Sós lazac előétel és vacsora Percus
Szia, kedves olvasók. Ma már ismét hal nap. Beszélje finom és a halat. A heroint a cikket - sózott lazac.
Lazac és helyes vágási
Már mondtam, hogy faragni a hűtött piros hal. Miután egy ilyen gazdaságos vágási kap kis, finomra vágott darabokat. Ez az, amit forgattunk „hús” a tartomány hal.
Vékony szeletekre vágás után hal
Több részt venni a filé, ahol élek már található.
Vágási filé darabokra
Mindezek a darabok jól fog menni a pácolás. A szelet a has, akkor küld a zsíros gazdagságát a fülébe.
sózás lazac
Eljárás a sózás, amit kínálnak, az jó, mert akkor már elő, hogy halat 2 óra. És mégis, főzés után, nem szükséges, hogy darabokra vágni. Végtére is, akkor szeletelhető sózás előtti.
Ez volt vágás vékony szelet tender halak sajátos kihívást jelentenek számomra. Amikor jött az ötlet, hogy tegyen meg mindent előre, ez volt az áttörés, és szabadulást. Most a sózott lazac megjelenik a tábla minden két hétben van szükség.
Recept Hozzávalók:
A sózás lazactermék
Lazac - 200 gramm
Napraforgóolaj - 50 gramm
Salt - 15 g
Cukor - 15 gramm
A fekete bors - 5 gramm
Pink bors - 5 g
Ezen felül, akkor szükség lesz egy 0,5 literes tartályba. Élelmiszer film, habarcs bors vagy kézi csiszoló fűszerek.
Elkészítési idő:
Felkészülés hal - a leghosszabb ideig. Ha már lemészárolt halat, majd vágjuk vékony szeletekre - ez 5 perc.
Fő sózás idő - 15 perc.
ezt követő főzési idő - 2 óra és egy nap.
Enyhén sózott lazac szeletek
- Előkészítése keveréke cukor és só, hozzátéve, őrölt egy mozsárban paprika.
A keveréket a só és bors
2. Ha a hal nem áll készen, majd vágjuk vékony szeletekre a lazac.
3. Készítsen egy tartályt és műanyag csomagolást, elterjedt az első réteg a film alján a tartály. Vágja le nem szükséges.
4. Öntsünk egy kevés olajat a fóliát, és megszórjuk a cukor-só-bors keveréke.
Az első film réteget a tartály
5. elterjedt a lazac szűk, de szigorúan egy rétegben.
Az első réteg a lazac pácolására
6. Megszórjuk sóval-bevonó keverék és meghintjük egy kis olajat.
7. Zárja le a fóliát réteg.
8. film -
- egy kevés olaj;
- megszórjuk sóval-bevonó elegy;
- Tedd a halat;
- megszórjuk keveréket;
- Pour olaj;
- a bevonófilm.
9. Ismételje meg a 8. addig, amíg bele nem az összes hal a tartályban.
10. Azt kell még várni egy kicsit, és lehet terjeszteni hlebushek olaj, és a felső mutatja ki a sózott lazac.
Több megjegyzések helyett epilógus
- Ugyanígy, akkor savanyú fagyasztott halat. Például a lazac, pácolt ilyen módon, akkor lesz nagyon olajos, mint a lazac. Vékonyan ilyen halak jobb, ha az már nem „fa”, és költözött egy kicsit, de még mindig nem elég razmorzlas. Ebben az állapotban, akkor lehet, hogy egy nagyon vékony és pontos vágás. Amikor a hal teljesen megolvad, ez lesz puha és vizenyős. Gyönyörűen vágás lesz nagyon problematikus.
- Ha vendégeket várunk, és szeretnénk szolgálni nem sózott lazac részletben szendvics és egy edénybe, egy recept, hogy lehet közvetlenül ez az étel. Az alján megszórjuk sóval-bevonó keveréket. Ezután szépen lefekteti vékonyra szeletelt darab lazac. Megszórjuk keveréket, és meghintjük egy kis olajat. Kapsz valamit, mint hal carpaccio. Akkor csomagolja a fóliát a halétel és tedd a hűtőbe. Akkor is hagyja az asztalon. 2 órán jobb prosolitsya meleg. Érkezése előtt a vendégek fényképezés film. Op-la-la! Gyönyörű sózott lazac az asztalon.