Sauce Demiglas - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai, leírás
Lehet, hogy ez a trükk szakácsok és a szósz volt a neve? Francia demi-glace szó fordítása a „polulod”.
Sauce Demiglas utal, hogy a klasszikus francia szószok sötétben. Rich sötétbarna, fényes ízét és aromáját marhahúsleves és fűszerek mártással megkülönböztetni Demiglas. Ez egy „anya”, a legjelentősebb francia főzés szósz, mártás Demiglas - az alap és a fő összetevő a sok szószokat.
Miután csak természetes termékek, Demiglas szósz nem csak egy kellemes íz a készítményben, hanem hasznos.
Kalória mártással Demiglas
Kalorikus Demiglas szósz 51 kcal 100 gramm termék.
Hozzávalók Demiglas
Demiglas mártással a főzés
Hogy előkészítse a szósz Demiglas szükség van erős marhahúsleves és zöldségek - sárgarépa. zeller gyökér. hagymát. Ahhoz, hogy a levest fordult gazdag és sötét, meg kell előre süssük a sütőben marhahús csontok és a barna, de ne hagyd, hogy char. Durvára vágott sült zöldségekkel egy serpenyőben, tedd a csontok és hús és főzzük 8-10 óra (kalorizator). Szűrjük le a levest, sózzuk, száraz vörösbor. Forraljuk le a mártást körülbelül egy óra alatt több, amíg a folyadék forrni fele. Sűrűsödik a szósz el kell helyezni azt egy tál jeges vizet.
Demiglas szósz tökéletes mindenféle húst, különösen steaket és borjúhús, főtt a grill. Ha szabad így írja le a szószt, majd Demiglas - brutális, nagyon férfias mártással.