Tejiparban és a szarvasmarha 1959 burlaks n

Tejiparban és a szarvasmarha az Egyesült Királyságban fontos: ez lehetővé teszi, hogy nem teljesítés nélkül teljes tej és majdnem 50% megfelel az igény a hús.

Az elmúlt 45-50 évben már nagy változásokat a fajösszetétel szarvasmarha, azaz erőteljesen csökkent az állatlétszám hús és a tejtermékek, és még élesebben az állatállomány tejelő szarvasmarha. Ha ez 15% volt, a hús és a tej és tejtermékek 83% 2% 1908-ban, szarvasmarha malacfajták, ez 16% volt 1955-ben szarvasmarha malacfajták, hús és a tej 27% és 57% a tejelő szarvasmarha.

Változások a fajösszetétel fő oka, hogy az a gazdaság igényeihez tejelő tehenek. Köztudott, hogy a tejelő szarvasmarha egy kisebb élősúly mint kétszerese a szarvasmarha, a hús és a tejtermékek, ezért szükség kevesebb takarmányt az élet fenntartásához. Ugyanakkor a tej előállítási költsége betáplált tejtermelés specializált tejelő fajták kevesebb hús és tejtermék - több. Brit gazdák azt mondják, hogy az ugyanazon szakosodott tejtermelés tejelő tehén naponta takarít 1,5 szállítóberendezések képest tehén hús és a tejtermékek fajták. Ebben az évben a megtakarítás egy tehénre jutó több lesz, mint 540 takarmány egységeket és egy csorda 100 tehén - több mint 54 tonna takarmány egység. Azonban azok a mezőgazdasági termelők, akik specializálódtak tej legelésznek irányba jól tudják, hogy ezek lehetőségének korlátozása hústermelés-marha. Mennyiségének növelése és minőségének javítása a felhasznált hús nagyüzemi átkelés tejelő tehenek bikák szakosodott lejáró marhahús fajták.

A tejelő szarvasmarha általában alkalmazott csak a tiszta tenyésztés. Ipari átlépést megengedhető csak a része a tenyészállomány, alom, ahonnan a levágásra szánt húsra. A leggyakoribb és ígéretes tejtermékek és a hús és tejtermékek fajták Anglo-fríz, Ayrshire és Shorthorn tejet.

A húsos fajtájú szarvasmarha az Egyesült Királyságban legnépszerűbb Hereford, Angus Shorthorn és Aberdeen, kisebb - Devon és Sussex. A hegyvidéki régiókban Skócia nevelt Galloway és haylandskaya fajta.

Előző England azt mutatja, hogy az állatok kapott kereszteződésének nagyobb élősúly (10-15%), magasabb hozamot hús, kevesebbet költenek takarmány egységnyi súlygyarapodás. A megfelelő technika a termesztés és hizlaló ilyen állatok már 11-12 hónapos korban, elérve a magas testtömeg és a kiváló minőségű húst. A gazdaságok láttunk keresztezett castrates, aki évesen 10-12 hónap, lemérjük 375-400 kg, és volt egy nagyon jó hús formájában.

A farm Max Spencer cég egy farmon Seth azt mutatták kiváló telivér állomány Shorthorn szarvasmarha marhahús. Fajtiszta bikák lemért 900-1000 kg, és felnőtt tehén - 600-700 kg és különbözött nagyon jó hús formák. Együtt a fajtatiszta tenyésztés egy nagyszabású ipari felhasználásra kereszteződésének kereszteződésének. Farm évente vásárol keresztezett üszők tejelő tehenek és bikák marhahús fajták, előnyösen Aberdeen Angus, és ez történik üszők shorthorn fajta bikák. Gyártott hibrid állatok átlépte a három családfáját. Majdnem mindegyik eladott hús életkora 1 1/2 és 2 év közötti átlagos élősúly körülbelül 500 kg.

Megjelenítése állatok Királyi Mezőgazdasági megjelenítése

Méret ipari átkelés függ a kereslet a fajtatiszta fiatal állatok tejelő fajták a reprodukciós a saját állomány piaci árak fiatal tenyésztők a tejelő fajták és húsmarha az országban, és az export.

Nem minden gazda lehet bikák lejáró marhahús fajták, mint a jó bikák drágák. Nagyon sok gazda használ mesterséges megtermékenyítési tejelő szarvasmarha sperma bikák malacfajták egy mesterséges termékenyítő központ.

A kapcsolat a specializáció a gazdaságok a tej- és húsipari szektorban, és széles körben használják az ipari fajtákat keresztez átkelés központok mesterséges termékenyítés szarvasmarha váltak létfontosságú. Ők jelenleg is dolgozik egy teljes költségelszámolás. Minden mesterséges megtermékenyítési központban több fajtákra. A teheneket inszeminált ellenében vetőmag bika a fajta, amit a gazda akar.

Keresztezett fiatal bikák Hereford és az angol-fríz tehén

Mint megtudtuk, a vágóhídra, hús előírások célja, hogy megfeleljen az egyre növekvő fogyasztói kereslet a jó minőségű, fiatal húst. Az első csoportba tartoznak a hús súlyú vágott akár 325 kg. Így az állatok, amelyek nem rendelkeznek állandó metszőfoga, vagy csak egy pár állandó metszőfoga, amely jelzi a kor nem több, mint 1 1/2 év alatt a mezőgazdasági termelő díjat kap a legmagasabb állami. A súlya 325 kg hasított vagy több, és a jelenléte az állat két vagy több párt alkotó állandó metszőfogak gazda kap kevesebb, mint egy díjat, és a felnőtt szarvasmarha, függetlenül a hasított test tömegének azon, nincs további költség.

Hasonló a helyzet a sertés és birka áron. A húsa fiatalabb állatok ára magasabbra van állítva. Ebben a tekintetben jelentősen növelte a vágási fiatal keresztezett szarvasmarhák mindenféle: abban az időszakban 1938-1954 a levágott hús szarvasmarha minden korosztály nőtt 10% -kal, a levágott húst a fiatal állatok aluli 2-2 1/2 év - 55%.

Brit gazdák fontosnak állomány szerkezetét. Ebben az esetben nagy figyelmet fordítanak a meghatározása időtartama az élet tehenek és ezért a mérete az éves osztályozását húst, és elegendő számú tenyésztési üsző üszők.

A marhacsordákat voltak tehenek és üszők (üszők) 42,8%, szarvasmarha minden korosztály 34,8% és üszők, termesztett helyett a tehenek selejtezett a hús, 23,0%. Ez azt jelenti, hogy az átlagos szolgálati idő kevesebb, mint ellett tehenek 4-5. Ez idő alatt, a gazda teljesen feltárja termelési és tenyésztési minőségű tehenek és dönt attól függően, hogy hagyja el a háztartásban, vagy sem.

Ez a gyors forgalma tehenek a feltételek Anglia gazdaságilag legelőnyösebb: ez lehetővé teszi, hogy gyorsan javítsa az állomány a helyes irányba, hogy ápolják a leginkább produktív állatokat. Ugyanakkor, az értékesítés a viszonylag fiatalabb tehenek jobb minőségű hús, amely eladta a magasabb árat.

A brit megközelítés meghatározása a szerkezet a szarvasmarhaállomány alapján különleges körülmények között lehetséges és gazdaságilag megvalósítható emelni szarvasmarha eladó (tenyésztésre vagy hús) - nőnek ki, majd az állományt uralja fiatal; nyereséges takarmány tejtermelésre - termelnek ki, majd az állomány drasztikusan megemelkedik a tehenek számát;

A gazdaságokban található, közel a nagyvárosok és az ipari központok, ahol nagy szükség van a teljes tej, szarvasmarha állatállomány állomány több mint felét, és a gazdaságok gyártására specializálódott teljes tej 80% -át eléri, és magasabb. Ezek a gazdák eladni borjak, mint általában, 10 napos gazdák, akik specializálódtak a gazdaság a hústermelés. A gazdaságokban húst tartalmaz nagyon kevés tehenek (előnyösen ápoló); állomány leginkább a fiatal 2-2 1/2 év. Ebben a korban a szarvasmarha tömeg eléri 450-550 kg és értékesített a hús.

Farmokon Skócia és Észak-Írország, ahol több szarvasmarha szakosodott marhahús fajták, a tehenek száma egy állományban mintegy 35%.

Egy ilyen differenciált struktúra az országban marhacsordákat függően specializáció és az irányt a brit gazdaság évente, szarvasmarhát elérhető az év elején, 125-130 kg hús élősúly vágáskor kiadási hús és zsír átlagosan mintegy 60 %.