Fermentált tej gomba gomba erjedésnek miért és mit kell csinálni
Sok háziasszony, szembesül egy ilyen problémát, azt mondják, hogy minden úgy tűnik, hogy már készül a recept szerint, a tárolási feltételek teljesülnek, és a gombát is erjedésnek a bankok. Lehet, hogy valami még mindig hiányzott, vagy figyelmen kívül hagyni. Például lehetőség van arra, hogy maradéktalanul tartsa be a felkészülés lépésről lépésre, de csak egy kicsit nem húzza varrattal gép, mindent elrontani.
Miért gombák bomlástermékei a bank?
Mindig ellenőrizd a minőségi tuskó után azonnal préselés.
- Ha a bankok megfelelően feltekercseljük, a kapcsolat a kupakot nem lesz a folyadék szivárgását.
- Miután kapcsolódórészek bank törölje szárazra, és kapcsolja be a kupak le néhány perc alatt.
- Abban az esetben, szivárgás terjed tuskó gyorsan romlik, akkor nem lehet tárolni.
- Ehhez nyissa meg a doboz, a tartalmát vetjük alá ismételt sterilizálás, majd - sózás vagy pácolás, majd lezárjuk az üveget újra.
Fermentált tej gombák a következők: banki vannak kis gázbuborékok és gombák szerezhet kellemetlen íze. Nylon kiterjed a bankok megduzzadnak, és néha még elkezd folyni a sós víz. Vélemények a mi köze savanyú gomba - eltérőek. Egyesek úgy vélik, hogy a fermentált gombát lehet enni, ha erjedés után azonnal megkezdtük az elzáródás. Mások Biztosíthatom, hogy jobb nem kockáztatni az egészségüket és a főtt gombát dobja.
Mi van, ha betévedt fekete gombát?
Van egy jogos kérdés: mi van, ha a gombát tévedt? Azt mondják, hogy ha a gombát kóborol után azonnal a spin, akkor lehet változtatni. Ebben az esetben, a sóoldat teljesen leszívatjuk, és a gombát alaposan többször mossuk bő vízzel. További gyümölcs szervek által ismételt sózás folyamat, de azzal a kiegészítéssel, több sót, mint az első alkalommal. Ezen túlmenően, hozzáadjuk a fokhagymát, édeskömény, szegfűszeg, torma levelek és fekete ribizli.
Néha, amikor pácolás gombák kovász, miért történik ez? Ebben az esetben, ha a gombát pácolt 2-3 nappal ezelőtt, hogy meg lehet menteni, mert ez teszi a többi pác. De ha azt több mint egy hét, a gombák kovász, akkor a legjobb megoldás az lenne, hogy dobja el őket.
A fix erjesztett gombák, azok forralt forrásban lévő vízben 20 percig, leszívatjuk, öblítjük, majd forraljuk egy új pác. Ecet Recept nem főzni egyszer sóoldattal mossuk, és öntsük minden jar elzáródás előtt. És a bankok jobban húzza csavaros kupakok helyett fémhenger, hogy nem fejlődött botulizmus levegő nélkül elérhető.
Gyakori probléma, hogy a kovász fekete gomba, mi a teendő ebben az esetben? Fekete gomba tartják feltételesen ehető gombák, amelyek a keserű ízét. Meg kell ázni 3-5 nap változik a víz. Ha azonban elkezdtek vándorolni jobb feldolgozás után, majd mossa le újra, és sóval, hozzátéve, több só, fokhagyma és kapor.
Azonban, ha a módszer redoing nem elégedett, és van egy kétség is készült erjesztett tej gomba gomba kaviár és hagyma. Gombák előzetesen áztatott több órán keresztül, majd főtt 15 percig. Fried sózott gomba, hagyma - nagy előforma a tél.
A gombák felhasználásával az élelmiszer mindig emlékezni, hogy ha bármilyen kétség való alkalmasságát, akkor jobb, ha nem a kockázatokat, és dobja el a munkadarabot, és nem bánta!