Tomatillo - studopediya
Jicama (spanyol jicama.) - a növény a hüvelyes növény család, őshonos Mexikóban, Közép-és Dél-Amerikában. Jicama termesztett kedvéért kerek vastag gyökér gumók, amelyek fogyasztják a friss, mint a zöldség. Jicama gyökerek kívül a sárga-barna és hasonlítanak fakéreg. Bent a gyökere krémfehér és szilárd, mint a burgonya. Jicama íze édes és keményítőtartalmú, emlékeztet az Apple.
Alkalmazás és tulajdonságai: héja durva barna jicama tisztítjuk sóval vagy chili, permetezünk citrom vagy lime juice, és evett, mint egy snack; A jicama levest főzni, forró olajban, lereszeljük, és adjunk hozzá saláták; darabokra vágjuk és főtt sós víz vagy sült állítjuk, és az alapján, hogy a különböző mártások.
Ez gyökérzöldség édes lédús elefántcsont, hogy az amerikaiak néha mexikói burgonya (mexikói burgonya), a mexikói karalábé (mexikói karalábé), vagy yam bab (yamsovy bab), a 80-es években a század vált különösen népszerű a konyhában déli Western amerikai állam és a túlnyomó többség a Mexikóból importált.
Jicama szénhidrátokban gazdag, és lényegében mentes a zsírok, 70-80% vizet tartalmaz. Store Root száraz helyen hőmérsékleten 12 és 16 Celsius-fok, alacsonyabb hőmérséklet károsíthatja. Ha megfelelően tárolták jicama friss marad 1-2 hónapig.
Tomatillo vagy tomatillo, egyike azon kevés faja Physalis. amelyet használnak a főzés. Egyéb nevek ezen furcsa gyümölcs - eper paradicsom, paradicsom mexikói, perui egres (az íze az érett gyümölcs emlékeztető egres), vagy földi cseresznye.
Tomatillo - egy kis kerek zöld vagy piros és zöld gyümölcsök, paradicsom relatív. Termése körül egy vékony papír pelyva, amely egy zárt tál gyümölcs körül. Mivel érés kitölti a tálat, és a maghéj tör. Az érett gyümölcs csuhé barna, és a tomatillo esedékességének időpontjában lehet bármilyen színű - sárga, piros, zöld, lila és még.
Alkalmazás és tulajdonságai: Tomatillo - kulcsfontosságú összetevője a mexikói és guatemalai ételeket. Ez, valamint a chili paprika főzéshez használt szószok, zöld, macska javítja az étvágyat, és teszi az ízét a legegyszerűbb étel érdekes és tomatillo bogache.Glavnymi minőségi mutatók Latin-Amerikában tekintik a zöld és frissessége a pelyva. A gyümölcs maga legyen kemény és élénk zöld, zöld színű, és egy éles savanyú íze - a legfontosabb előnye főzés tomatillo. Érett tomatillo tárolható hűtőszekrényben 2 hétig. Ők lehet tovább tárolni, ha eltávolítja a héjat, és tárolja a gyümölcsöt lezárt műanyag tartályban a hűtőben.