Neskuchniy site - csirkecomb Kínai (- főnix a Tiger Skin -)
Még azok is, akik még soha nem volt Kínában, tudják, hogyan ügyes szakács és onnan is széles tartományban mindent, hogy úgy vélik, ehető. Például Kínában gyakran szolgál ilyen melléktermékek, mint a csirke láb.
Azt valószínűleg tudja, hogy egy jó szakács zselé, és néha még a kutyáknak vásárolható. És a kínai, hogy egy csomó ételeket ezt a részét a csirkét, és a különböző ételek: hideg és meleg előételek.
Sajnos, a rajongók Shanghai vagy pekingi konyha nehéz megtalálni egy receptet, amely lehetővé teszi, hogy főzni csirkecomb.
Próbálja szórakozni keresni az interneten, akkor nagyon meglepve tapasztalta, hogy a világméretű hálózat alig kínál: főzéshez is zselés vagy főzés kínai a sütőtök. Tök - ez persze jó, de ez nem mindenki szeret. Igen, és a kínai receptek gyűjteménye talán van valami eredeti?
Próbáljuk a konyhai adaptált változata csirke láb alatt költői neve „Phoenix a Panther Skin”). Alkalmazkodóképességének cserére szorul vagy kizárását azon élelmiszerek és fűszerek, amelyek nehezen vagy egyáltalán nem kap hazánkban.
Így egy kilogramm csirkecomb, szükségünk van:
- gyömbér (száraz, frissen vagy kandírozott)
- só, cukor, növényi olaj
- rizsecetet (lehet helyettesíteni a hagyományos)
- szójaszósz
- csillagánizs - 2 Csillag
- fokhagyma - 1 fej
Tisztítsuk meg a bőrt a csirkecomb és a karom, és főzzük egy kis sós vízben 15-20 percig. A leves legyen elegendő sózás - a maradék sót csirke „összegyűjteni” szójaszósz.
Ezt követően, a víz leszívatjuk, így a lábak és terjedt száradni a serpenyőben forró olaj. Legyen óvatos: erős lábak „lövés”!
Aztán benyújtja a lábak serpenyőben kb 1 evőkanál. egy kanál ecetet, körülbelül 2-3 evőkanál szójaszósz (attól függ, hogy a sós ételeket tetszik), apróra vágott fokhagymát és a gyömbért (keskeny csíkok). Használhatja száraz őrölt gyömbér, kandírozott de ad az ételnek különleges pikantériája. Ha nem találja a kandírozott gyömbér, add a serpenyőbe egy teáskanál cukor és egy pár csillag csillagánizs.
Hagyjuk, hogy a szósz főzzük néhány, gondosan keverjük tartalmát a serpenyőben, hogy minden lába mártással.
Késztermék formájában azok valóban egy kicsit, mint tigris bőrt. mivel azért, mert a pörkölt és a sötét szósz lesz sokkal sötétebb, mint eredetileg volt.
By the way, nem elutasít egy csirke láb, mint az „olcsó” élelmiszer vagy „kutyaeledel.” Kínában, el kell ismerni, mint a csemege, amelynek az ára magasabb, mint a költsége a szokásos szárnyak, mellek és a lábak. Ez az!