Turshu örmény
Turshu (eredeti - Turshu) egy hagyományos főzeléket a keleti konyha. Vannak különböző lehetőségek kidolgozására, de ezek közül bármelyik az alapját a padlizsán.
Törökország és Azerbajdzsán ez az étel biztos, hogy adjunk hozzá ecetet és Turshu örmény jellemezve, hogy készül teljesen anélkül, ecet, csak használ samoskvashivaniya.
Turshu örmény: receptek
A klasszikus recept Turshu
Vegyük 3 db: padlizsán, a különböző színek, édes (bell) paprika és paradicsom. 1 csípős paprika, 200 c. fiatal zöldbab hüvely, 6 gerezd fokhagyma, és egy csomó koriander vagy petrezselyem.
Tedd zöldbab és a padlizsán (külön-külön), sós vízben főzzük őket, amíg teljesen főzve. Peppers csak öntsünk forró vizet, hűvös és csíkokra vágjuk. Padlizsán kockákra vágott és paradicsom - szeletelve, kockázva vagy 4 részből áll. Babhüvely lehet darabokra vágjuk, vagy hagyja az egész. A fokhagyma apróra vagy reszeljük használat chesnokodavkoy.
Készítsünk sóoldattal: Oldjunk evőkanál só per liter forralt (de hideg) vízzel. Tudod, hogy a zöldségeket egy bankot, vagy jar rétegek: padlizsán, paprika, bab és paradicsom. Rétegek feltétlenül tarkított apróra vágott piros paprika (csípős), apróra vágott koriander és a fokhagymát. Pour az előkészített sós zöldség, nyomja le a tetején egy kis járom. Hagyja Turshu 24 órán át a hőt, majd átrendezni, hűvös helyen. Az étel kész 6 nap. A felesleges sóoldattal kell üríteni és snack-váltás a bankok.
Tálalás előtt óvatosan öntsük a növényi olaj és hagyma összeomlani.
Turshu örmény káposztával
Hozzávalók: padlizsán, zöld paradicsom. bors - 4 db, bab - 300 gr. 2 kis villát káposzta (sima vagy színes, és fel lehet használni mind a) Lavrushka, petrezselyem és a kapor.
Zöldség (padlizsán, bab) szakács egymástól elkülönítve, és a borsot blanshiruem. Sóoldat állítottunk elő a számítás: liter víz - 2 evőkanál sót (asztal és csúszdával).
Zöldség lehűtjük, karaj, és hozott egy serpenyőben rétegekben. Ebben a receptben rétegrendjét nem számít, határozza meg magát, csak az a fontos, hogy minden egyes fázist tarkított fokhagyma, bors (borsó), lavrushechkoy és az apróra vágott fűszernövényeket.
Töltsük meg a sós és nyomást, és hagyjuk 4 napig a fermentáció során.
Az elkészült Turshu teheti felkészülés a tél.
Turshu örmény, a tél
Turshu eltávolítani a sós és szorosan csomagolják be előkészített üvegekbe. Sterilizálja lefedve 20 perc után a dobozok roll up, kapcsolja őket fejjel lefelé, és feltétlenül jó csomagolja őket kihűlni lassan. Ha kihűlt, a turn és betárolt.
Hogyan győződjön meg róla, hogy főzni Turshu örmény nem nehéz, de az étel fordul fűszeres és nagyon finom. Attól függően, hogy a recept, akkor, hogy az asztalra, mint egy falat vagy használt egy második, független étel.
Ön is érdekelt:- Padlizsán saláta.
- Betakarítás pácolt Turshu
- Pinnacle padlizsán paradicsommal, ízletes nyári falatozás
- Konzervált paradicsom örmény
