15 legjobb pilaf receptek
Cook pilaf - nincs rántotta egy serpenyőben megsütjük. Központi nemzeti konyha számos ázsiai országban készülnek különböző módon, de ha hagyod kérdésekben a maga rendje, hogy még a legkisebb hiba (hogy egy kicsit fokhagyma, ahhoz, hogy megpirítjuk a húst, hogy a „rossz” ábra), viszont a banális zabkása hússal és a sárgarépát. A rizottó nem így van!
Ezért ma fogunk tanulni főzni különböző recepteket pilaf. Látni fogja, milyen lehetőségek állnak pilaf általános jellegű, milyen összetevőket általában megtett, amellyel a folyamat a főzés és hogyan végződik kezdődik.
1. üzbég pilaf csirkével
Mire van szükség: fél kiló csirke (mell), jázmin rizs (megtalálható minden rendes szupermarketben, mint 500 gramm), 300 g hagyma hagyma, 500 gramm sárgarépa (ez tényleg szüksége van egy csomó), 2 fej fokhagyma és egy evőkanál fűszer az üzbég pilaf.
Főzni üzbég pilaf: Kezdetben szeleteljük a csirke darabokat. Pirított hagyma az üstben a forró olajon a csirkét. Pároljuk 30 percig. Kenjük egyenletesen réteg sárgarépa (durvára reszelt), főzzük további 20 percig. Ezután mossuk a rizst, és adjunk hozzá sót és a fűszereket. Hinteni egyenletesen a tetején, ezt a két fej fokhagyma, és öntsünk forró vizet forralt. Így nem emelkedhet magasabb, mint 5 cm. A burkolat fedél és pároljuk 30 percig. Nyílt, óvatosan keverjük a rizst, és főzzük további 30 percig.
2. Édes pilaf az indiai
Mire van szükség: 2 csésze rizs és sok gyümölcsöt, mert pilaf leszünk vegetáriánus. Pontosabban, ez szárított sárgabarack (egyharmad csésze), azonos mennyiségű aszalt szilva, valahol 80 ml növényi olaj, a másik fűszerek ízlés (szegfűszeg, fahéj, sáfrány, kardamom, cukor).
Hogyan készítsük elő édes pilaf: Rice sült, bográcsban, amíg aranybarna. Akkor tedd szárított gyümölcsök és fűszerek, süssük öt percig keverjük. Töltsük fel ezt a vizet úgy, hogy volt szintje fölött rizs 2-3 centiméter. Forralunk, és főzzük át a magas hő, amíg a víz el nem párolog.
3. Vegetáriánus pilaf csicseriborsó
Mi szükséges két adag pilaf: 1 csésze rizs, félig sárgarépa, fele hagymát fej fél csésze csicseriborsó teáskanál római kömény, 100 ml növényi olaj, egy evőkanál borbolya, 3 gerezd fokhagyma, tengeri só, őrölt fekete bors, 2 csésze vizet.
Hogyan készítsük elő vegetáriánus pilaf: A durvára vágott hagymát és a sárgarépát lereszeljük. Csicseriborsó forraljuk, amíg a fele - ez jobb csinálni előre. Egy mély serpenyőben öntsünk olajat nagylelkűen kiterjed az alján. Lay ki rétegek a következő sorrendben: hagyma, sárgarépa, csicseriborsó, rizs, fűszerek. Gerezd fokhagyma „elrejteni” több helyen, öntse 2-3 csésze vízzel, és tedd a sütőbe, amíg főtt.
Mi szükséges: egy csésze rizs, gombák és a fehér jobb, hogy kívánatos szárítjuk (50 g), 1 gerezd hagyma, 2 paprika, egy evőkanál paradicsompüré, gomba húsleves, 2 evőkanál vaj, petrezselyem és só ízlés szerint.
Főzni rizottó gombával: 8-10 Te egyszer mostuk rizs, rántott ez vajat. Forraljuk. Fehér gombák tele vannak meleg vízben 20 percig, majd a vizet üríteni. Hagyma foszlányok, és édes paprika megtisztított és csíkokra vágjuk. Te pirítós hagymával paprikával, gombával, össze rizzsel. További standard technológia - hozzáadjuk a maradék gomba húsleves és paradicsompürét és főzzük, amíg sűrű közepes lángon, majd 15 - 20 percig, amíg a főtt pörkölt egy jól fűtött kemencében.
Amire szükség: 500 gramm friss filé bárány, 4 hagyma, 50 gramm birka zsírt, 2 csésze rizs, 4 csésze szokásos forralt vizet, egy kis vajat (olvadt formában van egy fél csésze), fűszerek ízlés.
Hogyan készüljünk pilaf, kebab: Meg hogy azt egy forraljuk a vizet, és öntsük fele az olaj elaludni ábra. Meg kell főzni lassú tűzön fedő nélkül, amíg a szint rizs víz el nem párolog. Öntözés minden második fele az olaj, fedjük le fedővel, és várjon, amíg a rizs teljesen főzve.
A második szakaszban a főzés akkor darált bárányhús, összekeverjük az apróra vágott hagymát, paprikát és a sót. Miután sütéshez zsír bárány öntsünk felvert tojást, és süssük a sütőben.
Tálalás előtt rizst lemezre helyezzük csúszda és tetejére helyezzük a tölteléket, sült a kemencében.
6. Pilaf gránátalma (örmény konyha)
Mi szükséges a négy adag: egy kiló bárányhús (a test), 3 hagyma, fűszerek, 1 gránátot, 1,5 csésze napraforgóolaj.
Főzni rizottó gránátalma: Nagyon gyors és szabványos - felkészülnek egy órát. Ön a szelet bárány apró darabokra, sült és pörkölt apróra vágott hagymát. Itt is ez hozzáadódik a lé a gránátalma (lehet egy kicsit gabona). Tálaljuk rizzsel, főtt külön-külön.
7. pilaf tenger gyümölcsei
Mire van szükség: a sok rizs és tenger gyümölcsei) Sőt, ez az. 500 gramm rizs tart kétszer annyi tenger gyümölcsei (pontosan mi - már van saját belátása szerint). Azt is el kell 8 közepes gomba, 3 sárgarépa, hagyma. Mivel a fűszer, amit megtehetsz bármit, de nagyon jó, ha a ház ott aszalt szilva, fokhagyma, petrezselyem, chili paprika.
Főzni rizottó tenger gyümölcsei: elkezd főzés pilaf pirított hagymát a bográcsban, amíg aranybarna nem lesz. Elalszol az üstben rizst és pirítsuk 5 percig. Hozzáadása borbolya, szárított paradicsom, sárgarépa, beágyazott valahol 2 liter vízben. Apróra vágott gombát, és adjunk a kanna (nem szükséges beavatkozni) a következő réteget hozott tenger gyümölcsei tetejére fokhagyma, aszalt szilva, fűszerek. Lassú tűzön pároljuk, de a végén a takarmány rizs, szépen díszítő borssal.
8. Édes pilaf diófélék és szárított gyümölcsök
9. Pilaf bárány lapocka
Mi szükséges: egy fél kilogramm bárány kés kerek rizs (kg), 1 kg sárgarépa, hagyma 1 fej, 3 fej fokhagyma, fűszerek figyelembe íze, három evőkanál növényi olaj, fűszerek és só ízlés szerint.
Főzni rizottó egy lapáttal: leöblíteni a rizst és áztatott vízbe, így egy ideig. Sárgarépa dörzsölni a reszelő, vágott a szelet húst és a hagymát - semirings. Pirított hagymát olajban és dobja - nem kell, hogy a már kifizetett. Ugyanebben az olaj, sült hús 2-3 percig, majd adja hozzá a sárgarépát, fűszerek és megsütjük, amíg főtt.
Csökkentsük a hőt, tedd a rizs egyenletesen. Öntsük a vizet úgy, hogy fedezi a szám valahol a 2 cm-t. Ismét, adjunk hozzá egy kis fűszer (lásd a szeretet), illessze be a pár gerezd fokhagyma, és fedjük be egy fedővel. Puhára pároljuk.
10. Pilaf zeller
Amire szükség: hosszú szemű rizs mennyiségben 2 csésze, 2 teáskanál olívaolaj, fél csésze apróra vágott hagymát, növényi húslevest, apróra vágott zeller, só gyógynövények (2 teáskanál), ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors, cayenne bors hegyén egy kést.
Főzni rizottó zeller: A felmelegedett növényi húslevest, és közepes lángon melegíti párhuzamos olíva olajat egy serpenyőben. Fry körülbelül egy percig, adjuk hozzá a hagymát és a zellert, a zavaró és megsütjük egy ideig, amíg a zöldség puha szerezhet. A húsleves hozzá sót és a borsot, két fekete és cayenne. Óvatosan tolja a rizst húslevest, és főzzük puhára.
Mire van szükség: egy kiló rizs (ez négy adag), egy kis birka kövér az ízlése, 800 gramm bárány külön 4 fejes fokhagyma, 400 gramm friss sárgarépa, 2 birsalma, 150 gramm csicseriborsó, 50 gramm gránátok, és 50 gramm mazsola, só fűszerek ízlés szerint.
Hogyan készüljünk pilaf-Adha: Te pirítás hagymát, majd szeleteljük fel a húst. Add kocka sárgarépa és pirítsuk, amíg megpuhul. Áztatott este itt is hozzá csicseriborsó, plusz fokhagymát és birs (ez a felére). Puhára főzzük borsó, öbölben egy kis vizet, a sót és a borsot. Ezután öntsük a rizs, ismét megtelik vízzel, és forraljuk 25 percig tűz erősnek kell lennie. A végén adjuk hozzá a mazsolát és a gránátalma (gabona), keverjük és tálaljuk.
12. Gyors rizottó szalonnával, kolbásszal
Mire van szükség: Tény, hogy a termék normál, kivéve a kétféle kolbász, szalonna. Veszel egy hosszú szemű rizs (csésze), 2 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 100 g kolbász főtt, füstölt szalonna és egy kis fokhagyma (3-4 gerezd), egy-két evőkanál olívaolaj.
Főzni rizottó szalonnával, kolbásszal: Te shinkuete hagyma és a sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő. Az olajat melegítjük tapadásmentes serpenyőben, és elküldi a hagymát és a sárgarépát. Minden kialszik hét vagy nyolc perc. Kolbász kockákra vágott, keverjük össze a répát és főzzük további 5 percig.
Öntsük a serpenyőbe 3 csésze vizet - a következő lépés. Melegítsük forráspontra vízzel, hozzátéve, só és fűszerek. Ezután add ide csésze rizs, vízzel lemosható. Ez egyenletesen a felületre, de nem zavarja. Felkészülés pilaf perc 30. Honnan tudod, hogy készen áll? Kell elpárolog a víz - ez lehet ellenőrizni faspatula.
13. Pilaf arab
Mire van szükség: standard alapanyagokat, kivéve a karfiol és a vajat. Kell bármely hús 700 gramm, 280 gramm rizs (4), 330 g karfiol, 40 g olvasztott vaj olaj, fűszerek vegye íze. És ne felejtsük el, hogy 40 gramm növényi olaj.
Főzni rizottó arab: szeleteljük fel a húst úgy, hogy két darab adagonként. Érintse meg, adjunk hozzá sót és a borsot, majd sült egy aranybarna. Karfiol pirítás olajban és adjunk hozzá sót. Ezután, Levél a húst egy serpenyőbe, és ez sült káposztát, felső sor áztatott rizs (1-2 órán belül), és hideg vízzel vagy húsleves. Só, bors tetszés szerint. Ezután fedjük le fedővel, és főzzük puhára. Még a végén a főzés pilaf tudunk a serpenyőbe és a szalonnát megpirítjuk finoman.
14. Pilaf Búza Darák
Mire van szükség: ha a ház nem rizs, de van egy búzadara, lehet főzni pilaf búza. Ehhez veszel egy pohár búza gabona, egy csésze növényi húsleves, egy csésze fagyasztott keveréket, és egy evőkanál petrezselyem, menta, olívaolaj.
Hogyan készüljünk pilaf búza dara: Először megsütjük olívaolajban növényi keveréket. Itt veszi a cukkini, sárgarépa, zeller, paradicsom - egy szó, annál változatosabb, annál jobb. Ezután egy serpenyőben hozzá búzadara, mindez tele van húsleves, lefedjük, és addig forraljuk, amíg tender alacsony lángon körülbelül egy óra.
15. Nyári pilaf és a kukorica menta
Mire van szükség: nem kell főzni pilaf hússal - különösen akkor, ha még nem tette meg. Cook vegetáriánus és finom pilaf, ami biztosan élvezni még a húsevők! Veszel 2 evőkanál vaj, egy csésze rizs (előnyösen Basmati), 4 fiatal kalász, 4 db, mogyoróhagyma, egy csipet cukrot, sót ízlés szerint, bors, ¼ csésze friss menta.
Főzni rizottó kukorica és menta: Te vágjuk le a gabonát a fülét, és tedd egy tálba. Ezután olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a rizst, és keverjük jól. Felöntjük vízzel (körülbelül 2 csésze), és főzzük 20 percig, amíg puha Ugyanakkor, a vajat egy serpenyőben pirítás kukorica, mogyoróhagyma és a cukrot. Itt add rizs és a menta, a zavaró és főzzük körülbelül öt percig, amíg főtt.