Hogy finom lé káposzta, milyen jobb kihasználása
I-hez egy recept savanyú káposzta gyors főzés. Szükségünk van:
- fej káposzta kilogrammonként,
- Sárgarépa - egy-két dolgot,
- cukor - egy fél csésze,
- só - egy evőkanál,
- Brine víz - fél liter,
- fokhagyma - három vagy négy zubochka,
- növényi olaj - egy harmadik üveg,
- ecet (kilenc százalék) - 5-10 kanál táblázat.
Sárgarépa tiszták és shinkuem nagy vonalakban (vagy koreai) reszelő.
Fokhagyma, apróra vágott, vagy átengedjük egy pépes. Keverjük össze a káposzta, a sárgarépa és a fokhagyma.
Sóoldat: víz hozzáadásával a cukor, só, olaj, ecet és forralunk, az összes oldott. Azonnal öntsük a forró sós a káposzta. Keverjük össze, és megnyomja a terhelést. Ez káposzta kész lesz három órán keresztül. Nagyon finom!
Ha meg szeretné tartani, hogy egy kicsit hosszabb, akkor eltolódik a jar, és fedjük le egy nylon fedél a hűtőszekrényben.
Pácolás káposzta a tél van szükség, hogy a késői érésű fajták. Ez Fehéroroszország, Moszkva később, dicsőség, remény. Van több éves korom modern fajta Sugarloaf és sói. Káposzta a legjobb sós után az első fagy, ha ez egy kicsit podmerznet, akkor lesz jobb ízű. Az arányok a sót és a sárgarépát sózására veszem a következők: 2 tömeg% sót tömeg káposzta és a sárgarépát 5%. Shinkuete káposzta, tönkreteszi a sót, tedd a felső igát, és hagyjuk meleg 2-3 nap. Meg kell rendszeresen szúrja át a gáz, hogy jöjjön ki. Miután a sós kivilágosodik és a stop állni gáz erjesztés során kialakult, a káposzta tolja a bankok és küldje el a pince.