Barbecue ideje
Megy egy barbecue? Ahhoz, hogy a íz és szín receptek pácolás shish kebab. Válasszon recept
- Barbecue pácolás ecetes ( „sovetstkih” recept)
Szeletelve, sózott és borsos húst behelyezik az pot rétegekben. Lefektetése után mindegyik réteg szükséges önteni egy kis mennyiségű 9% -os táblázat ecetet.
Ha tetszik kebab hagymakarikákkal, pácolt ecetes, ezt íj lehet helyezni a rétegek között a hús, és adjunk hozzá egy kis ecetet. Ezután a hús és a hagyma ecetes együtt.
A húst lehet páclében ecet éjszakára; ebben az esetben jobb, ha hűtőbe tesszük. Vagy szobahőmérsékleten - elég 1-3 órán át. pácoljuk a húst ecetet nem lehet túl hosszú; akkor el fogja veszíteni a lágyság, lédús és íze.
Ha más receptek pác, ecetes hagyma elkülönítve 9% th ecetet. Ebben az esetben az ecet lehet hígítani vízzel 50x50, vagy akár egy kicsit.
A trükk: ha nincs ideje a páclében hagyma, de még mindig nagyon szeretnénk, hogy egy tartály hagymát a tűzhelyen, hogy a hőmérséklet körülbelül 80 ° C; hagyma megszerezni a szükséges íz 5-10 percig
Pácolás kebab citromlé (korrekt alternatív ecet)
Ecet helyett a legjobb, ha friss citromlé és reszelt citromhéjat. Ebben az esetben, ha a lé hagymát, majd pácolást is külön-külön és ecetet.
Legyen óvatos a dózis - citromlé kevesebb mint ecet, különben a hús lesz túl savas.
Pácolt módon: egy bankot sóval és borssal, hozzáadjuk a húst és a citrom héját, és keverjük össze az összes alaposan. Egy óra és három lehet sült.
Pácolás shish kebab gránátalmalét
Ne vegyél egy tolvaj gránátalma „juice”. Sokkal jobb, hogy a pácolt húst valami mást. Az előkészített hús (só és bors) nyomja ki megfelelő számú vörös szemek egy érett gránátalma, csont dobja van, minden jól keverjük össze. Pácol jobban éjjel, legalább nyolc órán keresztül ízesítéséhez gránátot mélyen behatoltak a húst.
Pácolás shish kebab hagyma
Földi húsdarálóval vagy turmixgép, adjuk hozzá a hagymát egy serpenyőben a húst, sóval, borssal, jól keverjük össze, hagyjuk három órán keresztül.
Barbecue pácolás bor
Amikor pácolás hús grill a bor nem tesz hozzá semmilyen fűszer, kivéve a sót és a borsot. Használjon száraz vörösbor, gazdag savas és fűszeres aromák. Lé egy órától három órán keresztül
Barbecue pácolás sörben
Háztartási sört, amely értékesített üzletek - egy por surogat sörrel ízű és az etanol. Ezért, hogy használja ezt a terméket bármilyen módon nem javasoljuk. Egy igazi sör, mint például a cseh és a belga, helyénvaló, hogy egy italt a kész grill. Ebben a barbecue lehet kifejezetten kissé túllőttek a célon.
Nos, ha minden ugyanaz úgy döntött, hogy pácolt sör, majd öntsük a sós és borsos húst egy kis kedvenc világos sör; mix; ázni egy óra vagy három.
Pácolás shish kebab kefir
Pácolás húst shish kebab kefir teszi lágyabb és puhább. A sózott, borsos hús öntsük joghurtot, és keverjük össze. Pácoljuk hosszabb, jobb éjjel
Előállítása egy shish kebab paradicsomszósz
Hagyma tiszta és vágjuk 0,5 cm vastag gyűrűk.
A húst kockákra vágjuk 5-6 cm.
Babérlevél apróra törni.
Hús öntsük paradicsomszósz borral vagy gyümölcslé, majd bor nélkül, egy kevés sót, mert fűszerek és paradicsom is ad egy erős íze. Add a fűszerek és keverjük.
Fűszerek - önkéntes, számuk tehát saját belátása szerint.
Készítmény fűszereket is lehet változtatni a beállításoknak megfelelően.
Tedd egy tartályban réteg a hagymát, majd egy réteg hús, fedjük le és hagyjuk néhány órán át, előnyösen éjszaka.
Felfűzve egy nyárs szűk darab húst, majd hagymát. Az első és az utolsó darabok nyárson - húst.
Pácolás húst shish kebab tejfölt minden tekintetben, mint a pácolás a joghurt. Statvte húst a páclében a hűtőben, hogy ne tejföllel.
Ezekben pácok
meg tudod csinálni egy kombinációja a fenti pácok, mint a hagyma, savanyú bort és sört egyidejűleg. Még szép, hogy összekapcsolják a hagymát, citrom és gránátalma leve.
A saslik mindig uralja az íze a hús és a füst szaga, és a pác ad néhány árnyalatok - sav, fűszer, puhasága, íze.
Általában nehéz elrontani a jó hús, de sajnos csak lehetséges. Szóval nem ajánlom dobta be a pác minden, ami a finomabb nem fog, és használja az „egyszerű” pác, vagyis Egy kisebb számú alkatrészt, lehet elérni a kívánt hatást, és kézzelfogható
Adalékok a pác barbecue
Növényi olaj. A pác adjunk hozzá egy kevés növényi olajjal, hogy tompítsa a húst, és hogy ez egy kicsit „kövér”, ha inkább száraz.
Fűszerek ízlés szerint. Hozzáadjuk a fűszereket csak akkor, ha valóban megértsék, és tudja, mit akar. Soha ne használjon olyan helyettesítő keverékek „barbecue”, „hús” és hasonlók.
Jó étvágyat neked)