Hogyan savanyú heringet otthon
meg kell venni egy mély tartályba, amely illeszkedik a halat sózás hering. Ezután előkészíti a sós: 1 liter víz 5st.l. só 1 evőkanál cukor, néhány fekete bors, koriander, néhány babérlevelet.
Brine forralunk, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Töltsük meg a halat mossuk, hogy ő fedezte, és megnyomja a halétel, hogy ő teljesen a sós.
Fenntartjuk a hering egy nap az asztalra, majd távolítsa el néhány napot a hűtőben. Mindent! Herring készen áll a használatra.
A helyes út a sok, azt mondani egy egyszerű haza.
- Take 2 tselafanovyh csomagot, tedd be egymással.
- Belül tegye hering. Egy dolog van szüksége:
1 + 1 gerezd szegfűbors szakaszon sodrófa vagy mozsár.
- Borsos fűszereket, sót, cukrot és borsot hozzá 0,5ch.l (a teljes csomag), egy pár lavrushek (cefre a kezedben).
- És árukapcsolás a táska összeesik.
- Erőteljesen rázza, keverés halak és fűszerek.
- Tedd a felső polcon a hűtőbe egy napra.
- Ha nem elfelejteni, akkor is pörög neki majd az így kapott sóoldat és hal, felejtsd el, és így prosolitsya.
I só hering mindig is, nem veszek a só boltokban. Receptek, persze, egy csomó, de én maradok ebben: Mielőtt savanyú heringet azt fokozatosan hagyjuk felengedni, nem a forró ülés és az alsó polcon a hűtőszekrényből. Amikor felolvad, éles késsel, óvatosan távolítsa el a zsigerek és a kopoltyúk. Lodge egy tálba, és öntsük sós hering. Sóoldat előkészíti a következők: egy liter forró vizet adjunk hozzá 100 g só, 1,5 teáskanál cukor, 10 borsó fekete és szegfűbors, babérlevél két dolog. Amikor rasssol cool. keverjük jól forraljuk fel újra a fűszer prokipeli. Hagyjuk kihűlni, és öntsük a hering. Egy nap meg lehet enni. Tartani a hűtőszekrényben.
Lé hering egyszerűen só, ha mást nem közölt kéznél. Kívánatos bors, kömény, és még jobb (koriander) add -, akkor ez lesz Fűszeres hal. Sók üzembe 1 kg nagy (10-12 liter) vödör hering. De lehet még a savanyú heringet. Majd megszórjuk sóval mindkét oldalon alaposan. Van tehát körülbelül 1,5-2 evőkanál só. A só jobb, hogy egy nagy kő helyett üledékes. Herring sózott egész, ahelyett gut - különben nem lesz szaftos és nagyon sós. Célszerű nyomja le az elnyomás, ha nem az egyik hering. Minél nagyobb a tömege sózás - annál jobb. Halak „hagyjuk a levet.” Ha nagy mennyiségű só, szükség van a hordóban vagy enamelware. Az alumínium nem lehet - a sós megy egy kémiai reakció a fém és korrodálja ez, és a hal egyidejűleg meddő. Két nap után a sózott hering kész. Tartsuk többé szükség a hideg vagy a hűtőben, de nem szabad lefagyasztani.
Akkor adjunk hozzá sót és filé, ez lesz „ínyenc” nagykövete. Filé dörzsölni só és fűszerek - lehet „Khmeli suneli” paprika - egyszóval minden őrölt fűszerek. Wrap minden filé dörzsölte műanyag csomagolást, állni hagyjuk, körülbelül egy óra és elhelyezni, hűtőkamrában. Snack kész lesz 2-3 nap. Úgy evett nagyon gyorsan, így a megőrzési idő állapították meg.
És sózott és kb mint a lazac, makréla, fattyúmakréla friss Fekete-tenger (érdemesebb sag után sózás, mert különösen finom szaggatott).
Nagy hering lehet főzni úgy, hogy adok az alábbiakban. Ezt a módszert használják a friss közepes méretű hering, hering ebben az esetben nem nagyon sós, megtartja a zsír és a gyengédség. Kiegészítésként azt is öntsük a kész sedldku ecet-mustár töltés, áfonyalé is nagyon finom! Tehát:
Vegyük például azt már említettük, egy közepes méretű hering megállapított egy zománcozott serpenyőben, és öntsük egy különleges sós-sós. Herring zsigerelésre nem! Brine sók venni annyi, ami a nyers burgonyát, vagy a tojás nem süllyedt a sós, és a forralt vizet lehűtjük 20 fok. Hal a hűtőben nem kell megtisztítani, pihent egy éjszakán át hőmérséklet 18-20 fok, ez a következő napon, azonnal fogyasztható.
Azt sók hering, mint ez:
A hal vágják, elválasztjuk a csont-és I vágjuk apró kusochki.Obilno alvás sóval, és hagyjuk lefolyni a hal 3-3,5 chasa.S zhidkosti.Zatem kevés kell váltani egy másik hering ételek mosás nélkül a só és öntsünk forró vizet vagy ekvidisztáns távolságot, meryaya szemüveg fedezésére darab ryby.Posle adjunk hozzá ecetet, hány pohár vizet, sok evőkanál ecet + 1.To van, ha tele 2 csésze vízzel, majd hozzá kell adni 3 evőkanál uksusa.Ostavit ázni 20 percig.
Hagyma karikákra vágott, hogy a babérlevelet és a szegfűbors goroshkom.Ukladyvaem szorosan hering egy jar, öntsünk hagyma és fűszerek, a felső öntsünk 1 evőkanál napraforgó masla.Banku szoros és hagyjuk a hűtőben órákig 12.Seld kész! Használhatja.
Mielőtt sózott hering, el kell távolítani a neki kopoltyúk.
Vegyünk 2 nagy seledki.Dlya a sózás kb fél liter vody.Ee kell forralni étkezővel kanál csúszda egy teáskanál sót és a cukrot, amíg az összes rastvoritsya.Potom a sós kihűlni.
Következő, töltse ki őket a hering és hozott egy pár napot holodilnik.Esli tetszik só hering, majd hagyja egy pár napig.
Ezután vágjuk, tedd egy tálba, és öntsük maslom.Esli nem eszik azonnal, majd tároljuk a hűtőszekrényben.
És akkor engedje el a csontokból, és vágjuk kényelmes kusochki.Potom süllyeszteni a táskát, és öntsük a kő solyu.Prezhde tedd a hűtőbe, tedd hajlik órán dva.Esli főzzük este, reggel lesz kész.
Ahhoz, hogy lé hering, azt levágta a fejét, és vegye ki belőle a kopoltyú, és vágja hvost.K például, hogy két hering.
Ezután ötszáz gramm vizet és forraljuk, feloldva azt a pác és fél evőkanál só és egy teáskanál cukor.
Tudod, hogy a szegfűszeg és a babérlevelet.
Adunk a pác kihűlni, majd öntsük a pác egy tálba seld.Esli szeretnénk a lehető leghamarabb hering darabokra vágjuk.
Tedd a hűtőbe két napig, majd leöntjük a sós és kis darabokra vágjuk, vagy általában csinálni filé, és hozott egy üveget, és tároljuk hűtőben.
Meg lehet enni közvetlenül, vagy hidegen állni hagyjuk.
