Hogyan készítsünk sajt otthon
Korábban, a termelés a túró volt elég általánosak. A mai napig nem minden nő dől el egy ilyen „feat”, azt hiszik, hogy ez az eljárás jelentős beruházás időben. Azonban a végeredmény az, hogy mivel az eredmény egy nagyon ízletes csemege nélkül káros szennyezés.
Milyen tej a legjobb használt sajtkészítésre
A fő összetevője a termelés túró tej. Persze, jobb lenne, hogy kihasználják a nyers tej. Ha ez nem lehetséges, meg kell vásárolni a boltban több zsírt változat egy minimális eltarthatósága. Egészen eredeti és kiderül, krémes sajt készült kecsketej.
Fontos! Még kis mennyiségű antibiotikum csökkenti a képződését sav.
Ne használja tejport, mert ez kapunk mentesek a tápanyagoktól sajtot. Nem szükséges, hogy egy termék állati tejet fogyasztott az elmúlt 3 nap antibiotikumot. Javasoljuk, hogy a különböző tej, mert rossz minőségű tejet főtt azonos sajt főzés ízletes termék.
Tipp Elkészítéséhez ½ kg. kemény sajt, meg kell tenniük 4 liter. tejet.
szükséges felszerelés
Annak érdekében, hogy előkészítsék a házi sajt, akkor szükség lehet a szükséges berendezések. Azonban ne félj jelentős lista, mert akkor improvizálni elemeket, amelyek folyamatos, napi használatban.
- Form. Lehetőség van, hogy egy nagy térfogatú kávét jar, miután lyukat ott elvezetésére a felesleges folyadékot. Kívánatos, hogy a szélei egyenetlenek kívül, mert különben a termék előfordulhat deformáció. Forma belül bélelt ruhát, akkor azt bélelt és tetején. Ez a szövet segít, amennyire csak lehetséges, hogy készítsen sajt SPIN.
- Dugattyús kör jelenik rétegelt lemez, amelynek vastagsága nem több, mint 1 cm. Ez a félkész része megnyomja alja felé, és ezáltal szorította ki a felesleges folyadékot. Dugattyú segítségével alakítják a termék sűrűsége.
- A sajtó nem csak vásárolni kész, de az is, hogy maguk volumene alapján a penész.
- A tartály nem lehet alumínium, mivel ez érintkezik egy savas túró károsíthatja az egyedi ízét a sajt.
Tipp Ha a ház nem rendelkezik egyfajta sajt, könnyen helyettesíti a rendes tésztaszűrő.
A legegyszerűbb módja
Házi sajt azonnal el kell fogyasztani az előállítást követően. A legfinomabb azok lehűlés után. A készítmény a legegyszerűbb módja meg kell venni:
- 1 kg. túró;
- 1 l. tej;
- 2 tojás;
- 100 gr. vaj;
- 2 órán át. Lodges. só;
- 1 órán át. Lodges. szóda.
Túrós Add tejet, és hozott egy lassú tűzön. Miután megkapta a szérumot indul lehámlik, akkor el kell dobnia egy tésztaszűrő, amíg teljesen elvezetését a folyadék. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, keverjük, és tegye a tüzet. Tartsa a tüzet, amíg a hátsó tömege körülbelül fél óra. Miután vége főzés közben a termék kell formába öntik befogónyomás, hűvös és hűtőszekrényben.
Fontos! Házi sajtok eltarthatósága legfeljebb 1 hétig, mert nem áll tartósítószereket.
Főoldal copf
Ahhoz, hogy otthon pigtail elő a lehető leghamarabb, meg kell adni a szérum. Bit savanyított tej kell melegíteni, hogy 40 fok, tedd a pepszin.
Fontos! Ahhoz skvasit 50 liter. tej elég lesz ½ t. pepszin, ha ez nagyobb, a sajt íze nem túl kellemes.
Amikor képződött összeolvadnak pelyhek szükséges emelni a hőmérsékletet körülmények között akár 50 fok, miközben fokozatosan Umino szelet sajtot. Miáltal a szalag kerül kialakításra, ami ajánlott, hogy távolítsa el a serpenyőben, és tedd az asztalra. Ezután, ezt a szalagot vágjuk egy vékony szál, egy zsinór szövés, hideg vízzel leöblítjük. Hogy kifejezze az íze a kész fonat prokoptit a smokehouse.
Tipp Ha kecsketej, akkor kap elég fűszeres termék készítésére házi varkocsba.
Sajt a boltban tejet
Ez a recept lehetővé teszi a sütést a sajtot a boltban pasztőrözött tej. Annak előállítására lesz szükség a következő termék összetétele:
Öntsük a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót és hozott egy lassú tűzön. Külön-külön, a keverő ütni a tejszínt a tojásokat. Amikor a tej forr, kell lépnie, hogy elő keveréket folyamatosan keverés közben, amíg aludttej. Ezután az edényt le a hőt, hogy ragaszkodjon, hűvös, csatorna segítségével egy tésztaszűrő borított gézzel. Fedjük le a dugattyú és a sajtó, mind elhagyják 3 órán át. Majd telepíteni, vágni. Akkor, hogy az asztalra.
Hogy házi készítésű sajtok nem olyan nehéz feladat. Elsajátítása után az áru előállításához sikeresen használja egy meglehetősen összetett receptek, meglepő szeretteiknek.