Katran - Fekete-tenger, cápa - receptek Povarenkov a merőkanál
Nos, a jelenléte a strand - ez érthető.
De a halak szerelmeseinek is van lehetőség enni. Shark!
Igen, van amellett, hogy a híres makréla és bikákat is szokásos))))
Fish kedves és képesnek kell lennie arra, hogy főzni. Minden esetben (és hirtelen felbukkan a tetemet) megmondani, hogy mi az, ami.
Finom csak frissen fogott halat, és figyelembe kell lennie csak egy barátja a halász, aki tudja, hogy amint a cápa ki a víz, azonnal fel kell szabadítani a vért, vagy nagy mennyiségű ammónia, ami a vérben, rontja a hús egyáltalán !
Távolítsuk el a bőr teljesen.
Ha költeni mentén vissza - tiszta bőr bársonyos, de ha suprotiv - kézzel fog ragaszkodni millió legélesebb tű!
Szakértők-cabinetmakers feldolgozása után és szárítás után a bőrt, csiszolt fa!
Bones a filé nem tartalmaz egyáltalán, csak a központi porc - és levágta.
Filé darabokra vágjuk, és töltse le hideg vízzel, savanyítjuk citromlével és citromhéj ízét.
Hagyja 2 Chasa áztatott.
Most filé további felhasználásra kész.
Azt ajánlom a következő - a darab roll a lisztet, összekeverjük citromhéj, só és őrölt koriander.
Fry egy növényi olaj.
Fry hagyma, reszelt sárgarépa, Tuck paradicsompüré hígítva kis mennyiségű száraz fehérbor.
Podsolite-podsaharite ízlés szerint.
Öntse ezt a szószt a hal és forraljuk körülbelül 15 percig.
Amikor lehűlt, akkor enni a saját ujjait.