Ahogy én készített édességek „katicabogár”, ahogy azt
Ez csak azért történik, hogy van egy gyerek maradt a szeretet édességet. Még ott, nem azért, mert én csak szeretem édességek! És az egyik kedvenc kezeli - ez candy „Cow”. Igen, ugyanazok, amelyek annyira ismerősek mindannyiunk a legkorábbi években. Próbáltam az édességet adatok sokféle gyártók különböző kelet-európai országokban (és különösen elterjedt a régióban), de a legfinomabb rábukkantam, hogy Lettországban. Nem tudom, talán ez az oka, hogy jövök ebben az országban, de nincs más „Katicabogár” nem sikerült, és szoros meccset lett.
Tekintettel mindezt, én hihetetlenül boldog, amikor az volt a lehetőség, hogy látogassa meg a gyár «Skrīveru saldumi» A lett falu nevezett Skrīveri. Ott tanultam szinte ügyesen, hogy a kedvenc édesség „tehén”, és tapasztalt, mint az édes szó összeragadnak száját.
Vállalat «Skrīveru saldumi» kicsi - egy bolt itt Skrīveri, és egy másik - egy nagyon pici falu Lizums az északkeleti, a Lett. gyár menedzsment iroda található egy szép régi épület, valamint áruházlánc és a műhelyben, ahol megtanultam az alapokat a cukrászati kézműves.
Minden lehetőség a teljes „tehén” téma.
Az ok nyilvánvaló: ez a kis bolt már több mint 15 fajta édességet „Katicabogár”. Néhány ezek közül meglehetősen szokatlan: a szezámmag, zabpehely, rumos csokoládé mázzal és még sokan mások.
Minden reggel a gyárban frissen készített édességet tömege, amelynek összetételét tartalmazza a tej, cukor, vaj és a glükóz. Mindezek a komponenseket összekeverjük, és a főtt hőmérsékleten több mint 100 fok. Végén pépesítési magokat lehet hozzá szükség, dió, mazsola és más segédanyagok függően termelési célokat.
Ezt követően, az egész folyamat megy tovább a kézi üzemmód, amely több szintből áll, hogy mentem át az elejétől a végéig.
Nyilvánvaló okokból nem tudok mutatni, mint én magam cukorkát. Inkább megmutatom a képeket a mester osztály, ahol tanultam. Alapvetően én mindent pontosan ugyanúgy, csak annak eredményeképpen minden kiderült nem olyan szép és rendezett.
De az üzletet. Miután a cukorka tömeg lehűlt egy kicsit, öntjük téglalap alakú, és ruházza vágás személyzet. Igen, itt mindenkinek van egy világos küldetése: az egyik vágások, a másik pakolások, a harmadik pedig a csomagolás zsákokban.
Tól téglalapok vágják hosszú candy „kígyó”. By the way, akkor megjelenik egy kis platform az unalmas oldalon a penge? Erre azért van szükség annak érdekében, hogy képes legyen erőteljesen nyomja a kést az asztalra, és vágja le időnként nagyon sűrű és viszkózus cukorka tömeget.
Ezt követően a „kígyó” kell osztani üres cukorkát. Ahhoz, hogy egyszerűsítse ezt a monoton folyamatot Skrīveri feltalált dvenadtsatilezvenny (!) Kés, különválasztva a hosszú csík 11 rövid darabokra.
Ez a része a cukrászati termékek tűnt számomra a legnehezebb: folyamatosan csúszott a kést, a „kígyó”.
És akkor kezdődik a legfontosabb pillanat: pakolás. Minden cukorka csomagolva kézzel, így nagyon nagy a kockázata a házasság. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a nap minden egyes alkalmazott csomagolja több mint 1000 cukorkát. Azonban a hiba mértéke nem túl nagy: a Skrīveri dolgozó szakemberek, amelyek közül néhány kezd wrap „Katicabogár” még az országban a szovjeteknek. És ez nem vicc.
Egy profi, ez a folyamat csak néhány másodperc, míg töltöttem minden darab cukorkát, talán fél percig. De az eredmény megéri.
Saját munkahelyen.
Minden édességet adományozott a rokonok és a barátok, mint egy édes ajándék.
Végül, beszélni egy vicces eset történt velem a munkahelyen. Miután édességek tettek, úgy döntöttem, hogy harapni a többi rosszul vágott „kígyók”. Nem haboztam, hogy a száját édes, és rájött, hogy a horror ... szája beragadt! „Cow” annyira friss és rágós, határozottan ragasztott minden benne. És ebben a pillanatban több és mester képzés, úgy döntöttem, hogy a kérdés, vajon finom volt.
Az érzés volt prelyubopytny. Szerencsére, a cukor a szájban gyorsan oldódni kezd, és egy idő után sikerült szívja cukorkát. Ezt követően, rájöttem, hogy mit jelent a „szája slipnetsya édes.”
Ui Készüljünk lehetséges kérdést, hogy miért a fényképet cukorka nem tett kesztyűt. Az édességek, amelyek nem tartoznak az üzletekben, szükség van rájuk, és anélkül, hogy bárki is dolgozni nem teszik lehetővé. Azok cukorka, amely tettük a mester osztály, a piac nem.