Saját gomba
Dolgoztam egy óvodában. Az egyik elment dolgozni, miután a hétvégén, és megdöbbentette, amit látott: az ország egész területén a csoportom elfoglalt helyén szó gombás betolakodók! Svinushki! Egy pár nap múlva nőttek mindenütt sűrű csokor körül üzletek láb, faház tűnt találta magát ágyon gomba, gomba hajó lebeg a hullámok, a verandán volt gomba körül még egy homokozó és ő részben foglyul svinushki! Össze voltam zavarodva: Először is - sok gombát, míg én még soha nem láttam még az erdőben, és még Moszkvában, különösen. Másodszor - Egy perc jöjjön első gyermek csoportom, de itt a puszta higiénia hiánya: mi van, ha valaki a gyermek felveszi a gombát, és húzza a száját. A következmények az agyam nem volt hajlandó még gondolni.
Hirtelen egy része szomszédos a cry:
- Nézd! A lányok mind rám! Nézd! - Hangos sikítás tanár a középső csoport. Ez kiáltás annyira horror, rohantam, hogy a mentő. Ennél a kiáltás futottak, nevelők a kertünkben, a munka az első váltás, valamint a nővér szaladt.
- Nézd! Nézd! - A horror, ismételt kiáltás tanár és mutatott svinushki masszívan nőtt, és ezen az oldalon. Az első nővér csapágyaik:
- Tehát lányok, megyek a főbejárat és kezdődik, hogy minden gyerek, és akkor fut le van osztva, hogy vödrök és gyűjtsük össze az összes gombát egész területén az óvoda. Dobja a szemétbe az élelmiszer-hulladék! Igen, gomba fölkapott a gyökerekhez! Minden mentem, és a szerencse.
Fegyveres vödrök, lelkesen munkához váratlanul. Hamarosan csatlakozott hozzájuk néhány szülő és nagymama. Velük van egy óra, hogy tisztítsa meg a teljes területükön a betolakodókat. Miközben dolgozott, információkat kaptunk, hogy svinushki masszívan növekvő egész hétvégén az egész régióban. Ez különösen figyelemre méltó, mert nem sok gomba begyűjtéséhez és óvoda terület zárva volt.
Sőt, mielőtt ez az eset, én közömbös svinushki: Hand folt, felforraljuk más gomba - gomba, sokan sötétednek. Nos, én nem szeretem! És azon a napon volt a folytatása a történelem, a gomba.
Smenschitsa my nem jött dolgozni, én jól magát, és meg kellett dolgozni, és a második műszak. A műszak végén a csoport nézett egy nővér:
- Amikor a gyerekek szétszedni, menj be a szolgáltatás terem (volt ilyen alkalmazott - felnőttek ebédelt ott, néha megpihent pedagógusok, amikor kellett dolgozni két műszakban, majd fél órán át, miközben a gyerekek már alszanak, pedagógusok helyettesítő fej vagy a nővér ad lehetőséget a pihenésre mielőtt a második változás.).
A változtatás után néztem vissza. A helyiség találkozott az összes dolgozó este műszak. Hirtelen kinyílt az ajtó, és belépett ügyvivő főzni néni völgyben. Az ő kezükben vittek egy hatalmas serpenyőben. Steward hozott skovorodischu sült burgonyával, és főzzük - a rántott gomba, kiválik szokatlan íz. Kiderült néni Val szerzett két vödör svinushek érkezése előtt a tanárok, hogy a munka, ment át őket, a változás és a főzet, hogy készítsen reggelit gyermekek számára. Ezután eltávolítjuk a főtt gombát a hűtőben, és hozzálátott, hogy az azonnali feladatok. Miután a változás azt svinushki sült és hozott nekünk, hogy bánna gomba, főtt nagymama receptje.
Mondanom sem kell, hogy a gomba finom volt? De itt van egy titkos recept néni Valya soha nem nyitott. Az egyetlen tanácsot adta nekünk főzés svinushek: sütés előtt vagy sózás Ezeket a gombákat forrni egy nagy mennyiségű vizet nem kevesebb, mint 30-40 percig, majd engedje le a levest, és nem használja.
Azóta én még soha életemben nem láttam ilyen tömeges megjelenése gomba ugyanakkor (nem számítva a méz galóca és rókagomba). És svinushki Van egy ilyen kapcsolat: a sok gomba, nem veszi észre őket, és ha nincs más gombák, a tárcsát svinushek és kisütjük hagyma, fél óra forralás után és öblítő. Ahogy a mondás tartja: „A bezrybe és a rák - egy hal.”
Egyszer, mint egy fiatal férfi visszatért a férjemet halászat. A vonat leültünk részeg Dzyadok. Beszél halászat. Itt van az élénk színek, és mesélt a hatalmas vörös Qarase, akik fogtak ifjúkorában szülőfalujában tó. Rögzített emlékek mint a társa, aki a nagylelkűség a lélek, és az alkoholfogyasztás kezdett agresszíven küldeni minket a tó. Mi tiltakozott, majd csendes, de kitartó volt Dzyadok, és a végén az út, elővett egy csomag Belomor amely ábrázolja a terület térképét, tóval és írott utasításokat, hogyan kell eljutni szülőfalujába.
Ősszel az ugyanabban az évben férje szekreter találtam harántcsíkolt és firkantott egy csomag cigarettát. Belőle a kezébe, azt mondta elgondolkodva:
- És talán el kellene lemondani a tó?
- Far: egy nap nem sikerül, és tölteni az éjszakát, és megfagyhat éjszaka, mert a már fagyott.
- De lehet kérni, hogy várni, hogy valaki a faluban. Menjünk. nem voltunk nagyon régen az új víztározók! - vigyorgott a férjére.
Egyértelmű utasításokat követve a csomag cigarettát, azt találtuk, a tó könnyen. De itt nem volt falu a közelben. Minden jel ő egykor létezett, de legalább 20 évvel ezelőtt. Elkezdtük halászat. Estére megfagyott és levette a gyep baltával, kezdett készíteni egy földes sütőben egy éjszakán át. Az elkészített mélyedésbe megvilágított hatalmas máglya, amely nazhech szenek aludni. És ugyanakkor, hogy vacsorát.
-Jó estét! - Volt egy női hang a sötétben. Mi meghökkent. A kör a fény a tűz lépett egy idős asszony. Beszélünk. Nő hívta tölteni az éjszakát a kunyhóban. Egyetértettünk abban, hogy eloltotta a tüzet, és óvatosan elment meglátogatni. Körülbelül egy kilométerre a tó, az erdei kunyhó volt, mélyen a nők. Tartalmazza. Meleg, barátságos. Hatalmas terem, a központban - egy nagy orosz tűzhely, tele buzgalommal. Van villany. Rádió és televízió.
Met. A nő a Nagyezsda. Meghívott minket az asztalra, amelyek azt a burgonya a sütőben, uborka, sózott paradicsom, és az utolsó érintés acél szolgáló ecetes gomba, ami elvette a föld alól.
-És itt van a híres helyi Dunka! - Nagyezsda Ivanovna mondta ünnepélyesen, amivel az asztalon egy tál gomba. A férjem és én egymásra néztünk - bár mi magunk és rangsorolva, mint egy tapasztalt gomba válogatókig, de az azonos nevű gombák találkozott először.
Az étkezés alatt, Nagyezsda Ivanovna azt mondta nekünk, hogy a helyén az erdő volt, amikor a legnagyobb a falu 700 házat, de 30 évvel ezelőtt úgy vélte ígérő, és költözött szinte az összes lakosok a kerület központjában kényelmes ház. Ők maradnak a saját otthonukban egy pár idősek, de ő, az egykori állatorvos: az anyja nem akar mozogni, és hagyja anyám nem mernek egy remény. Ez maradt a házban. Anya elment. A falu elpusztult. De most Nagyezsda nem akarja elhagyni a szülei házába, de a regionális központ van lakásban.
Mondja a hostess nem felejtette el, hogy bánnak velünk, hogy gomba, ezekkel a szavakkal:
-Te figyelj, majd hallgatni, és Dunka enni valamit! A Dunka finom!
És a gombák nagyon finom! Kövér és ugyanakkor gyengéd! A háziasszony nem sietett, hogy megosszák a recept pácolás:
-Nincs még fontos, hogy a hordó, akkor lehet egy zománcozott fazék, savanyúság, de először is meg kell forralni egy fél órát, csatorna a húslevest és a gombát forró vízzel mossa. Gombák zöld eltolás: ág kapor, sok fokhagyma, édes borsó, és ami a legfontosabb Dunka mint tölgyfa levelei, cseresznye levelek és a levelek a torma lesz rosszabb! Ezután öntsük a forrásban lévő sós és rakomány marlichku borítóját!
A recept elkészítésének ezeket a finom gomba, emlékszem, de találkozni gombák természetben nem volt lehetséges: abban az időben, a gombát az erdőben eltűnt. Így éltem ezekben az évtizedekben, míg a múlt héten, teljes bizalommal, hogy szolgált számunkra Nagyezsda számomra ismeretlen gomba - Dunka, amelyek már csak az erdőben, aki nőtt fel a helyén egy elhagyott faluban. És a múlt héten olvastam a történetet Valentina Kolbina amelyből megtudta, hogy Dunka úgynevezett rendes svinushki. Azaz: élni és tanulni, és meghalsz egy bolond! A jogok az emberek!