Kezelési módszerek előformagyártó chokeberry télen a szárított, fagyasztott, és más ismert

Chokeberry (más néven "berkenye Aronia") - a növény. amelynek szép és ragyogó gyümölcs, nagyon kellemes, pikáns, savanyú-édes ízű. Bogyók gazdag C-vitamin, D, E, PP és a csoport a B-vitamin Ezen túlmenően, a készítmény tartalmaz továbbá chokeberry gyümölcsök karotin és számos nyomelemek, a legfontosabb az, vas, bór, jódvegyületek, réz, mangán és molibdén. Mivel az ilyen gazdag készítmény Aronia bogyók széles körben használják a népi gyógyászatban. és tekintettel arra, hogy a friss berkenye, mint nem minden, hogy létezik egy nagy számú receptet annak előállítására és tárolására érthető. Nézzük meg a legelterjedtebbek.

Amikor ez a legjobb, hogy összegyűjtse a bogyók Aronia

A téli idő lesznek igazi áldás, minden készítményeket berkenye is változatosabbá az asztalra, és hogy a test sok hasznos vitamin. javítja az immunitást.

Ha nem használjuk a megőrzése, akkor a bogyókat gyűjtik az ősszel, és ideális a szárítás vagy fagyasztás. By the way, a beszerzési berkenye főzés nélkül, ha azt akarjuk, hogy a bogyó a legmagasabb íz jellemzőit, célszerű összegyűjteni a gyümölcsöket egy hegy hamu az első fagy. amikor elérik a teljes tökéletesség és tele van a legtöbb tápanyagot.

Előkészítése szárításhoz bogyók chernoplodki

Mit lehet tenni a Aronia. Tudod, azonban összegyűjtöttük a gyümölcs még mindig szükség van készülve, mielőtt a megőrzés vagy a szárítás.

Így, mielőtt a száraz után összegyűjtött fagy Aron kell távolítani az esernyő, vízzel jól folyó víz alatt, és iterate elválasztó érett gyümölcs lédús és a romlott vagy deformált másolatokat. Ha a víz leszívatjuk, és a gyümölcsök a kissé száraz ki, hogy elterjedt vékony rétegben egy tálcán vagy rétegelt panelek és áthágják szárazra pároljuk.

Számos módja van, hogy a terv végrehajtását. Akkor tegyük a tálcát a sütőben, vagy egy speciális szárító, és akkor hagyja a ragyogó napsütésben egy jól szellőző helyen. Minden lehetőség megvan a maga előnyei és hátrányai, amit a későbbiekben majd.

Módszerei szárítási Feketeberkenye

Amint azt már említettük, három alapvető módon szárított bogyók fekete berkenye. egy hagyományos háztartási sütőben egy speciális Villamos szárítók és kültéren közvetlen napfényben.

Természetesen, ha szüksége lesz egy gyorsan száradó hőhatást készülékek, de ha nem siet, és van elég hely, majd a természetes szárítás egy életképes megoldás.

Szárítás szabadban

Szárítás bogyók szabadban - a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy megkapjuk jól szárított gyümölcsök berkenye. Csak akkor kell készíteni a fenti módszerrel Rowan, scatter a serpenyőben egy rétegben, és helyezzük egy jól szellőztethető helyen, nem feledve, hogy keverjük a szárítási folyamat.

Amikor a gyümölcs már nem tömörített, és ráncos, akkor lehet, hogy távolítsa el őket a további tárolásra. Azonban, ha az időjárási viszonyok vagy egyéb tényezők nem teszik lehetővé, hogy jól szárított gyümölcsök berkenye természetes módon, akkor lehetőség van arra, hogy a teljes folyamat, dosushit bogyók a hőmérsékletű kemencébe, legfeljebb 60 ° C-on Azonban minden esetben a hegyi kőris ne veszítse el jellegzetes színét és illatát.

Szárítás a sütőben

Sok háziasszony szeretné végrehajtani szárítása bogyók Aronia a közönséges háztartási sütőben. A gyakorlatban ez a döntés érthető, mert az idő a szüret gyümölcs töltött sokkal kevesebb. Ahogy az előző kiviteli alaknál, hozott esernyők bogyók jól mossuk, és várni, amíg a víz teljesen lemerült, de csak mielőtt ténylegesen üzembe a sütőbe gyümölcs terjedt egy tiszta és száraz törülközőt, amely eltávolítására folyékony maradékok.

Miután a bogyók jól megszáradni, úgy kell őket küldeni egy kemencében előmelegített + 40 ° C-on Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsöket kell szárítjuk egy fél órát, amely után a hőmérsékletet emeljük + 60 ° C-on, és az eljárást addig folytatjuk, amíg készen bogyók.

Annak meghatározására, száraz berkenye vagy nem figyel, hogy a víz jelenléte cseppeket a gyümölcs: ha mégis, akkor a szárítás még nem fejeződött be.

Fontos Ha szárított Aronia bogyók a sütőben nem lehet vörös vagy barna színű, mint ebben az esetben, azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a gyümölcs száraz.

Mint a természetes szárított, Rowan időközönként keverjük mivel nem teszi lehetővé a hosszú állott az egyik oldalon. Ezen kívül lehetőség van a betakarítás aronia bogyó kefe. miért van vágva a bokor ollóval, és felfűzve egy szál, lógott a padláson, teraszon vagy erkélyen.

Szárítás Villamos szárítók

Modern berendezések, hogy életünk sokkal könnyebb, és az üres kérdéseket a szezonális gyümölcsök és bogyók is aggodalomra ad okot. Tehát jelenlétében Villamos szárítók akkor nagyon gyorsan szárad aronia, miközben a maximális jótékony tulajdonságait.

Hogyan rendesen elvégezni a szárítást olyan csodálatos eszköz? A készített gyümölcs (tiszta, anélkül, lemezek és elrontott másolat) mossuk folyó víz alatt, és lehetővé teszi, hogy ideje folyik le. Ezt követően, a gyümölcs terjedt egy szitán egy vékony réteg (például a szárítás a sütő, nem több, mint néhány centiméter vastag), és helyezzük Villamos szárítók, amelyben a hőmérsékletet + 60-70 ° C-on

Fontos: Mindig kövesse az utasításokat egyértelmű utasítást a készülék. Általában azt állítja, a kívánt időben és egyéb részleteket működésével kapcsolatos Villamos szárítók.

Nos szárított fekete berkenye, hogy teljesen megszabadulni a víz, miközben a természetes színét (gyümölcs nem szerez vörösesbarna színárnyalat). Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a fajta szárító aronia bogyók elveszítik kellemetlen fanyar, és az ízük lesz édes alig észrevehető savanyú ízű.

Hogyan kell tárolni a szárított bogyók

Módszer tárolására chokeberry nagymértékben függ annak előgyártmány kiviteli alakban. Például, meghatározott dobozok friss Rowan tároljuk száraz helyen hőmérsékleten + 2-3 ° C-on és 80-85% -os páratartalom mellett. Ilyen körülmények között, bogyók kiszáradnak, és végül sötétedni, de továbbra is rendelkezésre áll hat hónapig.

Kissé podmerzshie berkenye pajzsok gyakran felfűzve egy szál, és letette a száraz és hideg helyen (például a padláson vagy a fészerben), és télen régiók stabil módon tárolják, míg a tavasszal.

Ami a jól szárított bogyók Aronia, a legjobb hely a tároló műanyag tartályok vagy üveg csomagolásban, szorosan lezárva Kapronszövet fedő. Ön is használja fa csomagolóanyaggal, de a fő feltétele - a védelem a gyümölcs a nedvességet. E kötelezettség alá, a munkadarab tárolható legfeljebb két évig.

Szárított gyümölcsök megőrzik kellemes illatú és természetes fényét, bár megjelenésében vannak ráncos és kompressziós ökölbe crumpling.

Tudtad? A gyümölcs szárított berkenye használt sclerosis multiplex kezelésére, magas vérnyomás, vérzéses hajlam, cukorbetegség, érelmeszesedés, kapillyarotoksikoz, glomerulonephritis, allergiák és más betegségek. Gyakran a gyümölcstermő növények részei gyógyászati ​​célú növényi.

Hogyan befagyasztására berkenye

Az egyik legkényelmesebb módja a bogyók a téli, hogy használja a fagyasztóba. Ezért, ha a hűtőszekrény van ellátva fagyasztó térfogat, akkor érdemes azt a lehetőséget, fagyasztott fekete berkenye. Ezek a gyümölcsök mindig friss, és a folyamat a szüret nem igényel semmilyen költség.

Természetesen, mint minden más lehetőséget, hogy a tartalékok, a téli, fagyos berkenye saját utasításait. megy, mossa és szárítsa meg a bogyókat, őket az a la carte csomag (kötelező), és szorosan csomózott (tudod forrasztani).

Ezután Aron egyenletesen oszlik a fagyasztóba, és hagyjuk, hogy akár a teljes befagyasztása. Bizonyos esetekben, a gyümölcs lehet fagyasztani ömlesztve, és csak ezután feküdt egy szorosan zárható tartályba.

Nem éri meg az extra időt kiolvasztani a teljes mennyiségű betakarított bogyók, ha szükség van, hogy csak egy maroknyi előállítására befőtt vagy sütemény. Amikor a felolvasztás és újra fagyasztás elvesztik jelentős mennyiségű vitamint, és minél gyakrabban hajt végre ezt a folyamatot, annál kevesebb vitamin marad.

Mazsola berkenye

Egy másik jó megoldás előgyártmány aronia bogyók télen az, hogy a mazsolát. Ehhez szükség lesz egy 1,5 kilogramm tisztítani bogyók, 1 kg cukor, 2 csésze vizet és 1 órán át. Spoon citromsav.

Az első lépés az, hogy főzni a szirupot cukor és a víz, ami után azt leengedjük bogyók és a citromsav, és folyamatos főzési 20 percig. A megadott idő után, vegye ki a bogyókat, lehajtható egy tésztaszűrő és ostuzhivayut. Miután az összes szirupot leszűrjük, meg kell tenni gyümölcs a pergamenre, amely elterjedt a tepsibe. Ahogy a hagyományos szárítás, a jövőben a mazsolát chokeberry kell rendszeresen keverés, folyamatos száradni 3-4 napig. Amint eléri a kívánt állapot, öntsük egy papírzacskóban vagy üvegedénybe, takarja le egy gézzel kötést.

Tudtad? A jobb ízének mazsola berkenye szárítás előtt bogyók meghintjük porcukorral.

Amellett, hogy a gyümölcs, akkor is marad szirup, amelyben azokat a főtt. Ne dobja el, mert ha beolvad egy steril edénybe, majd a tél lesz elég, hogy a finom italokat és zselék.

Kövikörte tört cukorral

Ha azt szeretnénk, hogy hasznos berkenye munkadarab hőkezelés nélkül. akkor talán a legjobb megoldás az lenne, bogyók, kikopott a cukorral.

Ez a készítmény megőrzi az összes hasznos vegyületek és vitaminok növények, amelyek egy igazi kegyet, hogy a hurutos időszak járványok vagy bekövetkeztével beriberi. Mindössze annyit kell ebben az esetben ez egy kilogramm bogyók, 500-800 gramm cukrot. A különbség a cukor mennyiségét függ az egyéni preferenciák, hogy van, ha inkább egy édes gyümölcsök, a legjobb, hogy 800 gramm, de ha úgy tetszik, a természetes fény savanyú bogyók Aronia, akkor elég lesz, és 500 gramm.

Mielőtt a munkadarab jól halad végig a bogyókat, elválasztva őket a gallyakat, és a gyümölcsöt megmossuk folyóvízzel.

Miután egy könnyű szárítás berkenye Vegyünk egy turmixgépbe, és vágja meg, adjunk hozzá cukrot. Ehelyett a keverőt lehet használni, és a szokásos húsdaráló kétszer át rajta bogyók. A kilépés kapsz egy homogén keveréke bogyó, ami időt kell hagyni, hogy átjárja.

Majd keverjük cefrét újra, ez lehet önteni a forró, sterilizált csak a bankok, szorosan záródó ugyanazon steril műanyag fedéllel.

Kész elhagyni a bankok ragaszkodott ahhoz, hogy a gyümölcslé hagyjuk még (erre az időre, és a cukor teljesen feloldódik), majd lezárta a tartályt betakarított hűvös, sötét helyen (a szokásos hűtőszekrény lehet használni).

Tehát rájött, hogyan kell tartani a berkenye, a téli van egy teljes kínálat a vitaminok, és milyen módon lehet választani - úgy dönt.

Ha szívesebben használják a szárított gyümölcsök, akkor használd a sütőt, de ha meg akarják őrizni a friss formában (beleértve íz és szag), akkor jobb, hogy részesítsék előnyben a módszer a fagyasztás vagy csiszoljuk a bogyók cukorral.