Pink bors Properties and Applications
Pink bors - ez nem egy igazi borsot, és a gyümölcstermő növények Baise Rose vagy rózsaszín bogyós növények Schinus néven perui vagy kaliforniai paprika. Ez egy növény tartozó család szömörce, széles körben elterjedt a perui Andokban, a száraz területek Dél-Amerikában és Mexikóban. Fokozatosan átterjedt sok más országok és kontinensek, ahol kedvezett éghajlat. Sok országban nőttek Schinus annak érdekében, hogy a fűszerek.
Schinus vagy perui bors, örökzöld fa, amely elérheti a magassága 15 méter, a lógó ágakat, és amelynek szimmetrikus vékony lemezek mindkét oldalán a lap. Virágzik a kis fehér virágok, amelyek összeszerelt panicles végein ágak. Kis kerek gyümölcsérés, elérve átmérője körülbelül 5-7 ml összegyűjtjük csomóban. Első gyümölcse a fehér, ami éretten lett rózsaszín a lilás piros.
Néha rózsaszín bors szárított gyümölcs kapcsolódó fa Schinus terebinthifolius vagy brazil paprikát, melyek szintén a kulináris fűszer.
Pink bors hasznos tulajdonságai
Pink bors tartalmaz lenyűgöző listáját kémiai vegyületek, amelyek segítenek, hogy megerősítse a test és a betegségek elleni. Szerkezetében vannak:
A mikro- és makro elemek, például mangán, réz, szelén, nátrium, foszfor, vas, kálium, magnézium, cink;
B-vitaminok (B1, B2, B6, B9), a C-vitamin, PP (niacin), az E-vitamin, H (biotin);
A flavonoidok, mint például a karotinoidok, kriptoxantin, Zea-xantin, likopin.
Különösen értékes a illóolaj, amelyben a készítmény tartalmaz számos hasznos az emberi szervezet számára a vegyi anyagok. További információk a kémiai összetétele az olaj olvasható az alábbiakban ezt a cikket.
Ha beszélünk a kalória tartalma rózsaszín bors, a képviselő növények nagyon alacsony, és csak 10 kalória 100 gramm.
Összetételének köszönhetően, ez a fajta paprika sok hasznos tulajdonságokkal, amelyek között meg kell jegyezni, a következő:
A biológiailag aktív vegyületek javíthatják bors perisztaltika, hogy támogassák fokozott gyomorsav-szekréciót, és ezáltal javítja az emésztést. Piperine szereplő, az illóolaj, a tudósok, növelheti a felszívódás szelén, vitamin, béta-karotin és más tápanyagot az élelmiszer.
Antioxidánsok, flavonoidok, amelyek vegyületekre is vonatkozik, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek segítenek a test eltávolítani a káros és mérgező anyagokat a szervezetből, véd sok krónikus és súlyos betegségek, beleértve onkológia.
Használata szegfűbors, hogy a test
Minden alkatrész a fa Schinus tartalmaznak nagy mennyiségű illóolaj, ami a kéreg, levelek, magvak kellemes illatú és használják a bennszülött népek Dél-Amerika gyógyászati célokra. Míg a tudományos orvoslás szegfűbors nem találta meg az alkalmazás, hogy használják a népi gyógyászatban kezelésére:
Húgyúti fertőzések;
Sebek és törések.
Ez egy frissítő hatása van a szervezetre, javítja az emésztést, a szív- és érrendszer, valamint javítja a bőr tónusát és rugalmasságát.
Vizelethajtó, erőleves perui bors elősegíti a méregtelenítést.
A pasztát a kéreg és a levelek felvinni az érintett bőr antiszeptikus, hogy megakadályozzák a mikroorganizmusok a sebet. Falevelek is használják gyulladások kezelésére okozta törések vagy reuma, köszvény.
A főzet a levelek a paprika segít enyhíteni a tüneteket premenstruációs tünetek. Teát főznek, segítséget hideg, tiszta a hörgők és a tüdő, csökkenti a gyulladást a légutakban. Pink bors illóolaj nyugtató hatása van, enyhíti a stresszt, szorongást, idegességet.
Pink bors alkalmazás
Pink bors - ez nem egy igazi bors, és szárított bogyók Schinus néven perui bors. Ezek a bogyók nagyon dicsérte a francia való finom fűszeres paprika finom íze. Aroma bors emlékeztető aromával édes bogyók és a citrusfélék, amelyek a legkifejezettebb köszörülés bors.
Az íze közelebb chili, mint a fekete bors. Ugyanaz a élességét íz, ami lágyítja a gyümölcsös jegyekkel.
Pea paprika van egy vékony héj, amely könnyen elszakad köszörülés során. Egész bors kevés vagy nincs íze. Ezek szolgálhat egy csodálatos díszítés saláták és desszertek köszönhetően világos színű.
Legjobb borsot egy mozsárban. Meg lehet kombinálni fekete, fehér vagy zöld paprika. Add, hogy a végén, vagy egy kész étel. Ellenkező esetben, akkor rontja az ízét a készételek.
Pink borssal ízesítik a húst (különösen a csirke) és halételek, mártások, pácok. Azt is használják desszertek, előállítására többféle fagylalt, gyümölcs mártások. Egyes konyhák ez szolgált köretként nyers.
Ha nincs rózsaszín borssal, majd ahogy a helyettesítő lehet használni szárított paprika. Pink bors gyakran váltja fekete bors.
Store rózsaszín bors szükséges hűvös, száraz helyen, napfénytől védve a teljes kiőrlésű gabonák. Grind kell azonnal, mielőtt hozzáadjuk az étel.
Pink Pepper kárt és ellenjavallatok
Pink bors, ha nem kapcsolódik közvetlenül a paprika, de ugyanolyan az íze, hogy más típusú paprika. Ennek alapján egyesek ellenjavallt lehet a használata fűszeres ételek, mert a jelenléte bizonyos betegségek, például a betegségek a gyomor-bél traktus.
Néhány ember lehet sajátosság bors és megnyilvánulhat formájában allergiás kiütések vagy egyéb tünetek.