Dungan tészta különösen főzés, a legjobb receptek
Egyes funkciók Dungan Laghman
Első pillantásra az étel a kettő keveréke. Lagman lehet jellemezni, mint egy nagyon sűrű leves. Vadzha és tésztával készítünk külön. Már csak ez a két komponens részét lemez, vagy inkább Kasakh - mély tálba, amely Lagman laminált. Először fel vadzhu, majd tésztát kell helyezni, mártást, és szórjuk meg a friss fűszernövények - koriander és kapor. Most néhány szót a fő különbség Dungan Laghman. Tészta ez az étel különleges. Dungan tésztát állítottunk elő nyújtás a tésztát. Nem csak tészta gyári (még az olasz szuper tagliatelle) változni fog teljesen korrekt íze - ismerős számunkra karcolt vagy hengerelt házi tésztával is csak felületesen utánzó Lagman. Ezért a cikket kapja egyetlen téma. Ez a recept, amelyet az ilyen húzott tészta. De vadzhe odafigyelünk.
Főzni Dungan tészta otthon
Az ázsiai Laghman igényel némi egzotikus termékek: dzhusay (mint a zöld hagyma növény egy külön íze és illata fokhagyma) TOHO (készlet fűszerek), daikon retek, zsír farok, gyapotmag olaj mártást. Mindezen komponensek elvileg cserélni több hagyományos termékek. De Dungan tészta kész megbocsátani, és nem ázsiai összetevők otthon. A tésztához van szükségünk csak egy kilogramm fehér búzaliszt, két tojás, fél teáskanál só és szóda. És ennyi. Dungan, akik élnek a dél-Kazahsztán, ne használjon tojást, de öntse a vizet a tésztához. Itt bemutatunk egy recept népszerű Üzbegisztánban és Kirgizisztánban.
Az alapot a vizsgálat
Egy tálba szitál a liszt. Hagyjuk, hogy egy kis asztal premetezésre hengerlés során. Hozzáadjuk a tojást és egy pohár vizet. Keverjük össze, és így állni egy órát, borított nedves ruhával. Bár egy ilyen energiatakarékos módja készül a Dungan tészta recept Laghman hív bennünket, hogy ezt vadzhey. Vágjuk a bárány és a zsír farok darab. Minden zöldség shinkuem külön-külön. Ha gyapotmag olaj, haladéktalanul ki kell meggyújtani. Mi öntse az üstbe, és várja a megjelenése a füst. Dobjuk forró olajban tisztított egész hagymát. Amikor elnyeli a keserűség, húzza ki, és dobja el. Fry szalonnát. Halak egy tányérra, öntsük a sót. Most feltöltheti az olaj a húst. Fry, amíg aranybarna. Majd csökkentse a hőt alacsony, és hagyja el a tartalmát a Kazanka bánkódik a motorháztető alatt.
mesim tészta
Amíg a hús úgy szűnik meg, folytatja, hogy leírja, hogyan kell elkészíteni Dungan tészta. Öntsünk egy pohár meleg vizet. Oldjuk fél teáskanál só és szóda. Pihentettük egy órán alapját a vizsgálat cefre elkészített és vízzel megnedvesítjük. Ez annak biztosítására, hogy ez lesz ragadós és viszkózus. Kazah szeretője javasoljuk, hogy hagyja a konty alá szalvétát még tíz percig. Ezalatt az idő alatt, adjuk hozzá a húst hagyma, fokhagyma, szójaszósz és só. Dough pihent ismét áttörjük, és elválasztjuk darabokra úgy, hogy forgassa az egyik harminc g gyöngyöt egyenként (akkora, mint egy nagy diófa). Az egyes golyók ujjaival képező kolbász, stretching őket, amíg nem lesz olyan vastag, mint egy ceruza. Keni a felszínen a növényi olaj a tészta nem ragad. Hagyjuk még húsz percig. Ez idő alatt a hitel vadzhey. Add, hogy a hús sárgarépa, paprika, zeller, retek. Keverjük. Fry káposzta. A vége felé hozzá az üst burgonya és a paradicsom.
Tészta Dungan: főzés
Jön a legkritikusabb pillanatban. Tészta mi meríti. Nagyon rugalmas és hasonlók rágógumit. Vegyünk egy ostor mindkét kezét mindkét végén. Megijedt, hogy a középső, pálca verik az asztalt. Most csatlakoztassa a végét. Vedd ki őket az egyik kezével, és a közepén egy tészta - egyéb. Ismét rázott már lesz egy hosszú copf. Tehát húzza egyes hám. Ne felejtsük el, hogy mi van a tűz üst a vadzhey. Vizet önteni, hogy a hús a zöldség pörkölt és párolt. De a folyadékot kell egy kicsit. Víz csak azokra a fele hús zöldségekkel. Nézzük újra vizsgáljuk. Gondoskodnunk kell arról, hogy minden egyes spagetti eléri a hossza legalább egy méter. Zavetrivatsya hagyja az asztalon.
főzés tészta
Dungan tésztát kapjon a hosszú és vékony. Ahogy emlékszem, ő találkozik egy második komponens Laghman - vadzhey - csak a lemez. Főzött külön. Helyezze az edényt a tűz a vízzel. Amikor forr, adjunk hozzá egy kevés sót. Tedd egy serpenyőben Dungan tészta. Tészta megvan az a hátránya, hogy gyorsan forr. Ezért óvatosnak kell lennünk. Keverjük össze egy fakanállal, és várja meg, amíg a tészta nem ugrik. Miután ezen a ponton, főzzük további három-négy perc alatt. Telepedni tartalmát a serpenyőbe egy tésztaszűrő. Ahhoz, hogy teljesen megszünteti a hőkezelési folyamat a fennmaradó, a belső hő, hideg vízzel zuhanyozás tésztát. És ez így nem ragadt egy tésztaszűrő egy összegben, kikészített ez növényi olajat. Ne felejtsük el, hogy keverjük.
szolgálja Lagman
Eszünkbe vadzhu. Igyekszünk, hogy egy babérlevelet, fűszereket, sózzuk, ha szükséges. Meg kell, hogy egy nagyon sűrű leves, vagy ha szeretné hús zöldségekkel és rengeteg szósszal. Tálalás előtt Dungan tésztát meleg lesz. Meg lehet melegítjük mikrohullámú sütőben vagy egy sütőben. Gombóc Kazanka a vadzhey sűrű - hús és zöldség. Tedd egy mély edénybe. Tetejére helyezzük Dungan tészta. Töltsük a folyadék (mártás). Megszórjuk a tál friss korianderrel és kaporral. Egyes régiók Lagman öntsünk ecetet. Külön asztalon egy tálban tegye a sült sós és borsos zsírral farok kenyérrel.
