Miért paradicsom a boltban íze jó, kertészek
Ez vált ismert átok-store paradicsom a hiányzó íz és szag. Ezek az úgynevezett „műanyag”, „karton” és a „fű-fű”. Sok változata megmagyarázni ezt a tényt. Valaki mond valamit a genetikai módosítás egyik hidroponikus termesztési technikák. Lássuk, miért a boltban paradicsom annyira eltérnek a ettünk, mint egy gyerek.
Hydroponics nem lehet hibáztatni
Először megtörni azt a mítoszt, hogy az íze is bűnös hidrokultúrás. Termesztett növények segítségével hidroponikus, a legtöbb, hogy van egy igazi, természetes és szerves. Nincs semmi szokatlan összetétele a tápoldat, amely arra szolgál, a növények gyökereit, nincs mitikus vagy titkos szteroid kiegészítők használatával hidrokultúrás. A szakértők megerősítik, hogy az íze a termesztett zöldségek felhasználásával hidroponikus nem lehet megkülönböztetni a szokásos.
A legnagyobb probléma a paradicsom - érés?
Nature, feltéve, hogy egyidejűleg a érés, bőrpír, anyagok kialakulását felelős íz és aroma, a paradicsom elkezd romlani. Ez annak köszönhető, hogy a szintézis a pektinbontó enzimek, ami lágyító és a veszteség az alakja a magzat. A természetben a növény van szükség, hogy eloszlassa a magokat. A gyümölcs lágyabb lesz, ami egy tökéletes környezetet mikroorganizmusok, repedések, és elveszíti bemutatása. Szét a folyamatok az érés és károsíthatja lehetetlen.
Lehet, hogy észrevette, hogy az ízletesebb paradicsom egyenletes színű, zöld területek a száron régióban. Azonban az ilyen „csúnya” paradicsom túl romlandó, ezért a boltban, hogy eladja őket nem nyereséges.
Honnét az üzletekben szép paradicsomot?
Fotoszintézis paradicsom szabályozzák két gén - GLK1 és GLK2. Ezek a funkciók részben kiegészítik egymást, és a hiba ezek közül bármelyik nem vezet zavarokat fiziológiája növények. A levelek működik mindkét gén. A gyümölcs érik - csak GLK2. Munkáját a területen a tönk fent, ami egyenetlen érés, amikor a fele a gyümölcs már piros, és a rész még mindig zöld.
Nagyon sok év erőfeszítései tenyésztők a világ középpontjában a eltávolítása „szép” fajta paradicsom, gyümölcs, amely festett egyenletesen és tartósabbak, illetve tárolják anélkül, hogy elveszítené a formáját. És ha egyszer a kiválasztás során (megjegyzendő, hogy a genetikai módosítás nem volt semmi köze hozzá) GLK2 gén „tört”. Meghatározta a biológusok az Egyesült Államok és Spanyolország, megfejteni a genetikai alapja ezeknek a paradicsom.
A növények egy törött GLK2 éretlen gyümölcsök, egységes halványzöld színű, és egyenletesen pirulni. Így, mert a csökkent szintű a fotoszintézis termelnek kevesebb cukrok és más oldható anyagok és megfosztja paradicsom íz.
A tenyésztők támogatták vevők
Az éretlen gyümölcs a paradicsom egy nem működő gén GLK2 egységesnek halványzöld szín és folt egyenletesen, hosszabb megtartja előadás, és szép faj egy ilyen jel, és gyorsan átvette a számlálók a területen. És mi, vásárlók támogatta az ilyen fajta pénztárca, inkább elég csúnya fajta. De ugyanakkor a gyümölcs a paradicsom fotoszintézis leállt, lett kevesebb cukorral és aromaanyagokat: paradicsom elvesztette igazi ízét.
Helyes paradicsom képes Genetic Engineering
Ma már tudjuk, hogy a tudósok egy csoportja több egyetem - amerikai, spanyol és argentin - „add” genomjában paradicsom GLK2 működő változata a gén „kapcsolja be” azt. Az eredmény sikeres: friss paradicsom finom volt, és az egyenletes szín megmarad.
Az irónia az, hogy a géntechnológia, amit tévesen hibáztatni rossz ízű paradicsom, képes volt korrigálni és javítani, amit elrontott tenyésztők.
Talán egyszer, amikor az emberiség meg fogja érteni a saját hozzáállását géntechnológia, akkor képes lesz arra, hogy a finom paradicsom a boltokban. De a kérdés, hogy a biztonsági ilyen technológia nem tárgya a cikk.