Hol és hogyan kell felkészülni az ételt az asztronauták
Gyártója és szállítója a több mint 90% -a termékek, alkatrészek űrhajósok étrend élelmiszer Biruliovsky Kísérleti Üzem a RAAS. Biruliovsky gyár gyártására specializálódott a több mint 50 éve az élelmiszerek űrhajósok, ezalatt a különleges technikát fejlesztettek ki a termelés „tér” termékeket. Ez egy hosszú folyamat. Hogy csökkentsék a súlyt a termék, ezeket először leszívatjuk és keringő űrhajósok maguk elkészített ételek, keverés zsák száraz terméket vízzel.
Elfogadom - több, mint a termelés számítógépek, mint az élelmiszer.
Így levesek, mártások, gyümölcslevek, kávé és tea. Korábban „helyet az élelmiszer” csomagolt csövek, és most a technológia megváltozott - a legtöbb előállított termékek porok és konzervet. Emellett Biruliovsky növényi táplálékot űrhajósok elő az orosz és más cégek.
Az első űrrepülés, ami tartott több órán keresztül, az űrhajósok vagy nem eszik egyáltalán, vagy hozott a hagyományos földi termékeket. De amikor mentem át a nappali, hogy nélküle egy speciális étkezés lehetetlenné vált. Hagyományos termékek romlandó, és használatra súlytalanság kényelmetlen. A Kutatóintézet élelmiszer-koncentrátumok Ipari és speciális élelmiszer-technológia (NII PP és SPT) együtt az Institute of Biomedical problémák kezdett kialakulni tér adagokat. A Biruliovsky kísérleti növény (BEZ) választottuk, mint a bázis. amely során konzerveket, bár a tér termelése adagokat foglalkozó más területeken - például szinte minden fagyasztva szárított termékek származnak Estonia, néhány vállalat a húsipari termékek előállításával a baromfihús, hal- és sütőipari termékek.
A folyamat előkészítése helyet az élelmiszer alapuló hagyományos technológiák - konzervipari hővel történő sterilizálás, kiszáradás, hő és fagyasztva szárítás. Szublimáció - az eljárás megszüntetésére a nedvességet a friss élelmiszer vákuum folyamat, amely lehetővé teszi, hogy szinte teljes mértékben (akár 95%), hogy tartsa őket a tápanyagok, vitaminok, természetes aroma, íz és szín. Először is, főtt étel a tűzhelyen - szakács, felszáll, párolt. Ezután, attól függően, a feldolgozási módszert, a termékeket csempészett a megfelelő osztály. A fagyasztva szárítási rekesz mester steril köpenyek és maszkok tálcákra öntik, levesek réteg nem több, mint 2 cm. A folyékony öntjük tálcák túró. 50 kg túró nyert a szokásos 12 kg „tér.”
De a kenyeret „kenyér orbitális” súlya mindössze 30-45 gramm.
De mielőtt a diéta (minden tagja az expedíció - egyénileg). és Amerikában, és az orosz űrhajós Training Center végzett kóstolás. Űrhajósok értékeli a javasolt ételek skálán: szerzett öt vagy annál kevesebb - a fedélzeten nem esnek. Az eredmények szerint a kóstolás, kiegyensúlyozott étrend álló 8 napos ciklus (azaz 8 nap után a menü ismétlődik).
A véleménye szerint az emberek, akik esznek helyet az élelmiszer több hónapig - ez teljesen ehető, sőt finom.
Mégis űrhajósok sokkal több, mint egy normál otthoni étel a családi asztalra.