülés az ünnepi ételek nyitott minden vendég számára.
Salmon a grill
szósz:
150 g száraz, fehér bor;
50 g frissen facsart citromlé;
15 tojás sárgáját,
1 csokor vágott zöld bazsalikom;
1 tasak oregánó;
só, bors, cukor.
Base:
2,5 kg lazac filé (tud kecsege, süllő).
Készítsük el a mártást:
habverővel tojássárgáját egy mixer, adjuk hozzá a bort, a citromlevet, fűszerek.
Készítsünk az alapítvány:
hal darabokra vágva 6-7 cm széles, megsütjük a grill, bort töltött.
Tálaláskor az asztalnál a szósszal, köret bazsalikom.
Miközben készül ételek mártással - 30 perc.
Tippek Chef:
* Ha hozzá a szószt puha (pl Dijon) mustár, elnyeri pikantéria.
* Mártást lehet előre elkészített. Azt állítja, kiváló íz a nap folyamán.