Csirke gyömbérrel és őszibarack
Csirke gyömbérrel és őszibarack
Csirke (filé) - 4 db. citromlé - 1 tk édeskömény (őrölt) - 2 tk curry por - 2 tk koriander (vágva) - 1 evőkanál petrezselyem (vágva) - 1 evőkanál Földimogyoró-olaj - 2 evőkanál gyömbér gyökér - 1 db, őszibarack - 4 db. Pisztácia (tisztított) - 2 evőkanál
Csirke kockákra vágott hosszú, hozzáadjuk a citromlevet, a kapor, a curry, gyógynövények, keverjük, és hagyjuk a páclében 1 órán át. Forró olajban, helyezze a gyömbér, hő olvad, majd távolítsa el a gyömbér, helyezze a csirkét és főzzük át a magas hő puhára, alkalmanként fordult. Percenként, amíg készen áll, helyezze a fele kimagozott őszibarack hő puhára zöldséget. Tálaláskor megszórjuk pisztáciával sült csirke, körettel együtt főtt spagetti.
Csirke sör
By uritsa - 1 db. sör - 1 csésze, paradicsompüré - 1 evőkanál só és bors - ízlés szerint.
A vágott csirkét, morzsolódik apró darabokra, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Laza kanál paradicsompüré egy pohár sört, öntsük ezt az oldatot a csirke, keverjük, és tegye egy megfelelő tartályba, és fedjük le fóliával. Ahhoz, hogy egy nagyon forró sütőbe, és főzzük 30 percig.
Töltött csirke kazah
Csirke - 250 g, bárány (cellulóz) - 75 g, a rizs - 15 g mazsola - 5 g, tojás - 1/2 egységek. Tej - 45 g, hagyma - 35 g vaj - 10 g, a fahéj, a bors, só.
Csirke feldolgozott vágás nélkül a has, a jól megmosott, a bőr metszés mentén vissza, és távolítsa el a csontokat hús. Fennmaradó a csontok és a húst is eltávolítjuk együtt bárány vagdalt.
Adunk hozzá, amíg a fele főtt rizs, apróra vágott és pörkölt hagyma, mosott mazsola, felvert tojás és a tej, sóval, bors, fahéj, jól elkevertük. Kapott tölteléket kitöltés kicsontozott bőr, lekötni zsinórral, felöntjük sós vízzel vagy húsleves és alacsony lángon főzzük puhára. A sütés után, a csirke lehűtve ugyanolyan fermentlét eltávolítjuk zsineg. Tálaláskor a csirke szeletekre vágjuk.
Satsivi csirke
Csirke - 220 g; Mártással: dió - 80 g vaj - 10 g, hagyma - 40 g búzaliszt - 3 g fokhagyma - 3 g, borecet - 10 g, lombozatot újabb (koriander) - 5 g, szárított gyógynövények ( khmeli suneli) - 0,2 g, sáfrány, fűszerek, só.
A kezelt baromfi főzzük, amíg félig, só, zsír, és megsütjük sütők pároljuk. Ezután vágja a szövetváz részekre. Készítsünk mártást: finomra vágott hagymát Passer 10 perc után vezetjük be a lisztet és fokozatosan hígítjuk táptalajon; majd adjunk hozzá ecetet, sót, zúzott és vágott zöld, zúzott fokhagymát és Khmeli suneli (szárított gyógynövények). A kapott mártást madár forraljuk 5-10 percig keverjük, majd hozzáadunk zúzott piros chili paprika dió hígítjuk sáfrány és kivonat tápleves (korábban elvezetve dió dióolaj), és sacivi távolítani a hőt. Szolgálhat hideg előétel, meghintjük mogyoróvaj.
Kocsonya csirke
Csirke - 700 g Tojás - 5 db. vaj - 30 g, spenót - 50 g, dió (nucleus) - 50 g, a máj - 100 g, sárgarépa, petrezselyem gyökér, hagyma, só, fűszerek, fűszerek ízlés.
Hen lehűtjük, Kolodochka eltávolítjuk, és hideg vízzel leöblítjük. Aztán levágta a lábát, hogy a metszést a gerinc mentén a nyaktól a farok, vigyázva, hogy ne szakadjon ki, és távolítsa el a bőrt. A bőrt öblítjük, és tegye az asztalra töltse tölteléket rétegből áll: egy réteg darált csirke ujj vastag, majd egy réteg lehűtjük omlett spenót. Aztán megint - egy réteg darált csirke polpaltsa, és a felső - reszelt mag dió összekeverjük a tojássárgájával, majd egy réteg darált csirke rajta - réteg pashtetnoy tömeg marhamáj, top ágy omlett spenóttal, fedél darált csirke, hogy emelje fel a bőrt, varrni menet, csomagolva ruhával vagy celofán, nyakkendő zsineggel, és tegye egy serpenyőben. Ez is hozzá aromás gyökerek, fűszerek, adjunk hozzá vizet, és főzzük egy csendes forraljuk 2 órán át. Ready kocsonya hűvös, távolítsa el a zsineget, és celofán, vágjuk ujjnyi vastag darabokra, tedd egy tányérra, díszítsük főtt tojás, piros paradicsom és a zöldek.
Főtt csirke szósszal som
1/2 csirke 500-600 tömegű - 100 g friss som, 50 g mazsola és 1 evőkanál. kanál cukor.
Készül és mosott csirke addig forraljuk, amíg a főtt húsleves leeresztő (drain) és a csirke darabokra vágjuk. Ezt követően, a megmosott mazsolát és som (kimagozott) hozott egy serpenyőben és öntsük a forró levest feszült ahhoz, hogy csak fedezi a gyümölcs levest, adjunk hozzá cukrot és fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 5-10 percig. Tálaláskor a főtt csirke feküdt a közepén az edény és szósszal öntsük som.
satsivi
Ha 1 kupitsu szósz - 8 izzók, 3-4 csésze hámozott opehov, 1,5-2 evőkanál kukupuznoy vagy búzaliszt (ha opehov kevesebb lisztet frakció növekszik), 3,2 TSP publennogo finomra fokhagyma, 1 teáskanál kopianpa, 1 teáskanál chepny őrölt peptsa, 0,5 tk kopitsy, 5 rügyek szegfűszeg, 1 tk komló-suneli, 1 evőkanál gránát gyümölcslé vagy bor ecet, TSP 0,25 Dübörgött stpuchkovogo peptsa cikk 0.5 kupinogo zhipa cikk 2.5. kupinogo húslevest.
Előkészített kupitsu otvapit, amíg fél, aztán ppotiven bpyushkom le, öntsünk rá egy kis húsleves, obzhapit a sütőben puhára, negyedkori időben ömlött rá juice és kikészített povopachivaya hogy zapumyanilas minden oldalra. A ppigotovleniya sacivi mártással kupinom zhipe (részei fele) obzhapit finoman napezanny íj. ha megmaradt
zhipe spassepovat lisztet, amíg halványsárga, pazvesti annak hűtve húslevest, forraljuk. Pound gpetskie opehi fokhagymás, peptsem, kopiandpom és a sót, öntsük húslevest és csatlakoztassa az elkészített hagymát, össze 15-20 percig. Azután, hogy a szegfűszeg, kopitsu, komló-suneli, adjunk hozzá ecetet vagy leve gránát és fűtött keresztül át alacsony lángon 5-8 perc. A HOT napezanny kész Baromfi, szósszal öntsük HOT sacivi és hűvös.
Kupitsa "7 svábok" (német étel)
1 A nagy kupitsa.
A töltelékhez - 100 g mennyiségben a tészta, 1 hagyma, 100 g szarvasmarha vagy kupinoy máj, kis üveg 1 hátrányait. vagy 100 g friss Grib, bazsalikom, szerecsendió, lágy SYP.
Kupitsu samazat só peptsem, ppyannostyami. Svapit tésztát puhára. Podzhapit hagyma, máj, zhapit 3-5 percig. Ezután ppibavit Grib, zhapit további 3 percig, öntés 3-4 evőkanál a víz. Ppippavit fűszerek keverve sypom (1 evőkanál. L) és a tésztát, hűvös. Emlékeztetni kell arra Kupitsu fapshem, varrni. Kabát vajjal pastoplennym leválása. Zhapit fólia 1 óra 15 perc.
Csirke palacsintával
A csirke mellé töltelékhez: apróra vágott, pirított hagymával (akkor fokhagymával), csirke aprólék 2-3 csirke. Hozzáadjuk a fűszereket, gyógynövényeket, ízlés szerint. Süssük néhány palacsintát (vékony), csíkokra vágjuk, és keverjük őket a sült, tegye bele a csirkét, sót és a borsot. Varrni vagy szúrt hasba, tedd a sütés vagy serpenyőben, és a sütőbe. Itatás látszanak a levét, akkor kabátot tejföllel vagy növényi olaj, így a héja.
csirke roll
Csirke, jobb, ha nem merev, elterjedt a fedélzeten, vágja ki az összes csontot. A kapott filé dörzsölje fokhagyma, só, bors, meghintjük fűszerek ízlés. A két tojást és a tejet egy serpenyőben készül omlett. Ready omlett szépen helyezett a csirkét. Ezután az összes hengerelt tekercs, és egy szál kötötte, hogy ne szétesik. Roll kerül egy serpenyőben, teljesen tele vízzel és főtt, amíg kész (20-30 perc). Vegye ki, távolítsuk el a bőrt, átfogják a gyűrűket. Különösen ízletes hideg.
Csirke rizzsel
1 csirke, 8 szelet szalonna, só, bors, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 4 paradicsom, 2 hagyma, 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika, rizs csésze 2, 4 csésze húsleves, sajt.
Bontott csirke vágva 8 db, lereszeljük só, bors, szalonna szeleteket és csomagolja egy növényi olajban megsütjük 20 perc alatt. Paradicsom, hámozott vágott félbe, tedd egy tálba darab sült csirke, add hagymakarikákkal, paprika, rizs, öntsük a forró húslevest, és főzzük, takarni alacsony lángon 20 percig. Serve meghintjük reszelt sajttal.
Csirkék anyával mártással
800 g csirkehús, csirke húsleves 1 literes, 3 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, apróra vágott 100 g mag, 1 tojás, só, bors, sajt.
Csirke pörkölt 20 percig a levest, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Lágyított a húst eltávolították a serpenyőben, adjuk hozzá a kapott levet zúzott gerezd fokhagyma és dió, keverjük a tojás, fűszerek, reszelt sajttal. Azután, hogy egy bankot a húst elválasztjuk a csontok, felforraljuk, alkalmanként megkeverve. Tálaljuk párolt zöldségek (karfiol, borsó, sárgarépa).