A szilárdsági szeszes
A Nalchik a polcokon kezdtek megjelenni chacha abház. A helyiek hajlandóak, hogy megszerezzék az alkohol márka szomszédos szakadár köztársaság. Valaki megpróbál, hogy egy italt otthon, de a lakosság nagy része nem áll fenn, és megy egy igazi recept a szomszédos Abházia SmartNews jelentések.
A városok és falvak Abházia helyi chacha lehet vásárolni a boltban minden, ami pedig az oroszok, akik jöttek, hogy szeressék a szabadság földjén a lélek. Liquor gyárt több helyi vállalkozásokat, ők tisztességes, és a turisták hajlandó vállalni mindezt, és közvetlen fogyasztásra, és az ajándékokat délről. Az elmúlt években az abház Bor és chacha lehet megvásárolni, és üzletek számos orosz városban. A minőség az ilyen italok senki sem panaszkodott.
Oksana Belyaev, elárusítónő deli New Athos
És a bor, chacha és elsajátítása szívesen. Chacha termelt üzemünkben Gudauta, egy ital egy másik kis magánvállalkozás. Kapunk chacha és üvegpalackban, 250 rubelt, és bársony csomagolás, 350, és kerámia edények. Az utolsó - a legdrágább, 500 rubelt, ajándék lehetőséget. Chacha ugyanaz, a különbség csak a csomagban, és megszerezni a látogatók Oroszországból ezt vagy azt a fajta függően önállóan vagy egy ajándék, valamint a pénzügyi képességeit. De a minőség még senki nem panaszkodott.
Azonban Valery Tarbes, a legjobb útmutató Athos utazási és túrák, bízik abban, hogy valódi chacha a boltban nem lehet megvenni. Úgy nő a szőlő, és teszi őt az ital, mint a bor nem iszik. Ezért tudja a legjobb gyártók Chachi, és meg tudja mondani róla szinte mindent.
Valerij Tarbes, az útmutató a Abházia
Szerint az egyéni, sem bort, sem chacha nem értékesítés - csak kezelni. Mi ez értékesítik az üzletekben - nem annyira kész nem a szőlő és a bor anyagát többnyire importált. És ez gyakran értékesítik a piacon, a gyümölcs kell hívni vodka. Ez készült szilvából, datolyaszilva, alma, füge és más gyümölcsök. De néhány ember kezeli vezetni chacha még paradicsom- vagy bodza! Részt ebben a „termelés” lényegében abházok. Tehát chacha piacokon nem lehet megvenni minden esetben. Chacha csak szőlőből! Mint az igazi próbát? Elementary! Kérdezze meg az embereket az utcán, hogy megjelenhetnek a ház, ahol élő abházok, üsd vissza, és kér egy pohár vizet. Meg fog arról, bor és chacha, és ez mind jelen, és a legjobb!
analóg holdvilág
Minden Valéria Tarba Kokoskoriya Osman, a tulajdonos egy parasztgazda a falu Duripsh termel bort és chacha származó szőlőből ő telken 10 hektár. Bortermelője a negyedik generációs, aprólékosan betartják a szabályokat, a technológia és a 500 literes hordó bor készül sok évvel ezelőtt egy jó fa kézművesek, ami most már nem találja. Osman azt mondta, hogy a termelés Chachi időt és türelmet.
Family hordó Kokoskorii
Osman Kokoskoriya gazda Abházia
Én mindent, mint ahogy apám és nagyapám. Itt összegyűjtöttük a szőlőt, megszorította klaszter, meg vándorol - kiderül száraz bor. De hagy egy kicsit, ez a díszvendégek, különleges alkalmakra. Ezután a maradék szőlő törkölyt hozzá cukorszirup, a víz, és 20 nappal később lecsapolt másik kész bor is nagyon jó, enyhén dúsított. És utána csinálni chacha. Keverjük azonos szőlő törkölyt és a cukrot, várja meg, amíg a keverék nőtt, majd még mindig várják az állandó, majd elkezdi a folyamatot, a lepárlás. Erre a célra egy speciális régi kazán és a fa tűzhely mert a gáz - ez drága, majd így tett a nagyapáink.
Osman megismételte, hogy csinál chacha, ne rohanjon. „Azt kell menni lassan én stolitrovyh három kazánok és három 70 liter, de az egész nap folyamán lehet kiutasítani csak egy bankot, és szüksége van minden alkalommal, hogy a közelében lenni, hogy ellenőrizzék a folyamatot ..” - mondja Kokoskoriya.
Valery Tarbes kifejtette, hogy ez Chachi erőd legyen 55 fok, ami kevesebb, - a szégyen, hogy a gyártó.
Valerij Tarbes, az útmutató a Abházia
Az első liter chacha ki nagyon erős - 80-90 fok. Az ilyen ital még a nagyon erős ember tud inni nem több, mint 50 gramm. Egy 100 literes kazán legeltetett 5-6 háromliteres palack Chachi, ereje csökken a végén a folyamat, és általában összekeverjük a korai és késői, de úgy, hogy a keverék nem volt alacsonyabb Fort 55 fok. Néha zsúfolt ünnepe chacha csinál egy kicsit gyengébb, 50 fok, mert mind különböző egészségügyi és a különböző lehetőségeket.
„Bármi, ami kevesebb, mint az általunk használt folyékony ablak tisztítószert Nagyon tiszta és mosható gyenge maradványait Chachi.!” - Tarbes mondta. Azt is megjegyezte, hogy az abházok nagyon ésszerű és tiszteletteljes használatát szesz és így chacha általában csak nyitott ünnepe.
Valerij Tarbes, az útmutató a Abházia
Ha van a vendégek barátságos étkezés az udvaron az árnyékban egy fa tesz egy kis asztal egy üveg Chachi és kicsi, 25 gramm, egy pohár. Laid churchkhela dió - enni. Itt fel a pirítóst, hogy az ülésen a Legfelsőbb ... Ez egy egyedülálló aperitif. Aztán az asztalnál, bort ittak. És csak az, aki ezt nem teszi lehetővé, hogy nem egészségügyi minden ünnepen ivás chacha. És néha tart egy nap, és van úgy, vitézség ez idő alatt ne hagyja az asztalon még egyszer, nem beszélve arról, annak érdekében, hogy ne essen le részeg ... abházok mindössze 99 hagyományos pirítós! De mindig kezdeni a pirítós a Magasságos, az emberek, akkor a mi angyalok.
Valerij, aki nem iszik bort, beszámoltak arról, hogy egy nap, amikor feleségül unokahúgát, az asztal készült 53 pirítós kellett emelni egy pohár chacha 53 alkalommal. Másnap reggel - kirándulás, és semmi. „Ez az, amit egy igazi chacha szőlőből készült, és a szabályok szerint” - mondta Tarbes.
Valery Tarbes beszél főzési technikákat Chachi