Tervezése borászatok, mint egy üzleti
Ma már egyre több gyűjtők megjelenik Oroszországban, akik megengedhetik maguknak, hogy összegyűjti a finom borokat. A legtöbb a hobbi, hobbi. És valaki - egyenletes és hatékony befektetés. Palack fiatal, de a „jól megérdemelt” gyűjtemény bor néhány év múlva, ha megfelelően tárolták drága, legalább kétszer, rendszerint 3-5 alkalommal.
Itt itt és lehetőséget, hogy a piac egy új szolgáltatás - a tervezési és építési pincéket. Végtére is, borospince - nem triviális nyers földalatti tárolása burgonya, és a báj és a hagyományok az ókor, a divat. Még a fővárosban, ez a hiánypótló még nem alakult ki. A piac kaotikus, de a hiány ügyfél nem panaszkodnak bármelyike játékos.
Egy másik „Domostroy” tanácsolta a tulajdonosok bor gyűjtemény: „A száraz borok, méz erőleves és egyéb legjobb italokat kell tárolni egy külön pince, és hogy a tulajdonos fogja tartani a szemét is.”
Pince lehet bármilyen hely, amely megbízhatóan védett a meleg és a hideg, ha a sötét, nincs vibráció, és állandó szinten tartja anélkül, túlfeszültség, hőmérséklet és páratartalom 55% felett. Elfogadott gyakorlat - lefoglal egy különleges szobát egy vidéki házban, vagy egy étteremben. És ezek a beállítások varázsló „a pincében” biztosít azáltal, hogy speciális ( „kihegyezett” csak bor tárolására) HVAC berendezések a francia, kanadai és amerikai gyártók. A lényeg az, hogy az ügyfél volt a vágy és eszközöket.
Üzleti tervezésére és kivitelezésére pince található találkozásánál több ága. Szakértők szükséges elsősorban a képesség, hogy válassza ki a tervezési és bútorok a szobában, hogy javítsa a meglévő hiányosságokat, és megfelel a költségvetési tervezetet, így lerövidül gyűjtemény.
Ma ez a piac aktív több játékos. Ez szakosodott cég (El Bodegon, Old Wood), amely a kapcsolódó szolgáltatások a bor tárolására, és egy nagy ügyfélszolgálat (például „A-Jéghegy”), és a cég számára, amely ezt az üzletet, míg a másodlagos.
Érdekes, hogy a tulajdonosok a „bor üzlet” és vidéki házak magán szekrény döntéshozók és tulajdonosok asztalos előállító iparágak exkluzív termékek, nemes fából - természetes. Például a vállalat Fa Art jön egy széles fronton, részt vesz a tervezés és gyártás a bárpultok, park és kert formái kereskedelmi berendezések, bútorok és a különböző pincék nemes fából, fém és egyéb anyagok az egyes projekteket. Az viszont, mondta El Bodegon működik három irányban. Ez valójában „pince” kulcsrakész, bor állványok és tartozékok, valamint segítséget a kialakulását gyűjtemények. By the way, nem is olyan régen a cég megkezdte saját termelését.
Az orosz piacon a borospincék emelkedik. Így lehetséges, hogy célja a kizárólagos és drága szegmensben, és a szerényebb ügyfelek. A számos magán lakástulajdonosok hajlandó költeni már elég tisztességes pénzt felszerelésére kis szoba bor tárolására gyűjtemény folyamatosan növekszik.
Érdekes a borospincék bizonyítani sok orosz régiók.
A szakértők szerint ez nagyon ígéretes Krasnodar és Jekatyerinburg, Novoszibirszk és Tolyatti. Tekintettel az ismert, hogy késve régióiban a nagyvárosi események és tendenciák a három-öt év, ez az üzlet nagyon sikeres lehet, és Moszkvában. Különösen, ahol az éghajlat meleg és új villák.
Egyértelmű, hogy a legfontosabb az ügyfelek itt - az emberek jövedelme az átlag felett, a tulajdonosok a falusi házak. Meglehetősen széles vállalati közönség. Ez a bor kereskedelmi vállalat, a vendéglősök, akik megvették rögzítették a pincében tároljuk a bort, és a „anturazhnye” tárolóból, nyilvános étterem vendégei. Mégis az oroszlánrészét a nyereség, a piaci szereplők, jön ma a magánszemélyek.
Az egyik példány a jövedelem szakosodott vállalkozások bor tároló berendezések, az ellátás eredeti tartozékokat és mindenféle eszközt. Akárhogy is, ez az üzlet növekszik fokozatosan. Nem válság még nem látta ebben a szegmensben, és valóban ez történt, miután az ország tapasztalt az első, a legtöbb erőszakos zavargások az átmeneti időszak.
Minden egyén pince, mert a kommunikáció az ügyféllel, valamint bármely más üzleti kapcsolódó szolgáltatások nyújtása kezdődik konzultáció.
Reconnaissance a terep teszi a szakember számára érthető helyesen kiválasztott helyiségek egy pince, de nincsenek szomszédos gőzfürdő vagy a garázsban (vibráció és a szagokat elrontani drága borok), hogy a padló szintes.
De a legsúlyosabb probléma azt mondják, hogy mester -, hogy a projekt, hogy valaki kezdődött az idő, de nem fejezte be. Ez a legjobb dolgozni a rend, amikor a ház még mindig kész, vagy olyan létesítményekben dolgozó építészek. Ebben az esetben a varázsló biztosítja az ügyfelek javaslatokat, hogy mit kell figyelembe venni, hogy később kiderült, nagyon jó pince.
Munka kezdődik, hogy a mérnökök termelnek hőszigetelő tér, a padlót és a falakat egy speciális anyag és előkészítse a légtelenítő cső. Ezt követi a létesítmény által az éghajlati rendszer segítségével légkondicionálók, különösen, Liebherr vagy Miele. Ezután bekerülni a cselekmény tervezők, akik terveznek bor állványok. Nos, miután a asztalosok összegyűjti és telepíti őket. Végül, a tervező ajánlani megfelelő kiegészítők a leendő tulajdonos a borospince.
Körben munkák költségeinek és anyagok a szobában 10-14 négyzetméter. m átlagosan 2000-6000 dollárt, és a munka a berendezés a kötethely 7,5 köbméter kerülhet az ügyfél 4000 dollár. De ez, persze, az alsó határ.
A faluházat alatt pincészetek elszigetelt hely 30 nm. m. És mivel az éghajlat hazánkban még mindig instabil, lehetséges, hogy ösztönözze a vevők többsége a vásárlás még a klímaberendezés rendszerek földalatti fektetés.
Javul a pincében kerül az ügyfél már a 10 000-30 000 dollár, és ez lehet tárolni a gyűjtemény, az eredeti ár, amely nem kevesebb, mint százezer dollár.
A rögzített árrés nem azt mondja, ebben a szakmában. Miután minden egyes projekt, valamint olyan építészeti tervezés - egyéni. Ezen kívül kifejlesztettek különböző fizetési rendszerek. Például 10% -a anyagköltség vagy külön árlistát a munka - attól függően, hogy a kezdeti állapotban a helyszínen. Továbbá, az ügyfél kérheti felszerelt pince, például polcain Wenge. Ez körülbelül 270 ezer dollár, nem számítva az éghajlat rendszer fenntartásában.
A legfontosabb -, hogy elmagyarázza az ügyfelet, hogy a pincében viszályt. És sok függ attól, hogy bonyolult a munkát, hogy a cég-végrehajtó. Megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy kiad shortchanging és fejlesztése előírások hely, jó formában (abban az esetben nagy sorrendben) tekintik, hogy mentes a végrehajtás.
Így a minimális összeg, ami szükséges lehet az ügyfél a legelemibb esetében építők bodegas - két ezer dollárt. A maximális nincs korlátozva.
Tervezés és kivitelezés a falak, íves vagy egyenes mennyezet, a padló és polcok - mindez, mint általában, van összhangban végzik az ízlését és vágyait az ügyfél. De van még a klasszikus kánon. Például a fa polcok elit fajták fa: tölgy, bükk, amerikai vörösfenyő.
Kifinomultabb és ezért kényelmes a művész változat - Mészkő vagy hamisított konstrukciók. Az a tény, hogy egy ilyen pince gyakran díszítették további kiegészítők, mint például a re-buy bútorok: székek, lámpák, tölgyfahordókban. És mivel a kínálat az ilyen berendezések valószínűleg foglalható ugyanaz a cég, ez egy jó módja, hogy növelje jövedelmezőségét az üzletet.
Sok vállalat maguk részt vesz a termelés a berendezések és nyissák meg a bolt, bérelt ácsok, asztalosok. Itt beruházások között 50-70 ezer dollár. De tudod használni alvállalkozói, amelynek középpontjában a tervezés know-how és a kínálat a kiegészítők, hozzárendeli a „fába” harmadik fél cégek. Eközben az előnyeit saját termelési közé tartozik a képességét, hogy ellenőrizzék a minőséget.
A tartomány a cégek, amelyek célja a közönség ínyencek, mint általában, a jelen és a bor állványok. A törvény előírja az építési tartományban, ezért javasoljuk, hogy a szekrények legalább kis mennyiségben. Mellesleg, azok tökéletesen kiegészíti a tényleges pince, mert a szoba is két részre oszlik - a tárolás és borkóstoló terem. A kóstolás terület jellemzően létrehozott egy kellemes hőmérsékletet, úgy, hogy a tulajdonos és a vendégek is ülnek ott, és kóstolja meg a mágikus ízét drága italokat.
A leggyakoribb, egy kis szekrény 50 üveg francia cég Eurocave (elismert piacvezető) fog kerülni, nem kevesebb, mint 5500 euró. És persze, ott sokkal drágább modellek.
Megnyitásához vállalat, amely pincészetek, kell két fő feltétel. Az egyik legfontosabb erőforrás itt - magasan képzett szakemberek. Például az állam El Bodegon foglalkoztat 10 irodai alkalmazottak és 10. - a munkahelyen. Legtöbbjük mérnökök, vannak sommelier és asztalosok a felsőoktatásban. A másik, nem kevésbé fontos feltétel, szakmai képesítését a vezérigazgató.
* 8. cikk év. Tartalmazhatnak elavult információkat