Sikeres ru - gyöngyös - sajt

Granulált túró - a sajt alacsony zsírtartalommal. A technológia azt jelenti, hogy a sajtot készítették alacsony zsírtartalmú, de nem száraz és unalmas, mint máskor. Cottage jó volt, hogy a folyamat a főzés hozzá a tejszínt, és adjunk hozzá egy kevés sót.

A besorolás a tejtermékek Oroszországban van olyan dolog, mint granulált túró. Annak határán hívják a sajtot, néha a falu sajtot. Ezért néhány gyártó a nyugati módon, túró is nevezik túró.
A pozitív tulajdonságait, hogy még, és hogy amellett, hogy a túró zsírszegény, gazdag kalciumban, kalcium jelentősen magasabb, mint a tej, amelyből sajt készül. Van egy jogos kérdés: „Hol akkor készítették a túró kalcium?” A válasz egyszerű - ez a kalciumban dúsított.

Előkészítése során a sajt, annak érdekében, hogy skvasit tej hozzáadásával tej - sav baktériumok indító és oltóenzim adunk hozzá, és a kalcium-klorid. Az a tény, hogy a oltóenzim és a kalcium-klorid is lehetséges a megszokott textúra túró, ez a gabonát. Ez egy meglehetősen sűrű vérrög, amely maga is kitolja a szérumot és lággyá válik egyrészt, és másrészt feszes és nem elpusztítani, nem morzsolódó. Ez az, amit láthatunk a kész csomagot a boltban.

Hogyan válasszuk ki a túró?

Mi több, meg kell figyelni, hogy ha vásárol egy túrós, így a tárolás időtartama. Ha odafigyelünk a sajt, a legkevesebb, a tartósítószerek, azt látjuk, hogy a tárolási időszak ebben a ház - csak 1 hét. A termék eltarthatósági tartósítószerekkel rendszerint körülbelül 1 hónap! Azaz, a nagyobb a tárolási időszakot, a több tartósítószert a termékben.

Mi található a készítményben a túró?

kálium-szorbát, szorbinsav, - tartósítószert E 202 Kálium-ferrocianid, E-536 tekinthető élelmiszer-adalékanyag (megelőzi az összetapadást és golyóképző a termék támogatja az eredeti konzisztencia). Minden élelmiszer-adalékanyagok használata engedélyezett, és nem károsak kis mennyiségben. De a tény az, hogy ha eszünk reggelire ezt túrót ebédre, például a hering, stb Az egyes termékek vannak táplálék-kiegészítők. Ennek eredményeként, a teljes összeg pótlása kezdődik jelentősen meghaladja az összes normákat. Az emberi test ki van téve, hogy ne a jótékony hatás.

Főzni túró

túró otthon

Akkor például, hogy készítsen egy égetett sajtot.
Ehhez, a tejet kell melegíteni, hogy a hőmérséklet a 40-50 fok. Hozzáadása után Pharmacy kalcium-klorid. 1 liter tej 1,5 elég - 2 evőkanál kalcium-klorid. Hozzáadása után kalcium tej kezd megalvad. Továbbra is felmelegszik. Tej kell érnie szinte felforraljuk. Miután az alvadék elkülönül a savót, kapcsolja ki a tűz és így jó. Erre a serpenyőbe helyezzük tartályba hideg vizet.

Tegyünk egy szitán géz, hajtogatott többször is. Öntsük az alvadék. A tejsavó leszűrjük, a túró marad gézzel.

Tehát megvan a sajt. Most mi teszi zernonnym.

Az alvadékot általunk kapott hozzá egy kevés sót és egy kevés tejszínnel.
Kapunk lágy sajt, amely szó szerint elolvad a szájban!

Túró hasznos?

Ez a kérdés a válasz Elena Semyonovna Chedia, dietetikus, orvos klinika Institute of Nutrition, PhD.

Túrós - ez mindenekelőtt, túró, ami az összes hasznos tulajdonságait sajtot. Először is -. Ez egy jó arány a kalcium és a foszfor, hogy mi szükséges a csontok, fogak, stb Van elég jó emészthető fehérje. Ellenjavallatok lehet csak abban az esetben, ha az egészségügy valami nincs rendben. Ez lehet a vesekő, foszfátok, allergiás reakciók. Egy egészséges ember ugyanazt a sajtot egy csodálatos termék.

Azt tanácsolom, hogy készítsen túró:
A tészta készült túró

Tészta túró zöldhagymával

Túrós tészta tojássárgájával